OtakuMochiOfficial
New member
Ai bảo chống ung thư phải tốn kém? Hóa ra có 4 món ăn quen thuộc giúp giảm nguy cơ ung thư đến 11% mà giá cực mềm, chợ nào cũng bán nha! 
Theo số liệu từ Globocan 2020, Việt Nam có tới 182.563 ca mắc ung thư mới và 122.690 ca tử vong. Tỷ lệ mắc mới đạt 159/100.000 người, còn tỷ lệ tử vong là 106/100.000 người. Đáng lo là tình hình ung thư ở VN đang có xu hướng tăng nhanh qua từng năm luôn
Chuyên gia dinh dưỡng Hoàng Thư Nghĩa từ Quỹ Chăm sóc Ung thư đã share 4 loại thực phẩm chống ung thư giá "hạt dẻ" mà ai cũng mua được, có thể giảm nguy cơ ung thư tới 11% và bảo vệ gan cực tốt nè!
1. Đậu nành - Vua phòng chống ung thư giá rẻ
Chuyên gia Hoàng Thư Nghĩa cho biết đậu nành là món đầu tiên nên ăn để chống ung thư, bao gồm đậu nành vàng, đen, đậu nành non và các sản phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành, đậu phụ, đậu phụ khô. Đậu nành chứa isoflavone, còn gọi là phytoestrogen.
Ngày xưa người ta nghĩ isoflavone kích thích khối u phát triển, đặc biệt là bệnh phụ khoa. Nhưng từ 2009, nhiều nghiên cứu đã chứng minh ngược lại luôn! Hóa ra isoflavone đậu nành có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và thúc đẩy quá trình tự hủy của tế bào ung thư đó
Theo nghiên cứu trên tạp chí quốc tế Frontiers in Nutrition, việc tăng lượng đậu nành tiêu thụ hàng ngày thêm 25 gram (khoảng 2 muỗng canh, tương đương 200ml sữa đậu nành hoặc nửa bát đậu phụ) có thể giảm nguy cơ mắc ung thư tổng thể xuống 4%. Còn nếu ăn 54 gram các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ, đậu nành non, natto mỗi ngày thì giảm được tới 11% luôn nha!
2. Nấm kim châm - Món rẻ mà hiệu quả bất ngờ
Nấm kim châm là một loại thực phẩm chống ung thư phổ biến và giá cực mềm. Một nghiên cứu dịch tễ học kéo dài 15 năm từ 2003 cho thấy những nông dân trồng nấm kim châm có tỷ lệ tử vong do ung thư thấp hơn 39% so với những người không trồng. Wow, con số ấn tượng quá đi!
Nấm kim châm chứa beta-glucan giúp điều hòa hệ miễn dịch và ngăn viêm nhiễm; axit ellagic làm giảm khả năng kích hoạt chất gây ung thư; và sesquiterpenes ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư như ung thư vú, gan, phổi và dạ dày. Chuyên gia khuyên nên ăn 100 gram nấm kim châm đã nấu chín mỗi ngày cùng với các loại rau khác nha!
3. Rau lang - "Kho báu chống oxy hóa" ngay trong vườn
Lá khoai lang là thực phẩm chống ung thư được recommend thứ ba, được chuyên gia Hoàng Thư Nghĩa gọi là "kho báu chất chống oxy hóa" luôn đó!
Lá khoai lang chứa polyphenol như axit chlorogenic có thể can thiệp vào sự phân chia nhanh của tế bào ung thư; flavonoid như quercetin có khả năng chống oxy hóa gấp 3 lần resveratrol trong vỏ nho và ức chế viêm cực mạnh; cùng carotenoid như lutein và beta-carotene loại bỏ gốc tự do, giảm stress oxy hóa và giảm tổn thương tế bào. Chỉ cần ăn khoảng nửa bát (khoảng 100 gram) sau khi nấu chín là okela!
4. Hành, gừng, tỏi - Bộ ba gia vị thần thánh
Các nguyên liệu chống ung thư cuối cùng là hành lá, gừng và tỏi - những loại gia vị gần như không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Việt mình rồi. Hành lá và tỏi giàu hợp chất organosulfur có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và tăng cường miễn dịch cực tốt.
