Trứng cá muối made in China đang "chiếm sóng" bàn ăn toàn thế giới, chiếm luôn 40% thị phần dù bị Mỹ đánh thuế không thương tiếc. Vậy mà vẫn thành "ông trùm" xuất khẩu, xịn sò ghê!
Từ "hàng Tàu" thành quốc gia xuất khẩu trứng cá muối số 1 thế giới
Nhờ chất lượng được nâng cấp và hệ thống dây chuyền lạnh siêu xịn, trứng cá muối Trung Quốc đang "càn quét" các bàn ăn sang chảnh toàn cầu. Nước này hiện là nhà xuất khẩu trứng cá muối lớn nhất thế giới, bất chấp việc bị Mỹ áp thuế "trời ơi đất hỡi".
Theo số liệu từ Trung tâm Thương mại Quốc tế (ITC), năm 2023 Trung Quốc xuất khẩu tới 276 tấn trứng cá muối ra toàn cầu - tăng 3% so với năm trước và gần gấp đôi so với năm 2019 (lúc đó chỉ 140 tấn thôi nha).
Với giá gần 300 USD/kg (tăng 4% so với cùng kỳ năm ngoái), xuất khẩu trứng cá muối giúp Trung Quốc "bỏ túi" 82,7 triệu USD trong năm 2023, chiếm khoảng 40% thị phần toàn cầu luôn!
Wang Bin, Chủ tịch hãng sản xuất trứng cá muối Hàng Châu Qiandaohu Xunlong Sci-Tech chia sẻ: "Ban đầu, khách nước ngoài còn e dè vì định kiến về chất lượng thực phẩm Trung Quốc. Nhưng với chất lượng vượt trội, giá cạnh tranh và dịch vụ khách hàng tuyệt vời, trứng cá muối Trung Quốc đã chiếm được thị phần lớn hơn trên thị trường toàn cầu những năm gần đây."
Tính theo tổng sản lượng, Trung Quốc hiện chiếm hơn 50% sản lượng hàng năm của cả thế giới luôn á! Khách hàng chính là Mỹ và các nước EU - tức là những ông lớn đó.
Bị đánh thuế vẫn tăng trưởng ầm ầm
Năm 2018, khi cuộc chiến thương mại Mỹ-Trung leo thang, Washington "tung chiêu" áp thuế bổ sung 25% lên một loạt hàng hóa Trung Quốc, trong đó có cả trứng cá muối. Điều này nâng tổng mức thuế từ 15% lên 40% đối với trứng cá muối Trung Quốc luôn. Do đó, giá trứng cá muối Trung Quốc đã tăng khoảng 30% lên 293 USD/kg vào năm 2019 theo dữ liệu từ chính phủ Mỹ.
Nhưng plot twist đây rồi! Trái ngược với lo ngại ban đầu rằng thuế quan sẽ "đánh gục" xuất khẩu, Trung Quốc vẫn là nguồn nhập khẩu trứng cá muối quan trọng nhất của Mỹ. Theo số liệu chính thức, năm 2023, 60% trứng cá muối nhập khẩu ở Mỹ đến từ Trung Quốc. Tức là bị đánh thuế mà vẫn "phải mua" đó các bạn!
Wang Bin cho biết, dù trứng cá muối là món xa xỉ nên không phải ai cũng ăn được, nhưng với tệp khách hàng mục tiêu thì chất lượng vẫn là số 1. Giá cả biến động chẳng quan trọng bằng hương vị tinh tế. Ông chia sẻ những đột phá công nghệ đã giúp công ty nhân giống cá tầm độc đáo mang lại sản lượng trứng lớn, hương vị thơm ngon và chín nhanh hơn, nâng cao cả chất lượng lẫn năng suất.
Vẫn rẻ hơn các "ông lớn" truyền thống nhiều lần
Dù giá đã tăng, trứng cá muối Trung Quốc vẫn giữ lợi thế về giá so với các nhà sản xuất nổi tiếng như Iran và Pháp. Năm 2023, trứng cá muối xuất khẩu từ Iran có giá hơn 2.000 USD/kg - gấp hơn 6 lần so với hàng Trung Quốc đấy! Theo ITC, trứng cá muối Pháp có giá khoảng 700 USD/kg, cao gấp đôi giá trứng cá muối Trung Quốc.
Shawn Wang, CMO tại Tendata - nhà cung cấp dữ liệu thương mại toàn cầu có trụ sở tại Thượng Hải, cho biết những tiến bộ công nghệ của Trung Quốc trong lưu trữ và vận chuyển trứng cá muối đã giúp họ tiết kiệm chi phí hơn hẳn.
Ông nói: "Hệ thống hậu cần chuỗi lạnh mạnh mẽ mang lại cho Trung Quốc lợi thế đáng kể trên thị trường toàn cầu. Điều này có nghĩa là các công ty có thể vận chuyển liên tục hàng hóa nhạy cảm với nhiệt độ từ trang trại, nhà máy đến nhà máy chế biến và cuối cùng đến khách hàng quốc tế với chi phí thấp hơn nhiều so với các công ty ở các nước phát triển."
Thị trường nội địa vẫn còn "ngủ quên"
Tuy "xâm chiếm" thị trường toàn cầu, nhưng trứng cá muối vẫn còn khá "lạ lẫm" với người Trung Quốc. Wang Bin tiết lộ chỉ có 20% doanh số bán trứng cá muối của công ty ông đến từ thị trường nội địa.
Wang Bin chia sẻ: "Nhưng Trung Quốc đã thể hiện sự cởi mở mạnh mẽ với ẩm thực nước ngoài vì hiện là thị trường lớn cho nhiều loại thực phẩm phương Tây. Tôi tin rằng trứng cá muối cuối cùng cũng sẽ trở nên phổ biến ở Trung Quốc. Hơn nữa, trong trường hợp có thêm bất kỳ rào cản thương mại nào trong tương lai, việc tăng doanh số bán hàng trong nước sẽ giúp giảm thiểu tác động."
Nhìn chung, câu chuyện trứng cá muối Trung Quốc là minh chứng cho việc nâng cấp chất lượng và công nghệ có thể "lật ngược" mọi định kiến. Từ "hàng Tàu" thành hàng "xịn xò" được cả thế giới săn đón - đó là sự thay đổi đáng nể!
Nguồn: soha.vn