Trung Quốc đang có một trào lưu nhà hàng robot AI cực xịn mà các bạn ơi! Đây không chỉ là robot phục vụ đơn thuần đâu nhé, mà còn biết... quét mặt và xem lưỡi của khách để gợi ý món ăn tốt cho sức khỏe luôn
Ở miền Đông Trung Quốc, đặc biệt là tại Hàng Châu (tỉnh Chiết Giang), đã xuất hiện ít nhất ba nhà hàng sử dụng robot AI để nấu tới 100 món ăn, nhằm cắt giảm chi phí và tăng hiệu suất làm việc. Điều này đang gây ra làn sóng tranh luận sôi nổi trên mạng xã hội Trung Quốc.
Tại nhà hàng robot 24 Jieqi ở quận Xihu, có tới 8 robot đảm nhận mọi công đoạn từ gọi món, phục vụ, dọn dẹp đến nấu nướng. Các "đầu bếp" công nghệ cao này đã chia sẻ 60% khối lượng công việc của nhân viên nhà bếp real luôn!
Công nghệ AI phân tích sức khỏe: Hơi sci-fi nhưng mà thật
Điểm đặc biệt nhất là trước khi order món, robot sẽ thực hiện "phân tích AI" bằng cách quét khuôn mặt và lưỡi của khách hàng (nghe hơi creepy nhưng mà cool phết ), sau đó yêu cầu khách trả lời một bảng câu hỏi đơn giản.
Dựa trên những thông tin này, robot sẽ tạo ra một báo cáo về lối sống, cảm xúc và tình trạng tiêu hóa của khách, rồi đề xuất các món ăn theo mùa phù hợp với sức khỏe. Như có dinh dưỡng viên riêng vậy á!
Robot nấu ăn: Copy skill từ đầu bếp người thật
Anh Zhu Qi, một kỹ sư phát triển robot nấu ăn, cho biết những robot này được lưu trữ dữ liệu từ thao tác của đầu bếp người thật và bắt chước các động tác xào, xoay nồi của họ. Nhờ đó mà chất lượng món ăn được chuẩn hóa, không lo chênh lệch giữa các lần nấu.
Anh Deng Xuhui, đầu bếp tại nhà ăn cộng đồng Madayunhe (quận Gongshu) chia sẻ: "Trước đây tôi phải nấu hàng chục món trong giờ cao điểm mỗi ngày. Nhưng từ khi có robot, công việc của tôi chủ yếu là điều khiển hai cỗ máy. Nó giúp tôi tiết kiệm một nửa năng lượng, có thời gian để kiểm tra chất lượng nguyên liệu, sáng tạo món mới và quản lý nhà bếp tốt hơn."
Khách hàng phản hồi thế nào?
Một cụ ông ngoài 70 tuổi thường xuyên đến nhà ăn cùng vợ bày tỏ sự ngạc nhiên: "Các món ăn có vị không khác gì đồ ăn do con người nấu. Không mặn, không nhiều dầu mỡ - đúng chuẩn người già chúng tôi thích." Ông còn cho biết thêm, giá thành cũng đã rẻ hơn sau khi nhà hàng ứng dụng robot.
Cụ thể tại nhà ăn cộng đồng Haishu (quận Yuhang) sử dụng hai robot, khách hàng cho biết chi phí mỗi bữa ăn đã giảm từ 18-20 tệ (khoảng 63-70k VND) xuống còn 15-18 tệ (53-63k VND) thôi. Lumpen friendly hẳn!
Thị trường robot nấu ăn: Tăng trưởng khủng
Theo báo cáo từ công ty nghiên cứu NCBD, ngành robot xào nấu được ước tính trị giá 3,8 tỷ tệ (khoảng 13.300 tỷ VND) vào năm ngoái. Con số này dự kiến sẽ tăng vọt lên 12,5 tỷ tệ vào năm 2030!
Các robot này thường được dùng để nấu thức ăn nhanh, các bữa ăn nhóm và các món ăn cay của Hồ Nam và Tứ Xuyên. Tuy nhiên, chúng hiếm khi được sử dụng để nấu các món ăn Nhật Bản hoặc hải sản (có lẽ vì những món này đòi hỏi kỹ thuật tinh tế hơn).
Không chỉ nấu ăn, còn pha cà phê nữa
Xu hướng này không chỉ dừng lại ở Hàng Châu. Năm ngoái, một trường dạy nghề ở Thượng Hải đã nâng cấp nhà ăn bằng robot đảm nhận hầu hết công việc trong bếp. Sinh viên cho biết điều này giúp họ tiết kiệm thời gian xếp hàng vì các đầu bếp robot làm việc nhanh hơn hẳn.
Thậm chí vào tháng 3/2026, một quán cà phê tự phục vụ với robot pha chế đã xuất hiện trên con đường Nam Kinh nhộn nhịp ở Thượng Hải. Tương lai đã đến rồi các bạn ơi!
Nhưng mà... lo ngại về việc làm
Dù công nghệ có tiện lợi đến đâu, nhiều người vẫn tỏ ra lo lắng về hiện tượng này:
"Thật đáng buồn khi công nghệ cao đang cướp mất việc làm của những người lao động bình thường."
"Tại sao phải sinh con? Con người sẽ chẳng có việc gì làm trong tương lai."
Đúng là một vấn đề nhức nhối cần được cân nhắc kỹ hơn khi áp dụng AI và robot vào đời sống thực tế. Balance giữa tiến bộ công nghệ và đảm bảo việc làm cho con người là bài toán khó mà các quốc gia đều phải đối mặt đây!
Nguồn: svvn.tienphong.vn