HuouBibi8441
New member
Trứng gà, trứng vịt hay trứng vịt lộn – loại nào bổ hơn, khác nhau chỗ nào? Câu hỏi từ bạn Nguyễn Văn Huệ (Nghi Sơn, Hà Tĩnh) đây ạ!
Nói thật là trứng là món ăn có giá trị dinh dưỡng "xịn sò" và cân bằng nhất trong đám thực phẩm mà ai cũng ăn được luôn – từ trẻ em đến bà bầu và người già (trừ mấy bạn dị ứng trứng thôi nhé ).
Theo bảng thành phần dinh dưỡng thực phẩm Việt Nam của Viện Dinh dưỡng Quốc gia năm 2006, trong trứng chứa đầy đủ protein, lipit, gluxit, các chất sắt, canxi, phốt pho, be-ta caroten, vitamin A, B1, B2, PP... (riêng trứng vịt lộn còn có thêm vitamin C nữa cơ!) – toàn thứ cần thiết cho cơ thể.
Nếu so sánh thành phần dinh dưỡng trong 100g (trứng gà, vịt và vịt lộn) thì trứng vịt lộn "xịn" hơn hẳn với hàm lượng sắt, canxi, phốt pho, beta-caroten, vitamin A, PP cao hơn hẳn trứng gà và trứng vịt thường. Ví dụ nhé: vitamin A trong trứng gà: 700mcg, trứng vịt thường: 360mcg, vịt lộn: 875mcg; canxi trong trứng gà: 550mg, trứng vịt thường 710mg, vịt lộn 820mg.
Nếu so về năng lượng thì trứng gà: 166 Kcal/100g, trứng vịt thường 484 Kcal, vịt lộn: 162 Kcal. Như vậy, về thành phần dinh dưỡng thì cả 3 loại trứng đều bổ và không độc đâu nha, mọi người đều ăn được kể cả người bị phong tê thấp và rất tốt cho bà bầu cùng mẹ sau sinh
Tuy nhiên, với những bạn có cholesterol cao, béo thì nên hạn chế, chỉ nên dùng 2-3 quả/1 tuần thôi nha. Chú ý, khi ăn trứng nên ăn cả lòng trắng và lòng đỏ nhé!
Nguồn: soha.vn