Mì rau củ giờ đang hot rần rần trong giới yêu ăn uống healthy đó nha! Với màu sắc tự nhiên bắt mắt và chất xơ dồi dào, món này đúng là "chân ái" cho team theo đuổi lối sống lành mạnh
Nhưng mà nói thật, sợi mì rau củ hơi "kén khách" hơn mì thường xíu nha. Nếu không nắm rõ bí kíp, dễ xảy ra "thảm họa" mì bở nhão hoặc mất màu lắm luôn
Thôi thì để mình share cho các bạn 5 công thức "bách chiến bách thắng" luôn nè! Đảm bảo thực đơn gia đình đa dạng hơn liền á
**Mục lục nè:**
1. Mì rau củ xào thịt bò và nấm (Đậm đà, đủ chất)
2. Mì cầu vồng nước lèo sườn non (Thanh ngọt tự nhiên)
3. Mì rau củ trộn sốt mè rang (Chuẩn vị Eat Clean)
4. Mì Ý rau củ sốt bò băm (Bolognese phiên bản khỏe mạnh)
5. Mì lạnh rau củ kiểu Hàn (Đổi vị cho ngày hè)
6. 3 Lưu ý vàng để có bát mì rau củ hoàn hảo
**1. Mì rau củ xào thịt bò và nấm - Đậm đà mà không sợ béo **
Nhắc đến món ngon từ mì thì xào là phải thử ngay đó! Combo thịt bò ngọt lịm, nấm giòn giòn với sợi mì rau củ dai dai là chuẩn chỉnh rồi
**Bí kíp vàng:** Để mì xào không nát thì bạn chỉ luộc khoảng 70% thôi nha. Xong rồi vớt ra xả nước lạnh, trộn với tí dầu ăn là oke ngay!
**Thao tác:** Xào thịt bò chín tái trước, sau đó cho nấm và mì vào đảo nhanh tay trên lửa to. Vậy là giữ được độ tươi rồi
**2. Mì cầu vồng nước lèo sườn non - Bữa sáng trong mơ **
Muốn tìm món ngon cho bữa sáng thì mì nước là "chân ái" luôn á! Những sợi mì đủ màu (từ củ dền, cải bó xôi, bí đỏ) trông sương sương trong bát nước trong veo là kích thích vị giác ngay
**Cách làm:** Ninh sườn non với củ cải trắng để lấy nước dùng thanh ngọt tự nhiên nhen.
**Lưu ý nha:** Chỉ cho mì vào bát ngay trước khi ăn thôi, chan nước dùng thật nóng. Để mì ngâm lâu quá là trương phồng mất vẻ liền đó!
**3. Mì rau củ trộn sốt mè rang - Team giảm cân note ngay! **
Món này dành cho hội bận rộn hoặc đang trong "chiến dịch giảm cân" nè. Không cần dầu mỡ mà vẫn giữ nguyên vị thanh mát của rau củ luôn!
**Thành phần:** Mì rau củ luộc chín, ức gà xé, dưa chuột thái sợi và sốt mè rang.
**Cảm giác:** Vị béo bùi của mè rang hòa với sợi mì thanh mát, ăn vào là thấy "fresh" hết cỡ luôn!
**4. Mì Ý rau củ sốt bò - Chiêu "dụ dỗ" trẻ ăn rau đỉnh cao **
Thay vì dùng mì Pasta thông thường, thử đổi sang mì rau củ xem sao! Đây là chiêu của các mẹ để "dụ" các bé ăn rau đó nha
**Chế biến:** Nấu sốt cà chua với thịt bò băm, thêm chút lá thơm (oregano hoặc hành tây) cho thơm lừng.
**Trình bày:** Rưới sốt lên đĩa mì rau củ đã luộc chín, rắc thêm tí phô mai bột là "perfect" rồi!
**5. Mì lạnh rau củ kiểu Hàn - Giải nhiệt đỉnh cao mùa hè
**Bạn đã thử mì lạnh kiểu Hàn Quốc chưa? Sợi mì rau củ sau khi luộc được ngâm vào bát nước đá, ăn vào là sần sật giòn dai cực phê!
**Thực hiện:** Ăn kèm với trứng luộc, kim chi và nước sốt cay ngọt. Món này giải nhiệt cực đỉnh mà vẫn đủ dinh dưỡng nha!
**3 lưu ý vàng để có bát mì hoàn hảo **
- **Đừng quên muối:** Khi luộc mì, cho chút muối vào nước để sợi mì đậm đà hơn từ bên trong nha!
- **Nhiệt độ nước:** Phải đợi nước sôi sùng sục mới thả mì vào nhen, đừng vội vàng!
- **Dầu olive/Dầu mè:** Sau khi luộc xong để ráo, trộn mì với ít dầu để các sợi không dính vào nhau nha.
**Kết luận nè:**
Có nhiều cách làm mì rau củ cực đa dạng luôn, từ xào, nước đến trộn. Chỉ cần tinh tế một tý trong khâu luộc mì và kết hợp nguyên liệu, bạn hoàn toàn có thể biến những sợi mì đơn giản thành món ăn đẳng cấp nhà hàng đó!
Nguồn: tinhte.vn