BinStar9800
New member
Ở những vùng trời lạnh cóng đến tê người, dân địa phương có cả kho bí kíp ẩm thực đỉnh cao để "chiến" với cái rét, giúp cơ thể luôn đủ năng lượng và ấm áp nha!
Trung Quốc
Để đối đầu với cái lạnh buốt, súp thịt cừu hầm chính là "chân ái" mà người Trung Quốc tin tưởng tuyệt đối trong mùa đông. Theo họ, đây là cách xịn xò để bổ sung dinh dưỡng và tăng cường tuần hoàn máu luôn nè!
Khi có bạn bè ghé chơi, họ sẽ làm ngay một nồi lẩu cừu cay để vừa chống rét, vừa chill cùng nhau. Tình thương mến thương gói gọn trong nồi lẩu thơm phức!
Thêm nữa, theo một giai thoại thú vị, vào ngày Đông Chí hàng năm, người dân Trung Quốc còn ăn sủi cảo, vừa để giữ ấm, vừa để tưởng nhớ Trương Trọng Cảnh, một lương y nổi tiếng của đời nhà Đông Hán (150-215).
Câu chuyện kể rằng sau khi nghỉ hưu về quê, Trương Trọng Cảnh thấy dân làng bị viêm tai (cước tai) nặng. Ông liền nghĩ ra cách gói các loại thảo mộc vào vỏ bột mỳ có hình tai người, luộc chín rồi phát cho người nghèo, giúp họ chữa bệnh. Đó chính là món sủi cảo đấy! Ý nghĩa quá chừng luôn
Trong những ngày trời lạnh cắt da cắt thịt, còn có một món được người Trung Quốc yêu thích nữa, đó là súp trứng gà, với các nguyên liệu như trứng gà, bột bắp, hạt tiêu. Có thể thêm gừng và cà ri để tăng sức đề kháng cho xịn xò hơn!
Về tráng miệng, người Trung Quốc sẽ ăn món tàu hũ nước đường, với vị gừng cay nồng không thể thiếu. Đây không chỉ là món ăn phổ biến ở miền Nam Trung Quốc mà còn được cưng ở Đài Loan và các quốc gia Đông Á nữa đó!
Ngoài ra, cũng giống như Việt Nam mình, khoai lang nướng là thứ người dân ở miền Bắc Trung Quốc không thể bỏ qua trong mùa đông. Nhiệt độ càng xuống thấp thì những người bán rong trên phố càng bán chạy món ăn vừa ngon, vừa giữ ấm này. Ai mà chịu được mùi khoai lang nướng thơm lừng đúng không nào?
Nga
Mùa đông của xứ sở Bạch Dương không thể thiếu một món ăn truyền thống, đó chính là món súp. Súp ở đây đa dạng lắm nha!
Người Nga ăn nhiều loại súp khác nhau. Trước Giáng sinh thì họ thường ăn các loại súp nhẹ, được nấu từ nước dùng, rau và ngũ cốc. Còn sau Giáng sinh, họ sẽ ăn các loại súp thịt để bù lại cho đủ năng lượng!
Khi đó, ngoài rau bắp cải, họ sẽ cho vào món súp dưa muối với thận bò (Rassolnik) hoặc lợn, súp với ớt, thịt, cá hoặc nấm (súp cay Solyanka). Nghe đã thèm rồi!
Tất cả các món ăn này đều siêu bổ dưỡng và được ăn khi còn bốc khói nghi ngút, giúp cơ thể nóng lên ngay tức khắc!
Về đồ uống, người Nga thường không uống trà thông thường, mà uống sbiten, với các thành phần là mật ong, bạc hà, quế... rất thơm ngon và cực phù hợp cho những ngày trời lạnh giá.
Ngoài sbiten, họ còn uống rượu vang nóng, chính là rượu vang đỏ được hâm nóng với các vị cam, quế, hồi, nụ đinh hương... được cho thêm vào để tăng thêm hương vị và có tác dụng giữ ấm cực đỉnh!
Vùng Siberi
Cũng là một trong những vùng băng giá khét tiếng của Nga, ở đây, người ta ăn không chỉ để thưởng thức, mà còn để chống chọi với cái lạnh kinh hoàng lên tới âm 40 độ, để tồn tại luôn á!
Ở Siberi có một món ăn là pelmeni, còn được gọi là "sủi cảo Nga" với các nguyên liệu chính là thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt hươu xay nhỏ cùng gia vị là tiêu, tỏi, sau đó được bọc trong vỏ bánh làm từ bột mỳ, trứng rồi đem hấp lên. Ngon bá cháy luôn!
Người Siberi còn rất thích ăn cá, đặc biệt là cá hồi Omul vì nó là đặc sản của hồ Baikal ở đây. Họ có món "Cá hồi Omul hun khói" siêu nổi tiếng nha!
Ngoài ra, với người Siberi, trứng cá hồi không phải là món đặc sản xa xỉ gì cả, mà là thức ăn hàng ngày luôn. Họ có thể chế biến món bánh trứng cá hồi, gồm hỗn hợp trứng cá hồi trộn hành tây, hạt tiêu và một chút bột mỳ rồi rán lên, ăn nóng. Sướng phết đó!
Người dân Siberi còn có một món ăn kèm tên là Sauerkraut (tương tự như món dưa muối của Việt Nam mình đó), giúp họ có đủ vitamin, giúp tiêu hóa tốt, tăng cường sức đề kháng và khỏe mạnh hơn trong mùa đông.
Thành phần của món Sauerkraut bao gồm cải bắp, cà rốt, táo, dâu tây, dâu lingon, nam việt quất. Nghe qua thôi đã thấy healthy rồi!
Mông Cổ
Nguồn: soha.vn