Chang2k6623
New member
Những ngày trời lạnh lạnh kiểu này mà đi ăn ngoài... thật sự là lười lắm luôn ấy Nhưng mà bữa tiệc cuối năm vẫn vui rần rần khi có mẹ làm món ếch chui rơm nóng hổi, phải nói thẳng là ngon số dzách luôn á!
Ai bảo ăn cơm nhà nhiều sẽ ngán? Với các gia đình của nước chấm cá cơm 3 Miền thì vào bếp cùng cả nhà lúc nào cũng rộn tiếng cười nha Nhất là vào những bữa tiệc cuối tuần dịp cuối năm, mẹ lại "tung chiêu" làm những món ăn độc lạ cho cả nhà đổi vị. Chỉ là mẹ biết ăn ngoài thì tiện đấy, nhưng cơm nhà mới đúng vị, ăn ngoài thì nhanh nhưng cơm nhà mới gắn kết cảm xúc. Và bữa tiệc cuối năm này sẽ là món ếch chui rơm lạ miệng nhưng lại rất "đưa cơm" đó nha!
Ếch chui rơm vàng ươm, thơm phức chấm cùng nước chấm cá cơm 3 Miền ngon xỉu
Món ăn này ngay từ cái tên đã gây tò mò cho nhiều người rồi nè Thực chất, món ăn này gọi là ếch chiên sả hay ếch núp lùm, vì món ếch giòn rụm được phủ lên một lớp sả chiên giòn làm người ta liên tưởng đến những sợi rơm vàng. Ếch chui rơm (hay còn gọi ếch núp lùm) là một trong những món ăn trứ danh của miền Tây sông nước đấy! Món ăn ghi điểm nhờ vị ngọt chắc của thịt ếch, chút giòn thơm của sả tẩm bột, ăn vào những ngày trời lạnh lạnh thế này thì đúng là hết sẩy luôn! Công thức dưới đây do chính vlogger đình đám Helen Le chia sẻ đấy nhé, vừa ngon lại vừa dễ làm nữa chứ.
Công thức làm món ếch chui rơm từ vlogger Helen's Recipes
Nguyên liệu cho 4 người ăn:
• 1 kg ếch chặt miếng vừa ăn, đùi để nguyên
• 5 cây sả
• Muối, tiêu, đường, 1 muỗng tỏi
• Dầu thực vật
• Nước chấm cá cơm 3 Miền
Cách làm:
Bước 1: Thấm khô nước trên ếch, ướp với tí muối, tiêu và ớt bột trong 15 phút cho đỡ tanh. Nếu thích, có thể cho thêm 1 muỗng cafe bột năng để đỡ văng dầu lúc chiên nha.
Bước 2: Dùng cây đập thịt để đập 5 cây sả tơi ra, xé thành từng sợi mảnh như cọng rơm. Rắc vào những sợi sả ít bột năng. Cho sả vào chiên ngập dầu khoảng 3 - 4 phút cho vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Cho vào chảo dầu nóng chút muối để đỡ văng, cho ếch vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Giã tỏi ớt, thêm hai muỗng cafe đường và 3 muỗng nước chấm cá cơm 3 Miền rồi khuấy cho tan.
Bước 5: Bỏ hết phần dầu trong chảo, cho ếch đã chiên vào rồi đổ ½ chén nước chấm pha ớt tỏi vào xóc đều.
Bước 6: Lót một phần rơm (sả chiên) trên đĩa, cho ếch lên rồi phủ thêm rơm lên trên. Với ½ chén nước chấm 3 Miền pha tỏi ớt còn lại, cắt vào thêm ít lá chanh thái chỉ để người ăn chấm thêm nếu thích nhé.
Trứng rán cần mỡ
Bắp cần bơ
Cơm nhà mình nấu
Có nước chấm cá cơm 3 Miền "thầu"!
Dù ai nói ngả nói nghiêng, cơm vị nhà mình vẫn là ngon nhất đúng không cả nhà ơi Mẹ chỉ huy, ba hỗ trợ, bé có cái bụng đói và nước chấm cá cơm 3 Miền "bảo kê", thì cả nhà cùng nhau vào bếp nấu ếch chui rơm phải gọi là ngon hết nấc luôn. Nước chấm cá cơm 3 Miền chính là "trợ thủ bếp nhà" số 1 giúp mẹ có cảm hứng sáng tạo những món ăn ngon lạ, đậm đà, dậy vị để gia đình mình thêm gắn kết nè.
Ếch chui rơm - món ngon thách thức mọi khẩu vị, mẹ đừng quên tải trọn bộ công thức từ Helen's Recipes tại đây nhé: http://bit.ly/congthuc-echchuirom
Nguồn: kenh14.vn