Trà Lục Bảo là một trong những dòng trà đen nổi tiếng nhất bên Trung Quốc đó các bạn ơi! Được làm từ những lá trà to đùng, giàu dinh dưỡng của cây trà cổ thụ, trải qua quá trình lên men rồi nằm im mấy năm trong hầm trà, trà Lục Bảo có nước trà trong vắt, màu đỏ đậm sang chảnh, vị ngọt dày dặn, êm mượt nhiều tầng lớp, hậu vị sâu lắng luôn nha
Theo blogger Chaonian Xiaowei - chuyên viết về trà trên trang Baijiahao, thì trà Lục Bảo tuy là đặc sản của tỉnh Quảng Tây, Trung Quốc, nhưng plot twist là nguyên liệu làm trà không chỉ có ở địa phương đâu nhé! Người trong nghề tiết lộ luôn là có rất nhiều thương nhân dùng "nguyên liệu Việt Nam" để chế biến trà Lục Bảo đấy
Ngày xưa, trà Lục Bảo và trà Phổ Nhĩ từng có "chemistry" với nhau lắm á. Thời bao cấp, Hồng Kông - trung tâm thương mại và tiêu thụ trà quan trọng - uống trà Lục Bảo ngập mặt luôn. Trong khi đó, nguyên liệu thô ở Ngô Châu (tỉnh Quảng Tây) - quê hương của trà Lục Bảo - lại khan hiếm vô cùng, nên một phần đáng kể trà Lục Bảo và cả trà Phổ Nhĩ được làm từ trà xanh Việt Nam đó nha
Cuối những năm 1980, doanh nhân Hồng Kông La Bính Hoàn thành lập nhà máy chế biến trà tên là Nhà máy Thực phẩm Vân Sơn ở Ngô Châu, nhập khẩu nguyên liệu trà thô từ Việt Nam, mix công nghệ sản xuất trà Lục Bảo của Ngô Châu với công nghệ sản xuất trà Hồng Kông, chế biến thành trà Lục Bảo và trà Phổ Nhĩ, rồi "comeback" về Hồng Kông để bán với tên gọi "Trà Trần" (tức trà lâu năm).
Lúc thị trường đỉnh cao, gần 1.000 tấn trà được bán sang Hồng Kông mỗi năm luôn! Một phần trong số đó được gia công, đóng gói lại, rồi tái xuất sang Đông Nam Á nữa
Thời điểm đó, nhiều quán trà và khách uống trà không phân biệt được đâu là trà Lục Bảo, đâu là trà Phổ Nhĩ, mà gọi chung là "Trà Trần" hết á
Trà nguyên liệu mua từ Việt Nam thuộc loại trà lá to. La Bính Hoàn nhập khẩu 400-500 tấn trà lá to từ Việt Nam mỗi năm, một phần mua hộ các công ty trà địa phương (vì lúc đó Ngô Châu đang thiếu nguyên liệu làm trà Lục Bảo), phần còn lại dùng cho Nhà máy Thực phẩm Vân Sơn để chế biến.
Thêm nữa, lúc đó sản lượng trà của Nhà máy Trà Ngô Châu không đủ đáp ứng đơn hàng, lãnh đạo nhà máy lại thân với La Bính Hoàn, nên Nhà máy Thực phẩm Vân Sơn cũng hợp tác với Nhà máy Trà Ngô Châu để chế biến một số loại trà
Trên tạp chí "Trà Trung Quốc" xuất bản năm 1996, có một bài viết "So sánh chất lượng và hình thức của trà Phổ Nhĩ đến từ các vùng sản xuất khác nhau" do Viện Nghiên cứu Trà thuộc Viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc biên soạn đã mô tả trà Việt Nam thế này:
"Phân tích kết quả đánh giá cảm quan của trà Phổ Nhĩ từ các vùng như Quảng Đông, Thâm Quyến, Quảng Tây, Vân Nam, Tứ Xuyên, Việt Nam... cho thấy: "Đặc điểm nổi bật nhất của trà Hà Giang [Việt Nam] là hương thơm của trà lâu năm, mộc mạc và lâu phai, vị trà sâu lắng và sảng khoái... rất đặc trưng, khác hẳn với trà Phổ Nhĩ ở nhiều địa phương tại Trung Quốc".
Kết hợp với kết quả phân tích thành phần bên trong trà, các chuyên gia kết luận: "Trà Hà Giang của Việt Nam cũng có hương vị đậm đà của trà Phổ Nhĩ Quảng Đông và trà Phổ Nhĩ Vân Nam lâu năm; chất lượng thực sự vượt trội so với trà Phổ Nhĩ của Trung Quốc, trong khi giá thành lại thấp, vì vậy nó rất được người tiêu dùng tại Hồng Kông và Ma Cao ưa chuộng, do đó gây ra mối đe dọa lớn đối với thị trường trà Phổ Nhĩ truyền thống ở nước ta [Trung Quốc]"
Theo blogger Chaonian Xiaowei, trà Lục Bảo có nhiều loại hương thơm lắm nha, chẳng hạn như hương lâu năm, hương trầu, hương gỗ, hương dược liệu, hương nấm, hương đất... Nguồn gốc của những hương thơm này là gì á? Để mình kể cho nghe:
Hương lâu năm: là hương thơm cơ bản của trà Lục Bảo sau khi ủ, mùi rất dễ chịu, có vị của trà lâu năm, rất êm dịu mượt mà
Hương trầu: có hai kiểu nè. Một là ngày xưa khi lên men trà Lục Bảo rồi ủ trong hầm, một số nông dân dùng củi thông làm nhiên liệu để sao trà. Trà Lục Bảo thành phẩm có hương khói thông rất giống hương trầu. Hai là trong quá trình lên men, một số lượng lớn vi khuẩn enzyme giàu chất dinh dưỡng được biến đổi, tạo nên hương vị giống hương trầu luôn.
Hương gỗ: một số thương nhân làm hầm bằng gỗ để ủ trà Lục Bảo, nhưng gỗ chưa khử hết mùi; thêm nữa hầm còn ẩm ướt, trà Lục Bảo đã hấp thụ hương vị của gỗ vào rồi
Hương dược liệu: lá trà tươi dùng trong trà Lục Bảo có vị đắng; sau khi lên men và ủ đủ thời gian, vị đắng sẽ bay màu. Tuy nhiên, một số loại trà Lục Bảo được bán ra thị trường nhưng không lên men hoàn toàn và ủ chưa đủ thời gian, nên chúng có vị hơi đắng như thuốc vậy
Hương đất: do một số thương nhân để trà Lục Bảo trong hầm ủ lâu quá nên trà có mùi đất luôn á
Nguồn: kenh14.vn