Tỏi không chỉ là "chân ái" để làm các món ăn thơm ngon mà còn là trợ thủ đắc lực cho sức khỏe đấy! Các hợp chất thực vật trong tỏi có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa viêm nhiễm siêu xịn luôn nha.
Tỏi từ lâu đã nổi tiếng với đặc tính chữa bệnh, là nguyên liệu "must have" trong hầu hết các bếp Á Đông. Nhiều bạn sợ ăn tỏi vì lo hơi thở có mùi awkward, nhưng thật ra thêm tỏi vào món ăn hàng ngày chính là cách bạn đang tự chăm sóc bản thân và gia đình cực kỳ đỉnh đó!
Theo TS. Raj - Giáo sư tại Đại học Syracuse ở New York, Hoa Kỳ: Tỏi thuộc họ allium, cùng nhóm với hành tây, hành lá, tỏi tây và hẹ tây. Nhóm allium này chứa các chất phytochemical như allicin và các hợp chất organosulfur. Những chất này (còn gọi là hợp chất thực vật) chịu trách nhiệm về đặc tính dinh dưỡng, hỗ trợ hệ miễn dịch và rất tốt cho tim mạch của bạn nữa.
Các nhà khoa học đã tìm ra nhiều benefit của tỏi qua các nghiên cứu về chất bổ sung và chiết xuất (bao gồm bột và viên nang), có thể cung cấp liều cao hơn mức ăn thường ngày. Tuy nhiên, việc dùng tỏi lâu dài với lượng nhỏ hơn như trong nấu ăn hàng ngày cũng có thể tạo ra kết quả tích cực cho cơ thể đấy!
Dưới đây là 6 lợi ích sức khỏe khi bạn bổ sung tỏi vào bữa ăn mỗi ngày nhé!
TS. Raj khẳng định: "Đừng ngại thêm tỏi vào món ăn thường xuyên, thậm chí mỗi bữa luôn. Điều đó có thể mang lại những lợi ích lâu dài vì chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và hợp chất có lợi có thể tương tác với nhau theo cách tốt nhất cho cơ thể bạn."
1. Hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh
TS. Raj cho biết: "Tỏi kích thích tổng hợp oxit nitric, làm giãn mạch máu và ức chế hoạt động của ACE (men chuyển đổi angiotensin - giúp giãn mạch máu). Điều này có khả năng hỗ trợ lưu lượng máu và giữ huyết áp ở mức healthy."
Raj dẫn chứng một phân tích được xuất bản tháng 2/2020: Trong 12 thử nghiệm với hơn 550 người bị tăng huyết áp, những người dùng thực phẩm bổ sung tỏi trong 3 tháng giúp giảm huyết áp tâm thu khoảng 8 điểm và huyết áp tâm trương giảm 5,5 điểm. Kết quả này tương tự như hiệu quả của thuốc hạ huyết áp thường dùng luôn!
Mặc dù vậy, vẫn cần thêm các nghiên cứu để khẳng định nha.
2. Chống viêm cực mạnh ️
Tỏi có đặc tính kháng khuẩn và chống nấm xịn sò. Tác dụng chống viêm của tỏi nhờ vào hợp chất hoạt tính gọi là allicin được hình thành khi cắt hoặc đập dập củ tỏi. Hợp chất chứa lưu huỳnh này tạo cho tỏi có mùi hăng và vị đặc biệt đó.
Các nhà khoa học tin rằng viêm mạn tính là nguyên nhân dẫn đến các bệnh mạn tính, bao gồm bệnh tim mạch, đái tháo đường và bệnh tự miễn. Các hợp chất trong tỏi giúp ức chế hoạt động của một số protein gây viêm.
Từ lâu, tỏi đã được xem như "chiến binh" chống lại virus, vi khuẩn và nấm nhờ hợp chất allicin. Một số vấn đề về da như mụn cóc và côn trùng cắn cũng có thể được làm dịu với dầu tỏi. Tuy nhiên, việc sử dụng cần thận trọng và có sự hướng dẫn của người có chuyên môn nhé!
3. Giảm cholesterol "dễ như ăn kẹo"
Nhiều nghiên cứu khoa học đã tập trung vào tiềm năng của tỏi trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và kiểm soát cholesterol. Một số nghiên cứu cho thấy tỏi làm cho các tiểu cầu (tế bào liên quan đến đông máu) ít kết tụ và tích tụ trên thành động mạch hơn; có nghĩa là tỏi hoạt động như chất chống đông máu và do đó giảm nguy cơ bệnh tim đấy!
4. Boost hệ miễn dịch lên level cao
Mặc dù chưa có nghiên cứu lớn nào cho thấy tỏi có thể ngăn ngừa hoặc điều trị ung thư, nhưng các nhà khoa học tin rằng tỏi có thể đóng vai trò trong việc tăng cường hệ miễn dịch và các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi có khả năng ức chế tế bào lạ và ngăn chặn sự phát triển của chúng.
Allicin - một trong những hóa chất thực vật trong tỏi cung cấp đặc tính kháng khuẩn vượt trội. Các nhà khoa học cũng tin rằng tỏi có đặc tính kháng virus hoạt động theo 2 cách: ngăn chặn sự xâm nhập của virus vào tế bào và tăng cường phản ứng miễn dịch để chống lại tác nhân xâm lược hiệu quả.
5. Xương khớp chắc khỏe như "trâu"
Các nghiên cứu trên động vật cho thấy tỏi có thể giảm mất xương bằng cách tăng nồng độ estrogen ở loài gặm nhấm cái. Một nghiên cứu ở phụ nữ sau mãn kinh cho thấy tác dụng tương tự khi dùng chiết xuất tỏi khô hàng ngày (tương đương 2g tỏi sống). Các nghiên cứu khác cũng cho thấy việc ăn tỏi có thể làm giảm các triệu chứng viêm của bệnh viêm khớp. Tuy nhiên, đây chỉ là nghiên cứu ban đầu, cần có nghiên cứu với mẫu lớn hơn để khẳng định thêm nha!
6. Chống oxy hóa "thần thánh"
Các chất dinh dưỡng và hợp chất thực vật của tỏi mang lại đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Các chất chống oxy hóa không chỉ có lợi cho mạch máu và giảm viêm mà còn có thể hấp thụ các gốc tự do gây hại cho cơ thể nữa đó!
7. Note nhỏ khi ăn tỏi sống nha!
Lượng tỏi được khuyến nghị hàng ngày là từ 1/2-1 củ tỏi mỗi ngày (khoảng 3.000-6.000mcg allicin).
Việc ăn tỏi thường xuyên với liều lượng khoảng 1 củ mỗi ngày vẫn an toàn và rất hiếm khi bị dị ứng. Nếu bạn dùng tỏi bổ sung để kiểm soát cholesterol, hãy check mức cholesterol sau 3 tháng nhé!
Nguồn: soha.vn