Đây chính là loại quả siêu phổ biến mà người Nhật tôn vinh là "quả trường sinh bất lão" đó các bạn ơi, vì những giá trị khủng cho sức khỏe mà nó mang lại nè!
Bí đỏ (hay còn gọi là bí ngô) là món quen thuộc lắm rồi đúng không, xuất hiện quanh năm ở chợ hay siêu thị, ai cũng từng ăn ít nhất một lần
Món này có thể chế biến thành nhiều kiểu khác nhau, và người Nhật còn xếp bí đỏ vào hàng thực phẩm giúp "trường sinh bất lão" luôn nha, vì giá trị dinh dưỡng nó mang lại cực xịn cho cơ thể!
Giờ mình cùng điểm qua những lợi ích sức khỏe đỉnh của bí đỏ và một số lưu ý khi dùng nhé!
Trong 245g bí đỏ đã nấu chín có chứa:
À mà còn có thêm một chút kẽm, folate, phốt pho, magiê và vài vitamin nhóm B khác nữa đó!
Không chỉ là kho khoáng chất và vitamin siêu đỉnh, bí đỏ còn chứa nhiều nước (chiếm tận 94% trọng lượng luôn á) và beta-carotene - một loại carotenoid mà cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A.
Hạt bí đỏ cũng ăn được nha, giàu dinh dưỡng và có cả tá lợi ích cho sức khỏe luôn!
Chống oxy hóa xịn xò, giảm nguy cơ bệnh mạn tính
Bí đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
Trong quá trình trao đổi chất, cơ thể tạo ra các phân tử gọi là gốc tự do. Gốc tự do cũng có vai trò hữu ích, ví dụ như tiêu diệt vi khuẩn có hại. Nhưng theo các nhà khoa học của Khoa Miễn dịch học, Đại học Khoa học Y tế Tehran (Iran), khi gốc tự do tích tụ quá nhiều sẽ gây ra tình trạng căng thẳng oxy hóa (mất cân bằng giữa gốc tự do và chất chống oxy hóa), từ đó gây ra các bệnh mạn tính như bệnh tim và ung thư.
Bí đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa kiểu alpha-carotene, beta-carotene và beta-cryptoxanthin. Theo các chuyên gia tại Israel, những chất này có thể vô hiệu hóa gốc tự do, ngăn chúng làm hại tế bào cơ thể.
Các nghiên cứu trong ống nghiệm và trên động vật của Đại học Tufts (Mỹ) và Đại học Heinrich Heine, Düsseldorf (Đức) đã chỉ ra rằng những chất chống oxy hóa này có thể bảo vệ da chống lại tia UV từ ánh nắng mặt trời và giảm nguy cơ ung thư, bệnh về mắt và nhiều bệnh nguy hiểm khác.
Tăng cường đề kháng cực mạnh ️
Bí đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng có khả năng boost hệ miễn dịch cho cơ thể. Đầu tiên phải kể đến, bí đỏ cực giàu beta-carotene, một hợp chất sẽ chuyển hóa thành vitamin A.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin A có thể tăng cường sức khỏe của hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại viêm nhiễm. Những người thiếu vitamin A thường có hệ miễn dịch kém hơn đó.
Bí đỏ cũng chứa nhiều vitamin C. Theo các nhà khoa học của Đại học Otago (New Zealand), loại vitamin này đã được chứng minh là có tác dụng tăng sản xuất tế bào bạch cầu, giúp tế bào miễn dịch của cơ thể hoạt động hiệu quả hơn và làm lành vết thương nhanh hơn.
Bên cạnh 2 vitamin kể trên, bí đỏ cũng là nguồn cung cấp dồi dào vitamin E, sắt và folate. Theo các nhà khoa học tại Thụy Sĩ, tất cả các thành phần này đều có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch.
Bảo vệ đôi mắt sáng khỏe
Thị lực thường giảm dần theo tuổi tác. Nhưng chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng có thể làm giảm nguy cơ suy giảm thị lực.
Bí đỏ chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của đôi mắt. Ví dụ, hàm lượng beta-carotene trong bí đỏ cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin A dồi dào. Nghiên cứu của trường Đại học Sydney (Australia) cho thấy thiếu hụt vitamin A là nguyên nhân rất phổ biến gây mù lòa.
