Teen01f8feb5
New member
Trời se se lạnh thế này mà được húp một tô thịt heo hầm kim chi nóng hổi thì còn gì bằng! Những miếng thịt mềm tan, mọng nước mix với vị chua cay đúng gu của kim chi, múc cơm nóng lên ăn kèm thì chill phết luôn á!
1. Thành phần cơ bản:
• Thịt ba chỉ (hoặc cổ heo): 600g
• Kim chi cải thảo: ½ cây
• Boaro (tỏi tây): ½ cây
• Ớt đỏ và ớt sừng: mỗi loại 1 trái (tùy thích nha)
• Nước dùng cá ngừ tảo bẹ: 480ml (mua sẵn hoặc tự nấu đều ok. Không có thì dùng nước dùng rau củ hoặc nước dùng gà vẫn ngon xỉu!)
2. Nguyên liệu gia vị:
• Nước kim chi: 120ml
• Rượu nấu ăn: 2 muỗng canh
• Bột ớt: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh
• Bột tiêu: 1 lượng thích hợp
Bước 1: Cắt kim chi thành 3 phần bằng nhau nhưng vẫn giữ nguyên phần búp nha. Cho tất tần tật gia vị gồm nước kim chi, rượu nấu ăn, bột ớt, đường, tỏi băm và bột tiêu vào bát rồi trộn đều để làm nước sốt thần thánh
Bước 2: Ớt và boaro thì cắt lát chéo chéo cho xinh mắt nhen!
Bước 3: Xếp kim chi vào khay hoặc hộp sứ chịu nhiệt, sau đó cho thịt ba chỉ lên trên. Rưới nước sốt cùng nước dùng cá cơm tảo bẹ rồi cuối cùng rắc boaro cùng ớt lên cho đủ màu
Bước 4: Đặt khay chịu nhiệt vào lò và nấu trong 50 phút ở 185 độ C. Thời gian này ngồi cày phim cũng vừa đó!
Bước 5: Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn rồi múc lên đĩa thưởng thức cùng kim chi thôi nào
Thành phẩm:
Thịt heo hầm kim chi cho một hương vị đỉnh của chóp từ những miếng thịt mềm mịn, mọng nước, vị chua chua của kim chi mix với nước sốt cực kỳ đưa cơm. Nóng hổi ăn với cơm thì ngon muốn xỉu luôn! Món này là lựa chọn perfect để đổi vị cho bữa cơm gia đình vào những ngày đông lạnh giá rét
Chúc các bạn làm thành công và ăn ngon miệng với món thịt heo hầm kim chi này nhaaaa!
Mách bạn vài tips hay ho:
• Chất lượng và hương vị của kim chi sẽ ảnh hưởng nhiều lắm đến món này đó. Nên chọn loại kim chi vừa chín tới, có vị chua vừa phải và đủ giòn thì món ăn mới ngon chuẩn nha!
• Muốn đổi gió thì thay vì dùng kim chi cải thảo, bạn có thể dùng kim chi củ cải vẫn ngon không kém đâu
• Không có lò thì chill, bạn xếp kim chi và thịt vào nồi, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ, nấu liu riu khoảng 30 - 45 phút vẫn được món chất lượng tương tự mà!
• Tùy theo khẩu vị, bạn có thể dùng thịt nọng heo hoặc chân giò heo để làm món này thay cho thịt ba chỉ cũng ổn lắm nè!
Nguồn: soha.vn