Riêng gừng thì chứa hơn 400 chất phytochemical như gingerol, shogaol và gingerone, được coi là chất chống viêm và giảm đau tự nhiên. Gừng giúp giảm viêm như viêm khớp, nhiễm trùng đường tiết niệu, giảm tác dụng phụ buồn nôn do hóa trị, và thậm chí giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng nữa đó
Nguồn: soha.vn
Theo số liệu từ Globocan 2020, Việt Nam có tới 182.563 ca mắc ung thư mới và 122.690 ca tử vong. Tỷ lệ mắc mới đạt 159/100.000 người, còn tỷ lệ tử vong là 106/100.000 người. Đáng lo là tình hình ung thư ở VN đang có xu hướng tăng nhanh qua từng năm luôn
Chuyên gia dinh dưỡng Hoàng Thư Nghĩa từ Quỹ Chăm sóc Ung thư đã share 4 loại thực phẩm chống ung thư giá "hạt dẻ" mà ai cũng mua được, có thể giảm nguy cơ ung thư tới 11% và bảo vệ gan cực tốt nè!
1. Đậu nành - Vua phòng chống ung thư giá rẻ
Chuyên gia Hoàng Thư Nghĩa cho biết đậu nành là món đầu tiên nên ăn để chống ung thư, bao gồm đậu nành vàng, đen, đậu nành non và các sản phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành, đậu phụ, đậu phụ khô. Đậu nành chứa isoflavone, còn gọi là phytoestrogen.
Ngày xưa người ta nghĩ isoflavone kích thích khối u phát triển, đặc biệt là bệnh phụ khoa. Nhưng từ 2009, nhiều nghiên cứu đã chứng minh ngược lại luôn! Hóa ra isoflavone đậu nành có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và thúc đẩy quá trình tự hủy của tế bào ung thư đó
Theo nghiên cứu trên tạp chí quốc tế Frontiers in Nutrition, việc tăng lượng đậu nành tiêu thụ hàng ngày thêm 25 gram (khoảng 2 muỗng canh, tương đương 200ml sữa đậu nành hoặc nửa bát đậu phụ) có thể giảm nguy cơ mắc ung thư tổng thể xuống 4%. Còn nếu ăn 54 gram các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ, đậu nành non, natto mỗi ngày thì giảm được tới 11% luôn nha!
2. Nấm kim châm - Món rẻ mà hiệu quả bất ngờ
Nấm kim châm là một loại thực phẩm chống ung thư phổ biến và giá cực mềm. Một nghiên cứu dịch tễ học kéo dài 15 năm từ 2003 cho thấy những nông dân trồng nấm kim châm có tỷ lệ tử vong do ung thư thấp hơn 39% so với những người không trồng. Wow, con số ấn tượng quá đi!
Nấm kim châm chứa beta-glucan giúp điều hòa hệ miễn dịch và ngăn viêm nhiễm; axit ellagic làm giảm khả năng kích hoạt chất gây ung thư; và sesquiterpenes ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư như ung thư vú, gan, phổi và dạ dày. Chuyên gia khuyên nên ăn 100 gram nấm kim châm đã nấu chín mỗi ngày cùng với các loại rau khác nha!
3. Rau lang - "Kho báu chống oxy hóa" ngay trong vườn
Lá khoai lang là thực phẩm chống ung thư được recommend thứ ba, được chuyên gia Hoàng Thư Nghĩa gọi là "kho báu chất chống oxy hóa" luôn đó!
Lá khoai lang chứa polyphenol như axit chlorogenic có thể can thiệp vào sự phân chia nhanh của tế bào ung thư; flavonoid như quercetin có khả năng chống oxy hóa gấp 3 lần resveratrol trong vỏ nho và ức chế viêm cực mạnh; cùng carotenoid như lutein và beta-carotene loại bỏ gốc tự do, giảm stress oxy hóa và giảm tổn thương tế bào. Chỉ cần ăn khoảng nửa bát (khoảng 100 gram) sau khi nấu chín là okela!
4. Hành, gừng, tỏi - Bộ ba gia vị thần thánh
Các nguyên liệu chống ung thư cuối cùng là hành lá, gừng và tỏi - những loại gia vị gần như không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Việt mình rồi. Hành lá và tỏi giàu hợp chất organosulfur có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và tăng cường miễn dịch cực tốt.
Riêng gừng thì chứa hơn 400 chất phytochemical như gingerol, shogaol và gingerone, được coi là chất chống viêm và giảm đau tự nhiên. Gừng giúp giảm viêm như viêm khớp, nhiễm trùng đường tiết niệu, giảm tác dụng phụ buồn nôn do hóa trị, và thậm chí giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng nữa đó
Nguồn: soha.vn