Nói đến đinh lăng lá nhỏ (Polyscias fruticosa), nhiều người chỉ nghĩ đến cây cảnh hoặc dược liệu thôi. Nhưng plot twist là phần lá non của nó ăn được luôn nha! Theo Khoa Dược, Đại học Tôn Đức Thắng thì đinh lăng lá nhỏ siêu phổ biến ở Việt Nam mình, còn Đại học Bang North Carolina cũng xác nhận lá và chồi non của cây này có thể nấu như rau hoặc làm gia vị cực ngon.
Nếu nhà bạn đang trồng đinh lăng để hái lá ăn thì check ngay 4 lưu ý này nhé:
1. Ánh sáng vừa đủ thôi, đừng phơi cháy cũng đừng nhốt tối thui
Đinh lăng là team thích ánh sáng nhưng không cần phơi nắng cả ngày đâu nha. Theo database của Đại học Bang North Carolina, cây này thuộc hội "thích bóng râm một phần" và cần đất thoát nước tốt + giữ ẩm. Vậy nên với chậu đinh lăng ở nhà, bạn nên để nơi có ánh sáng tự nhiên nhưng được che chắn lúc nắng gắt. Đừng nhét vào góc tối hoặc phơi nắng chang chang nhé!
Một nghiên cứu được công bố năm 2026 trên Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, thực hiện tại Hà Nội trong giai đoạn 2020–2023, cho thấy mức che sáng 25% trong năm đầu phù hợp với giống đinh lăng VT-ĐL2.1, giúp cây tích lũy chất khô tốt hơn. Tuy nhiên đây chỉ là kết quả trên một giống cụ thể thôi, không phải công thức vạn năng đâu nha!
2. Tưới đủ nước nhưng đừng để úng - rễ cây "nhạy cảm" lắm đó
Point này quan trọng với team trồng trong chậu đấy! Đại học Bang North Carolina nhấn mạnh cây cần đất ẩm nhưng phải thoát nước tốt. Nghĩa là ngoài việc tưới nước, bạn phải check khả năng thoát nước của chậu nữa.
Báo Sức khỏe và Đời sống cũng reminder là phải kê đáy chậu cho nước thoát tốt. Mùa mưa thì càng phải để ý vì bộ rễ đinh lăng khá "drama" khi bị úng nước đấy. Với cây đã lớn nhiều cành, mùa nắng tưới khoảng 1 lần/ngày, mùa mưa thì cách ngày cũng được. Nhưng nhớ là flexible thôi, đừng áp công thức cứng nhắc nếu chậu vẫn còn ẩm nhé!
3. Muốn hái mãi không hết? Hái lá non thôi và để lại chồi mới nha
Đinh lăng không phải loại "trồng một lần là hết" đâu. Hái lá đúng cách còn giúp cây phát triển tốt hơn và cho chồi mới liên tục luôn.
Đại học Bang North Carolina confirm lá và chồi non của đinh lăng dùng làm rau hoặc gia vị được. Lá non có màu xanh nhạt, lớn lên thì chuyển sang xanh đậm hơn.
Khi hái, đừng có tuốt sạch một vùng hay làm gãy các chồi đang lớn nhé. Nên hái từng phần và giữ lại các điểm sinh trưởng để cây tiếp tục ra tán mới thay vì phải "hồi sức" sau khi bị cắt quá tay.
4. Vì lá để ăn, đừng bao giờ xem nhẹ chuyện phân bón và vệ sinh!
Đây là điểm khác biệt quan trọng giữa trồng để làm cảnh và trồng để ăn nha các bạn! Báo Sức khỏe và Đời sống khuyên với cây trồng để ăn thì nên dùng phân trùn quế, hạn chế phân hóa học và thuốc bảo vệ thực vật.
Nếu có dùng thuốc bảo vệ thực vật rồi thì phải tuân thủ đúng hướng dẫn trên nhãn, đặc biệt là thời gian chờ trước khi thu hoạch. Sau khi hái xong, nhớ loại bỏ phần dập nát, hư hỏng và rửa kỹ dưới vòi nước sạch trước khi ăn nhé!
Nguồn: soha.vn
Nếu nhà bạn đang trồng đinh lăng để hái lá ăn thì check ngay 4 lưu ý này nhé:
1. Ánh sáng vừa đủ thôi, đừng phơi cháy cũng đừng nhốt tối thui
Đinh lăng là team thích ánh sáng nhưng không cần phơi nắng cả ngày đâu nha. Theo database của Đại học Bang North Carolina, cây này thuộc hội "thích bóng râm một phần" và cần đất thoát nước tốt + giữ ẩm. Vậy nên với chậu đinh lăng ở nhà, bạn nên để nơi có ánh sáng tự nhiên nhưng được che chắn lúc nắng gắt. Đừng nhét vào góc tối hoặc phơi nắng chang chang nhé!
Một nghiên cứu được công bố năm 2026 trên Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, thực hiện tại Hà Nội trong giai đoạn 2020–2023, cho thấy mức che sáng 25% trong năm đầu phù hợp với giống đinh lăng VT-ĐL2.1, giúp cây tích lũy chất khô tốt hơn. Tuy nhiên đây chỉ là kết quả trên một giống cụ thể thôi, không phải công thức vạn năng đâu nha!
2. Tưới đủ nước nhưng đừng để úng - rễ cây "nhạy cảm" lắm đó
Point này quan trọng với team trồng trong chậu đấy! Đại học Bang North Carolina nhấn mạnh cây cần đất ẩm nhưng phải thoát nước tốt. Nghĩa là ngoài việc tưới nước, bạn phải check khả năng thoát nước của chậu nữa.
Báo Sức khỏe và Đời sống cũng reminder là phải kê đáy chậu cho nước thoát tốt. Mùa mưa thì càng phải để ý vì bộ rễ đinh lăng khá "drama" khi bị úng nước đấy. Với cây đã lớn nhiều cành, mùa nắng tưới khoảng 1 lần/ngày, mùa mưa thì cách ngày cũng được. Nhưng nhớ là flexible thôi, đừng áp công thức cứng nhắc nếu chậu vẫn còn ẩm nhé!
3. Muốn hái mãi không hết? Hái lá non thôi và để lại chồi mới nha
Đinh lăng không phải loại "trồng một lần là hết" đâu. Hái lá đúng cách còn giúp cây phát triển tốt hơn và cho chồi mới liên tục luôn.
Đại học Bang North Carolina confirm lá và chồi non của đinh lăng dùng làm rau hoặc gia vị được. Lá non có màu xanh nhạt, lớn lên thì chuyển sang xanh đậm hơn.
Khi hái, đừng có tuốt sạch một vùng hay làm gãy các chồi đang lớn nhé. Nên hái từng phần và giữ lại các điểm sinh trưởng để cây tiếp tục ra tán mới thay vì phải "hồi sức" sau khi bị cắt quá tay.
4. Vì lá để ăn, đừng bao giờ xem nhẹ chuyện phân bón và vệ sinh!
Đây là điểm khác biệt quan trọng giữa trồng để làm cảnh và trồng để ăn nha các bạn! Báo Sức khỏe và Đời sống khuyên với cây trồng để ăn thì nên dùng phân trùn quế, hạn chế phân hóa học và thuốc bảo vệ thực vật.
Nếu có dùng thuốc bảo vệ thực vật rồi thì phải tuân thủ đúng hướng dẫn trên nhãn, đặc biệt là thời gian chờ trước khi thu hoạch. Sau khi hái xong, nhớ loại bỏ phần dập nát, hư hỏng và rửa kỹ dưới vòi nước sạch trước khi ăn nhé!
Nguồn: soha.vn