Hội tin vui cho team mê dược liệu ơi! Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng tỉnh Cà Mau vừa "phá đảo" công nghệ sản xuất nấm Đông trùng hạ thảo siêu xịn, vừa giàu dược chất lại dễ ứng dụng nữa chứ!
Cấy nấm bằng nước dừa - ai ngờ được!
Vì giá trị dược liệu cao quá nên nấm Đông trùng hạ thảo ngoài tự nhiên đang bị khai thác "không thương tiếc", dẫn đến khan hàng và giá lên trời luôn. Chính vì thế mà việc nghiên cứu nuôi trồng nấm Cordyceps militaris trong điều kiện nhân tạo là cực kỳ cần thiết rồi!
Để góp phần nâng cao năng suất và tạo sản phẩm mới cho địa phương, Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thuộc Sở KH&CN tỉnh Cà Mau đã "cân" luôn Dự án: "Chuyển giao công nghệ sản xuất nấm Đông trùng hạ thảo làm nguyên dược liệu để sản xuất các loại sản phẩm có ích cho người tiêu dùng". Mục tiêu là đáp ứng nhu cầu trong tỉnh và cả hướng tới xuất khẩu nữa đó!
Sau 16 tháng "cày cuốc" không ngừng nghỉ (từ tháng 2/2022 đến 5/2023), các anh chị kỹ thuật viên đã chính thức làm chủ công nghệ sản xuất nấm Đông trùng hạ thảo Cordyceps militaris - một loại nấm có dược tính "xịn xò" nhưng ít được công bố lắm. Điều này giúp đa dạng hóa mô hình nuôi trồng, tạo ra sản phẩm chất lượng cao, mở ra hướng đi mới cho ngành nông nghiệp bền vững ở Cà Mau
Đặc biệt nè, Trung tâm đã ký hợp đồng chuyển giao công nghệ với Hợp tác xã Nông nghiệp và Ứng dụng Công nghệ cao Giọt Phù Sa để "học lỏm" quy trình nuôi trồng bằng phương pháp cấy trong phòng thí nghiệm và nuôi trong môi trường lạnh. Highlight của câu chuyện là họ sử dụng nước dừa - sản phẩm "đặc sản" của địa phương để làm môi trường cấy nấm. Quá là sáng tạo!
Kết quả "căng đét"
Dự án đã sản xuất thử nghiệm 1.000 tổ nấm, trong đó thu hoạch được 844 tổ nấm Đông trùng hạ thảo thương phẩm, trọng lượng trung bình khoảng 129,1g/tổ. Impressive luôn!
Phân tích dược chất của nấm như hàm lượng Cordycepin, Adenosine, tổng số vi khuẩn hiếu khí, Coliforms, E.coli, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens, Pseudomonas aeruginosa, nấm men, nấm mốc đều "pass hết" các chỉ tiêu theo yêu cầu. Chuẩn chất lượng luôn!
Trong quá trình thực hiện dự án, team chủ nhiệm và cán bộ đã hợp tác với đơn vị chuyển giao công nghệ để theo dõi, ghi chép, thống kê và phân tích kết quả từng công đoạn, hoàn thiện quy trình kỹ thuật nuôi trồng nấm cực kỳ chi tiết.
Chuyển giao cho bà con nông dân thôi!
Dự án đã cho ra đời 844 tổ nấm Đông trùng hạ thảo giống Cordyceps militaris. Nấm được kiểm nghiệm chất lượng đạt chuẩn Bộ Y tế, trong đó hàm lượng dược chất Adenosine và Cordycepin có tiềm năng ứng dụng "bá đạo" trong y học hiện đại và cổ truyền
Với cơ sở vật chất hiện tại, dự kiến mỗi năm Trung tâm có thể sản xuất và cung cấp cho thị trường trong và ngoài tỉnh ít nhất 2.000 tổ nấm, đáp ứng nhu cầu sản xuất của người dân, với doanh thu trung bình khoảng 200 triệu đồng/năm. Lumm không nè!
Dự án đã tạo ra sản phẩm nông nghiệp có giá trị kinh tế cao cho địa phương, giúp đa dạng hóa ngành nghề cho bà con. Đặc biệt, còn là điểm tham quan và học tập cho các bạn sinh viên, học sinh, giúp các bạn có cái nhìn mới về việc ứng dụng KH&CN trong nuôi trồng sản phẩm có giá trị kinh tế cao, phục vụ cho việc tái cơ cấu ngành nông nghiệp tỉnh Cà Mau
Hiện tại, nhóm nghiên cứu đã sản xuất và đưa ra thị trường nhiều sản phẩm từ nấm Đông trùng hạ thảo, trong đó có sản phẩm Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa đã đạt sản phẩm OCOP hạng 4 sao. Xịn xò chưa kìa!
Nguồn: soha.vn