TieuTraSua00
New member
Chọn rau củ đúng mùa không chỉ giúp bữa ăn ngon hơn mà còn an toàn hơn vì ít sâu bệnh nữa nhé!
Nhiều người cứ nghĩ mùa đông là "mùa nghèo rau" nhưng sự thật không phải vậy đâu nha! Đây chính là thời điểm nhiều loại rau củ sinh trưởng tốt nhất, ít bị sâu bệnh tấn công nên gần như không cần dùng thuốc bảo vệ thực vật. Nếu đi chợ mà không biết mua gì vừa tốt vừa sạch thì lưu ngay 5 cái tên này vào nhé!
1. Củ cải - "Thần dược" mùa đông của tổ tiên
Người xưa có câu "Đông ăn củ cải, hè ăn gừng" không phải nói cho vui đâu! Củ cải vào mùa đông chất lượng đỉnh nhất luôn, bạn yên tâm mua về ăn vì ít sâu bệnh lắm. Khi trời lạnh, củ cải phát triển chậm nên tích được nhiều nước và dưỡng chất, vị ngọt thanh tự nhiên, ít hăng hơn hẳn.
Theo y học cổ truyền thì củ cải có tính mát, vị ngọt hơi cay, giúp thanh nhiệt, hóa đờm, giảm ho rất tốt. Mùa đông dễ bị ho khan, đờm nhiều hay nóng trong vì ăn uống thì dùng củ cải nấu canh, hầm hay hấp là cơ thể dễ chịu ngay mà không cần uống thuốc. Hơn nữa củ cải còn giúp tiêu hóa tốt hơn, siêu hợp lý khi mùa đông ta hay ăn nhiều món giàu đạm, dầu mỡ và món hầm nóng hổi!
2. Cải thảo - Món quen thuộc không thể thiếu
Với các gia đình miền Bắc thì cải thảo là "best friend" mỗi khi đông về rồi! Không chỉ dễ bảo quản, dễ nấu mà còn chứa đầy vitamin, khoáng chất và chất xơ cực tốt cho sức khỏe. Trời càng mát, cải thảo càng ngọt, lá dày và nhiều nước nữa nè!
Điểm cộng là cải thảo có lá xếp nhiều lớp, lớp ngoài dày và già nên hạn chế sâu bọ xâm nhập được, vì vậy thường không cần phun thuốc nhiều. Cải thảo còn dễ mix & match trong bữa ăn: nấu canh, xào, cuốn thịt, hầm đậu phụ hay muối chua đều ngon hết nấc! Vừa ấm bụng vừa giúp cơ thể không bị khô nóng trong những ngày rét nữa.
3. Xà lách - Rau "nhanh gọn" và an toàn
Xà lách được xem là loại rau an toàn top đầu vì chu kỳ sinh trưởng siêu ngắn! Chỉ 1-2 tháng là có thể thu hoạch rồi, sâu bệnh chưa kịp "làm loạn" gì đâu. Mùa đông nhiệt độ thấp, côn trùng sinh sôi chậm nên hầu như không cần dùng thuốc trừ sâu. Nhờ vậy xà lách mùa lạnh có lá dày, giòn tan, vị ngọt mát tự nhiên và ít đắng hơn hẳn so với trồng trái vụ.
Về dinh dưỡng thì xà lách chứa nhiều nước, chất xơ cùng vitamin A, K và folate, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn. Khi bữa ăn ngày lạnh thường nhiều thịt, món hầm và dầu mỡ thì xà lách đóng vai trò "cân bằng" giảm cảm giác nặng bụng. Ăn sống, trộn salad hay nhúng lẩu đều giữ được độ giòn và vị thanh nhẹ cực phê!
4. Khoai tây - Củ bùi béo đúng nghĩa
Giống củ cải, vào mùa đông khoai tây sinh trưởng siêu thuận lợi. Phát triển chủ yếu dưới lòng đất, thời tiết lạnh khiến sâu bệnh và côn trùng hoạt động kém nên không cần dùng nhiều thuốc trừ sâu. Mùa đông cũng là thời điểm khoai tây vào vụ, củ chắc, ít xốp, hàm lượng tinh bột ổn định và vị bùi rõ hơn hẳn. Thu hoạch đúng mùa nên chất lượng đỉnh và dễ bảo quản nữa!
Khoai tây giàu tinh bột, kali và nhiều vi chất, có thể dùng như rau hoặc thay thế một phần cơm trong bữa ăn. Vào mùa đông khi cơ thể cần nhiều năng lượng để giữ ấm thì khoai tây giúp no lâu mà không quá nặng bụng. Hàm lượng kali cao cũng giúp cân bằng điện giải, nhất là khi sinh hoạt ít vận động. Xào, hầm, nướng hay chiên đều ngon hết sảy!
5. Khoai môn - Củ bùi thơm ai cũng mê
Đây cũng là 1 loại củ hợp ăn vào mùa đông nhờ sinh trưởng tốt trong thời tiết mát lạnh và ít bị sâu bệnh. Khi vào đúng vụ, khoai môn chắc củ, ít xơ, vị bùi và mùi thơm hơn hẳn. Mùa đông là thời điểm khoai môn dễ bảo quản và giữ được chất lượng ổn định nhất luôn!
Về giá trị dinh dưỡng, khoai môn giàu tinh bột, chất xơ và các hợp chất nhầy tự nhiên, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác ấm bụng. Chất xơ trong khoai môn mềm và dễ tiêu, phù hợp với cả người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ. Khoai môn dễ kết hợp với xương, thịt hoặc nấu chay đều ngon xuất sắc. Chính sự bùi béo nhẹ, dễ ăn và đúng mùa khiến khoai môn trở thành loại củ được yêu thích khi trời trở lạnh!
