Dạo này đi chợ là gặp trứng 2 lòng đỏ tùm lum, giá còn cao hơn trứng thường tới 20% luôn á! Nhiều chị em nội trợ đang lo lắng không biết loại trứng này ăn có an toàn không nè
Chị Thanh Nga ở quận Gò Vấp, TP HCM kể lại câu chuyện drama: Hôm trước đi chợ Tân Sơn, có tiểu thương chào mời trứng gà 2 lòng đỏ giá 26.000 đồng/chục, trong khi trứng thường chỉ 20.000-21.000 đồng/chục thôi. Tò mò quá, chị mua cả chục về nhưng... cả nhà ai cũng sợ không dám ăn, cuối cùng phải bỏ hết luôn. Tội nghiệp tiền của quá!
Còn chị Hà ở quận 7 thì dũng cảm hơn xíu, chị mua thử 5 quả ở chợ Tân Mỹ về test. Đập ra thì quả nào cũng 2 lòng đỏ đều tăm tắp, đẹp y như quảng cáo luôn. Chiên thử thì... hương vị cũng bình thường thôi, chẳng khác gì trứng thường đâu nha!
Để tìm hiểu cho rõ ràng, phóng viên đã đi khảo sát một số chợ ở TP.HCM và shock là chợ nào cũng có bán loại trứng này cả! Chị Bích - một tiểu thương lão làng bán trứng gia cầm ở chợ Rạch Ông (quận 8) tiết lộ: Mỗi lần nhập cả ngàn quả trứng, trong đó có tới hàng trăm quả 2 lòng đỏ luôn.
Theo chị Bích, nhìn bằng mắt thường cũng phân biệt được vì trứng 2 lòng đỏ to hơn hẳn. Muốn chắc chắn thì cứ soi đèn là thấy liền! "Có người sợ không dám ăn, nhưng cũng có người thích lắm, đặc biệt là mấy bạn làm bánh. Nên mình mới chọn riêng loại này ra bán giá cao hơn đó" - chị Bích chia sẻ.
Các tiểu thương cũng bật mí: Trứng 2 lòng đỏ không phải chuyện lạ đâu, chỉ là gần đây xuất hiện nhiều hơn trước thôi. Nhưng không rõ có phải do gà ăn quá nhiều đạm và chất tăng trưởng trong thức ăn nên đẻ kiểu này không nữa...
Chuyên gia trong ngành chăn nuôi giải thích: Gà đẻ trứng 2 lòng đỏ là hiện tượng bất thường đó nha! Bình thường, noãn hoàn từ buồng trứng rụng xuống, đi qua ống dẫn trứng, được bổ sung lòng trắng và các chất cần thiết, cuối cùng hình thành vỏ cứng rồi được đẻ ra - một chu trình hoàn chỉnh.
Sau đó lòng đỏ thứ 2 mới rụng xuống, bắt đầu chu trình mới. Nhưng đôi khi do thiếu canxi, lòng đỏ không có lớp bao bọc, trong khi đó lòng đỏ khác lại tiếp tục rụng xuống. Thế là lớp lòng trắng và vỏ bao bọc cả 2 lòng đỏ luôn. Boom! Trứng 2 lòng đỏ ra đời từ sự "bug" này đó!
Nhưng mà yên tâm nha, trứng 2 hay 1 lòng đỏ đều có giá trị dinh dưỡng như nhau mà!
Ông Nguyễn Đăng Vang, Viện trưởng Viện Chăn nuôi cho biết: Tỉ lệ đẻ trứng 2 lòng của 1 con gà thường chỉ khoảng 1% thôi. Nhưng ở gà công nghiệp thì xác suất cao hơn vì chúng thường xuyên chịu tác động về môi trường, ánh sáng...
Nguồn: soha.vn