Stress tận cổ mà không biết "chill" kiểu gì? Hội sinh viên trường ĐH Bách khoa (ĐHQG TP. HCM) và ĐH Tôn Đức Thắng vừa cho ra lò một sản phẩm "xịn sò" có tên "Trà giải âu lo Assamica" đây này!
Team nghiên cứu gồm 6 thành viên, trong đó có hai "big boss" là Nguyễn Long Hoàng (ngành Công nghệ Thực phẩm, ĐH Bách khoa ĐHQG TP. HCM) và Võ Viết Tiến (khoa Dược, ĐH Tôn Đức Thắng) - hai bạn chính là người khởi xướng cả dự án này.
"Bây giờ công việc, học tập áp lực quá trời quá đất, stress ngày càng nghiêm trọng luôn. Mà sản phẩm trên thị trường thì chưa 'ưng' lắm, thậm chí còn có tác dụng phụ nữa. Sau khi nhận ra Assamica là loại dược liệu quý có nhiều chất tốt cho sức khỏe, team mình quyết định nghiên cứu và chế biến ra sản phẩm đáp ứng nhu cầu của mọi người", Long Hoàng chia sẻ.
Quá trình nghiên cứu của team bắt đầu từ năm 2015 luôn nha! Đầu tiên, dược liệu Assamica được chọn lọc kỹ càng, thu hái, sấy khô rồi nghiền, rây để chuẩn bị cho các thí nghiệm. Bột dược liệu sau khi tiền xử lý sẽ được chiết xuất bằng nhiều phương pháp với các dung môi như: Ethanol, methanol, hexane... Sau đó, cao tổng của mỗi quá trình được đem đi phân tích thành phần hóa học. Đồng thời, các cao chiết này được test hoạt tính an thần giải lo âu, hoạt tính kháng oxy hóa và kháng khuẩn. Team còn nghiên cứu cả độc tính cấp, độc tính bán trường diễn để đảm bảo an toàn cho người dùng nữa đó!
"Cuối cùng, tụi mình tổng hợp các kết quả lại để chọn ra công nghệ phù hợp nhất, sau đó tiến hành làm sản phẩm mẫu. Hiện giờ bọn mình đã có bốn dòng sản phẩm: Trà túi lọc, trà đóng chai, trà hòa tan và trà ly tiện lợi luôn", Long Hoàng hào hứng thông tin.
Trong quá trình nghiên cứu, trở ngại lớn nhất mà nhóm gặp phải là quy trình thử nghiệm phức tạp, tốn kém và phải lặp lại nhiều lần. Chuyện này đòi hỏi sự kiên nhẫn, công sức, thời gian và cả sự may mắn nữa đó. Đặc biệt, giai đoạn COVID-19 bùng phát còn gây thêm nhiều khó khăn cho team.
Long Hoàng tâm sự: "Nhóm đã động viên nhau, cùng nhau cố gắng vượt qua. Cùng với đó là sự ủng hộ từ 'hai hậu phương' vững chắc là PGS. TS Nguyễn Đình Quân và TS Võ Thanh Hằng đã giúp chúng mình thêm mạnh mẽ để vượt qua khó khăn"
Về tính "xịn xò" của sản phẩm, Viết Tiến tự tin nhận định: "Sản phẩm trà Assamica có khả năng an thần, giải lo âu rất tốt so với các sản phẩm cùng phân khúc. Tuy là trà giải lo âu, có tác dụng an thần nhưng lại không gây tác dụng phụ. Bên cạnh đó, trà có hoạt tính kháng oxy hóa tự nhiên cao, giúp ngăn ngừa lão hóa và nâng cao sức khỏe nữa đó!"
Về mặt hương vị, mỗi dòng sản phẩm lại có một "vibe" khác biệt tùy vào phân khúc khách hàng và thị trường mục tiêu mà nhóm hướng tới. Cụ thể, theo Viết Tiến, trà túi lọc có vị thanh nhẹ, hậu vị ngọt dịu; còn trà hòa tan thì có vị đậm, thanh mát và sảng khoái...
Hiện tại, nhóm đang trong quá trình đăng ký độc quyền sáng chế cho một số công nghệ trong quy trình sản xuất trà. Team hướng đến việc chuyển giao công nghệ và xây dựng cơ sở sản xuất riêng. Mục tiêu xa hơn là hình thành một vùng dược liệu theo tiêu chuẩn hữu cơ (organic) với các quy trình sản xuất được tối ưu hóa, quản lý bằng công nghệ AI để "tiết kiệm" chi phí
"Hiện giờ đã có ba công ty muốn hợp tác với nhóm để sản xuất và chuyển giao công nghệ rồi. Trong đó, có một công ty từ Hàn Quốc muốn độc quyền sản phẩm tại thị trường Hàn Quốc luôn nè!", Viết Tiến chia sẻ với vẻ phấn khởi
Nguồn: svvn.tienphong.vn