Trứng gà là món ăn quen thuộc và siêu bổ dưỡng mà ai cũng yêu thích. Nhưng đợi đã, nếu chế biến sai cách thì có thể "phản dame" đấy! Cùng điểm mặt những sai lầm "chí mạng" khi ăn trứng gà nhé!
1. Ăn trứng gà sống hoặc chưa chín kỹ
Trứng sống nghe có vẻ "pro" nhưng thực ra là "noob" đấy các bạn ơi! Trong trứng gà sống có hai hợp chất khó phân giải, làm cơ thể khó hấp thụ protein. Mà quan trọng hơn, vi khuẩn trong trứng chưa bị tiêu diệt, dễ gây tiêu chảy lắm luôn.
Thêm nữa, protein trong trứng sống có cấu trúc siêu chặt chẽ, cơ thể ta gần như không hấp thụ được. Nó còn ức chế trung khu thần kinh, cản trở tiết nước bọt và dịch vị, khiến bạn ăn không ngon và tiêu hóa kém nữa đó!
2. Luộc trứng gà chín quá kỹ
Luộc trứng lâu quá thì lòng đỏ sẽ có lớp màu xanh xám do chất sắt tạo ra, khiến cơ thể khó hấp thụ. Mà trứng luộc già cũng mất vị tươi ngon rồi, ảnh hưởng đến cảm giác thưởng thức món ăn nữa!
3. Ăn trứng gà với đậu tương
Nhiều bạn hay ăn trứng và uống sữa đậu nành trong bữa sáng, nhưng đây là combo "sai bét" đấy!
Men phân giải protein trong đậu tương sẽ làm cơ thể không hấp thụ được giá trị dinh dưỡng của trứng.4. Ăn trứng gà với đường
Trứng gà cho thêm đường và chế biến ở nhiệt độ cao sẽ tạo ra chất "tiêu diệt" các axit amin có lợi. Hơn nữa, chất này còn làm máu đông, gây nguy hại tiềm tàng cho sức khỏe đó nha!
5. Nấu trứng gà với mì chính
Trứng gà vốn đã có vị tươi ngon tự nhiên từ natri clorua và amoniac rồi. Thêm mì chính vào chỉ làm ảnh hưởng không tốt đến hương vị và độ dinh dưỡng thôi!
6. Luộc trứng gà với lá chè
Trong lá chè có cả tính kiềm và tính chua, kết hợp với sắt trong trứng sẽ kích thích dạ dày, không có lợi cho tiêu hóa chút nào. Trứng trà nghe fancy nhưng không healthy lắm đâu!
7. Ngâm trứng gà luộc vào nước lã
Nhiều người hay ngâm trứng luộc vào nước lã cho dễ bóc vỏ, nhưng các chuyên gia y tế khẳng định đây là cách làm không đảm bảo vệ sinh đâu nha!
Lớp màng bảo vệ bên ngoài vỏ trứng đã bị phá hủy khi luộc. Khi ngâm vào nước, "túi khí" bên trong cũng bị phá vỡ do nhiệt độ hạ đột ngột. Lúc đó nước và vi sinh vật dễ dàng xâm nhập vào bên trong, khiến trứng bị biến chất và nhanh hỏng.
8. Ăn trứng gà để qua đêm
Trứng gà luộc lòng đào để qua đêm thì chất dinh dưỡng sẽ sản sinh vi khuẩn. Ăn trứng biến chất vừa mất giá trị dinh dưỡng, vừa gây hại cho sức khỏe luôn đó!
9. Ăn trứng gà với thịt thỏ
Combo này nghe lạ nhưng cũng rất hại đấy! Hai thực phẩm này khi ăn cùng nhau sẽ gây phản ứng, kích thích dạ dày dẫn đến tiêu chảy ngay!
10. Ăn trứng gà với quả hồng
Ăn quả hồng ngay sau khi ăn trứng gà là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm và viêm dạ dày, ruột cấp tính đấy các bạn ơi!
Ngoài ra, ăn quá nhiều trứng gà có thể gây thừa chất dinh dưỡng, dẫn đến béo phì và tăng gánh nặng cho gan, thận nữa. Vì vậy hãy ăn vừa đủ và đúng cách thôi nhé!
Nguồn: soha.vn