MiKiki4227
New member
Từ một món dành cho team ăn chay, trứng cà chua giờ đang làm cả nước Mỹ phải tò mò không ngừng nghỉ
Dạo gần đây, một tập phim trong chương trình Line Around The Block của Food Insider đã cháy view khắp MXH với "main character" chính là món trứng được làm từ... cà chua luôn á. Đây là sáng tạo độc quyền của nhà hàng Crossroads Kitchen ở phía Tây Hollywood, Los Angeles, Mỹ. Ngay khi vừa ra mắt, loại trứng cà chua này đã gây bão trong giới ẩm thực Mỹ, khiến cả team ăn chay lẫn không ăn chay đều phải "đu trend" thử một lần.
Nguyên liệu bí mật để làm ra món trứng này là cà chua chín vàng và hạt tiêu Ấn Độ, còn những thành phần khác thì đều là công thức bí mật của nhà hàng rồi. Food Insider đã được ghi hình quy trình làm trứng cà chua như sau:
Cà chua vàng sau khi luộc chín sẽ được xay nhuyễn với các nguyên liệu khác bằng máy sinh tố.
Sau đó, hỗn hợp sốt vàng sẽ được tạo hình trứng trong một dung dịch đặc biệt. Bước này sẽ giúp trứng cà chua được định hình, tạo vị và kết cấu tương tự như trứng gà thật.
Nhìn có vẻ đơn giản nhưng để làm ra một mẻ trứng, nhà hàng phải mất gần cả ngày trời luôn đó. Trứng cà chua sẽ được nhà hàng phục vụ cho một số món, toàn bộ đều là chay, nhưng "ngay cả người không ăn chay cũng sẽ khó nhận ra sự khác biệt", theo Food Insider.
Phóng viên của chương trình đã được thưởng thức những món nổi bật khi kết hợp với trứng cà chua và có màn review hương vị gây tò mò của nó như sau:
Món đầu tiên là mỳ Ý carbonara chay với một "quả trứng" bên trên. Khi ăn sẽ dùng dao, dĩa tách lòng đỏ vỡ ra, trộn với mỳ. Phóng viên mô tả: "Là cà chua nhưng nó có kết cấu chảy giống y hệt trứng. Nó có vị ngọt nhẹ nữa, tất nhiên rồi vì làm từ cà chua mà"
Tiếp theo là một loại bánh mì xoắn có lớp phô mai ở giữa, trứng cà chua cũng được đặt nguyên một quả phía trên. Khi ăn sẽ trộn cùng phô mai và dùng bánh mì chấm. Sự kết hợp sánh mịn này đã khiến phóng viên ăn hết bay trong khi... chưa kịp review gì hết á
Món nổi trội thứ ba là thịt viên chay phủ sốt cà chua và lại là kết hợp với trứng để trộn thành lớp sốt sánh mịn. Phóng viên đã khẳng định hương vị của loại trứng này thậm chí còn ở "một level khác" so với trứng gà thường ở nhà, và khi kết hợp với món ăn khác thì càng tuyệt hơn nữa.
Nếu có dịp sang Los Angeles, Mỹ du lịch thì món trứng cà chua ở nhà hàng Crossroads Kitchen rất đáng để bạn thử đó!
Nguồn: kenh14.vn