Ối giời ơi, một đĩa cá nướng chảo nóng hổi thơm nức mũi thế này nhìn thôi đã thấy thèm rỏ dãi rồi nè!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá nướng chảo:
• 2 con cá biển
• 1 gốc hành thái nhỏ
• 1 mẩu gừng băm nhỏ
• Một ít tinh bột ngô
• Gia vị: Bột thì là, bột ớt, bột gia vị thịt nướng, muối, rượu nấu ăn
• Một ít dầu ăn
Cách làm:
Cá mua về rửa sạch sẽ, cắt làm đôi nhưng đừng cắt rời hẳn nha. Chặt bỏ đầu cá rồi dùng khăn giấy thấm khô cho nó ráo nước.
Cho cá vào bát, thêm ít rượu nấu ăn cùng muối và hành gừng băm nhỏ vào trộn đều tay. Ướp cá khoảng 20 phút cho thấm đẫm gia vị. Sau khi ướp xong thì lấy ra thấm khô bề mặt rồi lăn qua tinh bột ngô cho đều nha!
Láng một lớp dầu ăn mỏng mỏng trên bề mặt chảo chống dính. Cho cá vào chiên chín vàng đều hai mặt là ổn. Nếu nhà có chảo gang thì xài chảo gang, chiên cá ở lửa nhỏ là chuẩn bài luôn đó!
Rắc một ít bột thì là, bột ớt, bột gia vị thịt nướng lên trên bề mặt cá rồi chiên thêm khoảng 30 giây nữa là tắt bếp thôi. Cho cá ra đĩa rồi ăn nóng liền tay nhé!
Thành phẩm:
Không cần lò nướng hay bếp nướng than hoa gì đâu, chỉ cần một chiếc chảo chống dính là bạn đã có thể làm được món cá nướng chảo cực phẩm này rồi đó! Thịt cá săn chắc, ngọt thơm, thấm đều gia vị cay cay ăn là ghiền luôn á. Mỗi khi trời mát mà được ăn món này thì sướng phát điên đấy!
Nguồn: soha.vn