Các chuyên gia thực phẩm vừa drop bí kíp cất trứng chuẩn chỉnh mà ai cũng nên biết nè!
Chuyện bảo quản trứng ở đâu mà drama từ xưa đến giờ luôn á! Hội để tủ lạnh thì kêu tươi lâu nhất, nhưng team để tủ bếp hay ngăn kéo lại bảo cách này mới giữ được độ ngon chuẩn. Vậy sự thật là sao?
Giờ thì các cao nhân ẩm thực đã lên tiếng xác nhận luôn rồi - nơi xịn nhất để trữ trứng sau khi mua về chính là... trong tủ lạnh nha mọi người! Theo các chuyên gia tại Modern Milkman, trứng có thể chill thoải mái từ 3 đến 4 tuần trong tủ lạnh trước khi bắt đầu hư. Nhưng mà chờ đã, có một chi tiết nhỏ cực quan trọng: nhớ giữ nguyên bao bì gốc khi bảo quản nha!
Các chuyên gia giải thích rõ luôn: "Bảo quản trứng trong tủ lạnh cùng bao bì gốc là cách tốt nhất để giữ cho chúng tươi lâu hơn. Cách này giúp trứng duy trì ở nhiệt độ ổn định, ngăn ngừa sự hư hỏng và làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn."
"Nhiệt độ 4°C hoặc thấp hơn sẽ đảm bảo trứng của bạn luôn tươi ngon. Và việc giữ trứng trong bao bì gốc sẽ bảo vệ các lỗ nhỏ li ti trên vỏ trứng khỏi bị xâm nhập bởi những thực phẩm có mùi mạnh hơn trong tủ lạnh."
Mà để trong hộp gốc còn tiện check hạn sử dụng nữa, khỏi phải đoán mò xem trứng còn ngon không nè!
À mà còn một tip nữa: đừng để trứng ở cánh tủ lạnh nha các bạn ơi! Dù trông có vẻ tiện lắm nhưng thực ra đó là vị trí tệ nhất đó. Nên để trứng trên các kệ bên trong tủ lạnh, vì ở đó nhiệt độ ổn định hơn nhiều!
Họ lý giải: "Mặc dù nhiều người thích để trứng ở vị trí dễ thấy và dễ lấy trên cánh tủ lạnh, nhưng nhiệt độ ở khu vực này dao động thường xuyên khi bạn mở ra và đóng vào trong ngày."
Bonus thêm mẹo cho ai hay tách lòng đỏ - lòng trắng nè: Lòng đỏ thì đánh tan lên, cho vào hộp kín rồi cất tủ lạnh, giữ được tối đa 3 ngày. Còn lòng trắng thì cho vào hộp hoặc túi kín, để tủ lạnh được khoảng 2 ngày. Nếu chưa từng đông lạnh trước đó thì bạn có thể đông lạnh lòng trắng trứng lên đến 3 tháng luôn!
Nguồn: kenh14.vn