Tôm là món hải sản đỉnh của chóp mà nhiều gia đình mê tít, vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng. Nhưng chị em ơi, không phải bộ phận nào của tôm cũng "ăn được" đâu nhé!
Tôm là nguồn protein nạc xịn sò, calo thấp mà dinh dưỡng thì lại cao ngất. Theo MedlinePlus, tôm chứa vitamin B12 giúp tạo hồng cầu và duy trì hệ thần kinh, cùng selenium - khoáng chất bảo vệ tế bào khỏi hư hại như bodyguard ấy
Protein trong tôm cung cấp axit amin thiết yếu để tạo tế bào mới và sửa chữa tế bào bị tổn thương, từ cháy nắng đến bỏng ngón chân nha.
Kẽm trong tôm thì boost hệ miễn dịch, giúp lành vết thương nhanh và phân hủy carb. Còn vitamin E là chất chống oxy hóa xịn, bảo vệ tế bào khỏi lão hóa và bệnh tật luôn!
Check ngay thành phần dinh dưỡng của 10 con tôm size vừa:
• Calo: 45,5
• Chất béo: 0,65g
• Carbohydrat: 0,58g
• Chất đạm: 8,7g
• Natri: 174mg (7,6% nhu cầu hàng ngày)
• Selenium: 18,9mcg (34% nhu cầu hàng ngày)
• Vitamin B12: 0,43mcg (18% nhu cầu hàng ngày)
• Kẽm: 0,62mg (5,6% nhu cầu hàng ngày)
• Vitamin E: 0,84mg (5,6% nhu cầu hàng ngày)
Tôm mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe?
Tôm chứa chất béo không bão hòa, omega-3 và chất chống oxy hóa astaxanthin - giúp tăng cholesterol tốt, giảm cholesterol xấu.
Astaxanthin trong tôm còn giảm viêm, ngăn ngừa tiểu đường, bệnh tim và chống xơ vữa động mạch nữa đó!
I-ốt và selenium trong tôm thì lại good cho tuyến giáp. Vitamin E và kẽm giúp giảm viêm, chống gốc tự do gây hại cho tế bào.
Nhưng mà... 3 bộ phận này của tôm thì đừng dại ăn nhé!
1. Vỏ tôm
Nhiều người nghĩ ăn vỏ tôm sẽ bổ sung canxi cho xương chắc khỏe. Nhưng thực tế là vỏ tôm chứa rất ít hoặc gần như không có canxi luôn á!
Thành phần chính của vỏ tôm cứng là chitin - một dạng polymer tạo vỏ cho giáp xác. Ăn vào vừa không ngon vừa chẳng có tác dụng gì đặc biệt.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nguồn canxi chủ yếu của tôm nằm ở phần thịt nên cứ ăn phần thịt là đủ rồi nha!
2. Đầu tôm
Đây là phần chứa chất thải của tôm và tích tụ nhiều kim loại nặng như asen đó các bạn ơi!
Đối với các mẹ bầu, độc tính của asen cực kỳ nguy hiểm, có thể dẫn đến dị tật thai nhi hoặc sảy thai luôn. Tôm to cần chế biến sạch, bỏ đầu để đảm bảo an toàn nhé!
Khi mua tôm cần quan sát kỹ phần đầu. Nếu đầu tôm chuyển màu đen thì dấu hiệu nhiễm kim loại, chất độc hại, ký sinh trùng rồi đó!
3. Chỉ đen trên lưng tôm
Loại bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm là bước cực kỳ quan trọng trước khi chế biến! Đây chính là đường tiêu hóa của con tôm (tức là... ruột đó mọi người ).
Nếu không bỏ mà cứ ăn vào thì có thể bị đau bụng, tiêu chảy, thậm chí ngộ độc thực phẩm luôn!
Do đó, các bà nội trợ nhớ loại bỏ hoàn toàn chỉ lưng trên thân tôm để bảo vệ sức khỏe cho cả nhà nhé!