Trong một phân tích về 22 nghiên cứu, các nhà khoa học của Đại học Thanh Đảo (Trung Quốc), đã phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều beta-carotene hơn sẽ có nguy cơ bị đục thủy tinh thể thấp hơn. Đục thủy tinh thể là một nguyên nhân phổ biến gây mù lòa đó.
Bí đỏ cũng là một trong những nguồn bổ sung cực nhiều lutein và zeaxanthin. Theo một nghiên cứu từ trường Đại học Bắc Kinh (Trung Quốc), hai hợp chất này có liên quan đến việc giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và đục thủy tinh thể.
Ngoài ra, lượng vitamin C và E trong bí đỏ cũng đóng vai trò chất chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào mắt không bị tổn thương bởi các gốc tự do.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Bí đỏ rất giàu dinh dưỡng nhưng lại cực ít calo. Trong 245g bí đỏ có chưa tới 50 calo và 94% là nước luôn á!
Không những vậy, bí đỏ còn có nhiều chất xơ, có thể hạn chế sự thèm ăn. Từ những điều này có thể thấy, bí đỏ là thực phẩm siêu hợp với team đang có ý định giảm cân!
Giảm nguy cơ ung thư
Ung thư là một căn bệnh nguy hiểm với các tế bào phát triển bất thường. Tế bào ung thư tạo ra các gốc tự do và khiến cho khối u tăng lên nhanh chóng.
Bí đỏ chứa nhiều carotenoid - những hợp chất có thể hoạt động như chất chống oxy hóa - có tác dụng vô hiệu hóa các gốc tự do, hỗ trợ bảo vệ cơ thể chống lại một số bệnh ung thư.
Một phân tích về 13 nghiên cứu từ các chuyên gia tại Trung Quốc cho thấy những người hấp thụ nhiều alpha-carotene và beta-carotene hơn có nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày thấp hơn đáng kể.
Tương tự, nhiều nghiên cứu khác trên người của một số trường đại học tại Trung Quốc đã phát hiện ra rằng những người hấp thụ nhiều carotenoid hơn có nguy cơ mắc bệnh ung thư vòm họng, ung thư tuyến tụy, ung thư vú và các bệnh ung thư khác thấp hơn.
Tuy nhiên, các nhà khoa học vẫn chưa chắc liệu bản thân các carotenoid hay các yếu tố khác - chẳng hạn như lối sống của những người ăn nhiều carotenoid - là nguyên nhân có thể giảm thiểu những nguy cơ này. Điều này cho thấy cần có thêm các nghiên cứu để khẳng định lợi ích của các carotenoid trong việc phòng chống ung thư nha.
Tốt cho tim mạch
Bí đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể cải thiện sức khỏe tim mạch. Bí đỏ có nhiều kali, vitamin C và chất xơ có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Các nghiên cứu tại Ý và Mỹ đã chỉ ra rằng những người có lượng kali cao hơn có huyết áp thấp hơn và nguy cơ đột quỵ cũng thấp hơn.
Bí đỏ cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol LDL (hay còn gọi là cholesterol "xấu"). Theo nghiên cứu của Đại học Kỹ thuật Munich (Đức), khi các hạt cholesterol LDL bị oxy hóa, chúng có thể bám dọc theo thành mạch máu, làm dày thành mạch máu, tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Lưu ý khi ăn bí đỏ
Bí đỏ rất tốt cho sức khỏe và thường an toàn đối với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, một số người có thể bị dị ứng sau khi ăn bí đỏ đó nha.
Bí đỏ cũng được coi là một vị thuốc lợi tiểu nhẹ, không tốt cho những người đang sử dụng các loại thuốc lợi tiểu.
Thêm vào đó, để có được tối đa lợi ích từ bí đỏ, mọi người nên sử dụng quả tươi thay vì những sản phẩm làm từ bí đỏ như kẹo, nhân bánh hoặc bánh vì chúng có thể chứa nhiều đường bổ sung, không tốt cho sức khỏe lắm đâu nha!
Nguồn: soha.vn