Nguồn: kenh14.vn
Nhiều người cứ nghĩ mùa đông là "mùa nghèo rau" nhưng sự thật không phải vậy đâu nha! Đây chính là thời điểm nhiều loại rau củ sinh trưởng tốt nhất, ít bị sâu bệnh tấn công nên gần như không cần dùng thuốc bảo vệ thực vật. Nếu đi chợ mà không biết mua gì vừa tốt vừa sạch thì lưu ngay 5 cái tên này vào nhé!
1. Củ cải - "Thần dược" mùa đông của tổ tiên
Người xưa có câu "Đông ăn củ cải, hè ăn gừng" không phải nói cho vui đâu! Củ cải vào mùa đông chất lượng đỉnh nhất luôn, bạn yên tâm mua về ăn vì ít sâu bệnh lắm. Khi trời lạnh, củ cải phát triển chậm nên tích được nhiều nước và dưỡng chất, vị ngọt thanh tự nhiên, ít hăng hơn hẳn.
Theo y học cổ truyền thì củ cải có tính mát, vị ngọt hơi cay, giúp thanh nhiệt, hóa đờm, giảm ho rất tốt. Mùa đông dễ bị ho khan, đờm nhiều hay nóng trong vì ăn uống thì dùng củ cải nấu canh, hầm hay hấp là cơ thể dễ chịu ngay mà không cần uống thuốc. Hơn nữa củ cải còn giúp tiêu hóa tốt hơn, siêu hợp lý khi mùa đông ta hay ăn nhiều món giàu đạm, dầu mỡ và món hầm nóng hổi!
2. Cải thảo - Món quen thuộc không thể thiếu
Với các gia đình miền Bắc thì cải thảo là "best friend" mỗi khi đông về rồi! Không chỉ dễ bảo quản, dễ nấu mà còn chứa đầy vitamin, khoáng chất và chất xơ cực tốt cho sức khỏe. Trời càng mát, cải thảo càng ngọt, lá dày và nhiều nước nữa nè!
Điểm cộng là cải thảo có lá xếp nhiều lớp, lớp ngoài dày và già nên hạn chế sâu bọ xâm nhập được, vì vậy thường không cần phun thuốc nhiều. Cải thảo còn dễ mix & match trong bữa ăn: nấu canh, xào, cuốn thịt, hầm đậu phụ hay muối chua đều ngon hết nấc! Vừa ấm bụng vừa giúp cơ thể không bị khô nóng trong những ngày rét nữa.
3. Xà lách - Rau "nhanh gọn" và an toàn
Xà lách được xem là loại rau an toàn top đầu vì chu kỳ sinh trưởng siêu ngắn! Chỉ 1-2 tháng là có thể thu hoạch rồi, sâu bệnh chưa kịp "làm loạn" gì đâu. Mùa đông nhiệt độ thấp, côn trùng sinh sôi chậm nên hầu như không cần dùng thuốc trừ sâu. Nhờ vậy xà lách mùa lạnh có lá dày, giòn tan, vị ngọt mát tự nhiên và ít đắng hơn hẳn so với trồng trái vụ.
Về dinh dưỡng thì xà lách chứa nhiều nước, chất xơ cùng vitamin A, K và folate, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn. Khi bữa ăn ngày lạnh thường nhiều thịt, món hầm và dầu mỡ thì xà lách đóng vai trò "cân bằng" giảm cảm giác nặng bụng. Ăn sống, trộn salad hay nhúng lẩu đều giữ được độ giòn và vị thanh nhẹ cực phê!
4. Khoai tây - Củ bùi béo đúng nghĩa
Giống củ cải, vào mùa đông khoai tây sinh trưởng siêu thuận lợi. Phát triển chủ yếu dưới lòng đất, thời tiết lạnh khiến sâu bệnh và côn trùng hoạt động kém nên không cần dùng nhiều thuốc trừ sâu. Mùa đông cũng là thời điểm khoai tây vào vụ, củ chắc, ít xốp, hàm lượng tinh bột ổn định và vị bùi rõ hơn hẳn. Thu hoạch đúng mùa nên chất lượng đỉnh và dễ bảo quản nữa!
Khoai tây giàu tinh bột, kali và nhiều vi chất, có thể dùng như rau hoặc thay thế một phần cơm trong bữa ăn. Vào mùa đông khi cơ thể cần nhiều năng lượng để giữ ấm thì khoai tây giúp no lâu mà không quá nặng bụng. Hàm lượng kali cao cũng giúp cân bằng điện giải, nhất là khi sinh hoạt ít vận động. Xào, hầm, nướng hay chiên đều ngon hết sảy!
5. Khoai môn - Củ bùi thơm ai cũng mê
Đây cũng là 1 loại củ hợp ăn vào mùa đông nhờ sinh trưởng tốt trong thời tiết mát lạnh và ít bị sâu bệnh. Khi vào đúng vụ, khoai môn chắc củ, ít xơ, vị bùi và mùi thơm hơn hẳn. Mùa đông là thời điểm khoai môn dễ bảo quản và giữ được chất lượng ổn định nhất luôn!
Về giá trị dinh dưỡng, khoai môn giàu tinh bột, chất xơ và các hợp chất nhầy tự nhiên, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác ấm bụng. Chất xơ trong khoai môn mềm và dễ tiêu, phù hợp với cả người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ. Khoai môn dễ kết hợp với xương, thịt hoặc nấu chay đều ngon xuất sắc. Chính sự bùi béo nhẹ, dễ ăn và đúng mùa khiến khoai môn trở thành loại củ được yêu thích khi trời trở lạnh!
Nguồn: kenh14.vn