Nguồn: kenh14.vn
Tôm là nguồn protein nạc xịn sò, calo thấp mà dinh dưỡng thì lại cao ngất. Theo MedlinePlus, tôm chứa vitamin B12 giúp tạo hồng cầu và duy trì hệ thần kinh, cùng selenium - khoáng chất bảo vệ tế bào khỏi hư hại như bodyguard ấy
Protein trong tôm cung cấp axit amin thiết yếu để tạo tế bào mới và sửa chữa tế bào bị tổn thương, từ cháy nắng đến bỏng ngón chân nha.
Kẽm trong tôm thì boost hệ miễn dịch, giúp lành vết thương nhanh và phân hủy carb. Còn vitamin E là chất chống oxy hóa xịn, bảo vệ tế bào khỏi lão hóa và bệnh tật luôn!
Check ngay thành phần dinh dưỡng của 10 con tôm size vừa:
• Calo: 45,5
• Chất béo: 0,65g
• Carbohydrat: 0,58g
• Chất đạm: 8,7g
• Natri: 174mg (7,6% nhu cầu hàng ngày)
• Selenium: 18,9mcg (34% nhu cầu hàng ngày)
• Vitamin B12: 0,43mcg (18% nhu cầu hàng ngày)
• Kẽm: 0,62mg (5,6% nhu cầu hàng ngày)
• Vitamin E: 0,84mg (5,6% nhu cầu hàng ngày)
Tôm mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe?
Tôm chứa chất béo không bão hòa, omega-3 và chất chống oxy hóa astaxanthin - giúp tăng cholesterol tốt, giảm cholesterol xấu.
Astaxanthin trong tôm còn giảm viêm, ngăn ngừa tiểu đường, bệnh tim và chống xơ vữa động mạch nữa đó!
I-ốt và selenium trong tôm thì lại good cho tuyến giáp. Vitamin E và kẽm giúp giảm viêm, chống gốc tự do gây hại cho tế bào.
Nhưng mà... 3 bộ phận này của tôm thì đừng dại ăn nhé!
1. Vỏ tôm
Nhiều người nghĩ ăn vỏ tôm sẽ bổ sung canxi cho xương chắc khỏe. Nhưng thực tế là vỏ tôm chứa rất ít hoặc gần như không có canxi luôn á!
Thành phần chính của vỏ tôm cứng là chitin - một dạng polymer tạo vỏ cho giáp xác. Ăn vào vừa không ngon vừa chẳng có tác dụng gì đặc biệt.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nguồn canxi chủ yếu của tôm nằm ở phần thịt nên cứ ăn phần thịt là đủ rồi nha!
2. Đầu tôm
Đây là phần chứa chất thải của tôm và tích tụ nhiều kim loại nặng như asen đó các bạn ơi!
Đối với các mẹ bầu, độc tính của asen cực kỳ nguy hiểm, có thể dẫn đến dị tật thai nhi hoặc sảy thai luôn. Tôm to cần chế biến sạch, bỏ đầu để đảm bảo an toàn nhé!
Khi mua tôm cần quan sát kỹ phần đầu. Nếu đầu tôm chuyển màu đen thì dấu hiệu nhiễm kim loại, chất độc hại, ký sinh trùng rồi đó!
3. Chỉ đen trên lưng tôm
Loại bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm là bước cực kỳ quan trọng trước khi chế biến! Đây chính là đường tiêu hóa của con tôm (tức là... ruột đó mọi người ).
Nếu không bỏ mà cứ ăn vào thì có thể bị đau bụng, tiêu chảy, thậm chí ngộ độc thực phẩm luôn!
Do đó, các bà nội trợ nhớ loại bỏ hoàn toàn chỉ lưng trên thân tôm để bảo vệ sức khỏe cho cả nhà nhé!
Nguồn: kenh14.vn