Mùa thu về rồi các bạn ơi, thời điểm vàng để mình chill với những món ăn ấm áp mà lại ngon phát cuồng luôn! Nhắc đến tôm là nghĩ ngay đến tôm hấp sả chanh phải không nào? Nhưng mà nếu cứ ăn mãi một kiểu thì cũng hơi nhạt nhỉ. Đừng lo, chỉ cần biến tấu tí xíu với ớt đỏ hoặc thảo mộc là món tôm của bạn đã "lên đời" rồi đó! Ghép cặp với miến nữa thì ôi thôi, đậm đà đúng chuẩn mùa thu luôn á. Hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức tôm hấp siêu đỉnh, vừa nhanh vừa ngon mà lại tăng sức đề kháng nữa nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 20-30 con tôm (tùy size nhé)
• 200g nấm kim châm
• 1 củ tỏi
• 4 quả ớt sừng
• 1 con miến nhỏ
• 1 thìa rượu nấu ăn
• 1 thìa tiêu trắng
• 5 lát gừng tươi
• 1 thìa muối
• 1 thìa đường
• 2 thìa dầu hào
• 1 thìa nước tương
Bắt tay vào làm thôi nào!
Đầu tiên là sơ chế tôm đã nhé. Cắt bỏ đầu, rút chỉ lưng, rồi dùng dao khéo léo cắt nhẹ lưng tôm một đường. Bước này quan trọng lắm đó, giúp gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt tôm luôn!
Cho tôm vào tô lớn, rồi cho thêm rượu nấu ăn, tiêu trắng và gừng tươi vào. Trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút để khử mùi tanh và tôm thấm vị ngon hơn nhé!
Lúc tôm đang ướp thì mình tranh thủ xử lý nấm kim châm: rửa sạch rồi cắt bỏ phần rễ. Xong xuôi thì xếp nấm xuống đáy nồi tạo lớp nền trước nha.
Tiếp theo, đặt miến lên trên lớp nấm, rồi đổ nửa bát nước nhỏ vào. Bước này để miến không bị khô khi hấp cùng tôm đó các bạn ơi!
Giờ thì nhẹ nhàng xếp tôm vào nồi theo kiểu tròn tròn, đuôi hướng vào giữa, đầu chạm mép nồi. Vừa chín đều vừa đẹp mắt luôn ấy!
Phần quan trọng nè: ớt bổ đôi bỏ hạt rồi giã dập, tỏi băm nhuyễn. Phi thơm tỏi ớt trong dầu nóng, đợi tỏi vàng thì cho muối, đường, nước tương và dầu hào vào xào đều. Khi sệt lại thì trải đều hỗn hợp này lên trên tôm – đây chính là "chìa khóa" cho món ăn cực phẩm đây! ️
Bước cuối rồi: đậy nắp, đun sôi bằng lửa lớn, rồi hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút là xong! Mở nắp ra thôi mà mùi thơm bay khắp nhà luôn á! Rưới thêm tí dầu nóng lên tôm theo vòng tròn, rắc rau mùi hoặc hẹ lên trên là chuẩn bài rồi đó!
Nguồn: kenh14.vn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 20-30 con tôm (tùy size nhé)
• 200g nấm kim châm
• 1 củ tỏi
• 4 quả ớt sừng
• 1 con miến nhỏ
• 1 thìa rượu nấu ăn
• 1 thìa tiêu trắng
• 5 lát gừng tươi
• 1 thìa muối
• 1 thìa đường
• 2 thìa dầu hào
• 1 thìa nước tương
Bắt tay vào làm thôi nào!
Đầu tiên là sơ chế tôm đã nhé. Cắt bỏ đầu, rút chỉ lưng, rồi dùng dao khéo léo cắt nhẹ lưng tôm một đường. Bước này quan trọng lắm đó, giúp gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt tôm luôn!
Cho tôm vào tô lớn, rồi cho thêm rượu nấu ăn, tiêu trắng và gừng tươi vào. Trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút để khử mùi tanh và tôm thấm vị ngon hơn nhé!
Lúc tôm đang ướp thì mình tranh thủ xử lý nấm kim châm: rửa sạch rồi cắt bỏ phần rễ. Xong xuôi thì xếp nấm xuống đáy nồi tạo lớp nền trước nha.
Tiếp theo, đặt miến lên trên lớp nấm, rồi đổ nửa bát nước nhỏ vào. Bước này để miến không bị khô khi hấp cùng tôm đó các bạn ơi!
Giờ thì nhẹ nhàng xếp tôm vào nồi theo kiểu tròn tròn, đuôi hướng vào giữa, đầu chạm mép nồi. Vừa chín đều vừa đẹp mắt luôn ấy!
Phần quan trọng nè: ớt bổ đôi bỏ hạt rồi giã dập, tỏi băm nhuyễn. Phi thơm tỏi ớt trong dầu nóng, đợi tỏi vàng thì cho muối, đường, nước tương và dầu hào vào xào đều. Khi sệt lại thì trải đều hỗn hợp này lên trên tôm – đây chính là "chìa khóa" cho món ăn cực phẩm đây! ️
Bước cuối rồi: đậy nắp, đun sôi bằng lửa lớn, rồi hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút là xong! Mở nắp ra thôi mà mùi thơm bay khắp nhà luôn á! Rưới thêm tí dầu nóng lên tôm theo vòng tròn, rắc rau mùi hoặc hẹ lên trên là chuẩn bài rồi đó!
Nguồn: kenh14.vn