HuouCandy1617
New member
Ai nghĩ tỏi chỉ dùng để nấu ăn thì sai bét nha các bạn ơi! Loại gia vị "quốc dân" này còn là thần dược chữa bệnh, đặc biệt là viêm xoang – căn bệnh khiến mũi bạn "tắc nghẽn" như đường Hà Nội giờ tan tầm nào!
Tỏi có gì mà "xịn" thế?
Theo Đông y, tỏi vị cay, tính ấm, hơi độc, vào can kinh Can, Vị. Nghe fancy đấy nhưng nói cho dễ hiểu là nó sát trùng, tiêu viêm, giải độc và thông khiếu cực đỉnh luôn!
Còn theo y học hiện đại thì tỏi có bộ ba siêu phẩm: allicin, diallyl sulfide và ajoene. Ba anh này chính là "chiến binh" chống bệnh mạnh nhất của tỏi đó nha!
Allicin - "Boss" trong tỏi
Allicin không có sẵn trong tỏi đâu nhen, mà phải đập hay cắt tỏi thì nó mới xuất hiện. Càng đập nát bao nhiêu thì allicin càng nhiều bấy nhiêu! 1kg tỏi có thể tạo ra 1-2g allicin đấy.
Nhưng mà... anh này hơi "kén" tí, dễ bay hơi trong không khí và mất luôn khi nấu chín. Vì vậy các bác sĩ khuyên nên ăn tỏi sống để hưởng trọn công dụng nha!
Fun fact: Nước tỏi sống pha loãng 125.000 lần vẫn chặn được virus và vi trùng nhen! Đúng là "thần dược" chứ không phải đùa!
Diallyl sulfide - "Phó tướng" trung thành
Anh này tuy không mạnh bằng allicin nhưng cũng khá ổn áp. Điểm cộng là nó không dễ bay hơi và còn sống sót sau khi nấu. Nhưng nhớ phải thái hoặc đập tỏi trước khi nấu nhé, đừng để nguyên củ!
Nghiên cứu của Ý và Trung Quốc đăng trên British Journal of Cancer năm 1993 còn cho biết tỏi có thể ngăn chặn và làm chậm sự phát triển của khối u ung thư nữa đó!
Ajoene - "Ninja" làm loãng máu
Anh này không chỉ kháng viêm mà còn giúp làm giảm độ dính của máu, giúp máu lưu thông tốt hơn luôn!
Công thức "thần thánh" chữa viêm xoang
Bài 1: Tỏi tươi nguyên chất
• Bóc vỏ tỏi tươi, giã nát hoặc dùng máy ép để lấy nước cốt
• Trộn nước cốt tỏi với nước theo tỉ lệ 1:1
• Nhỏ mũi 2-3 giọt, 2-3 lần/ngày
Warning: Sẽ cay buốt cực kỳ luôn nha! Nhưng mà cố gắng chịu đựng thì viêm xoang sẽ "bay màu" thôi!
Bài 2: Rượu tỏi xịn sò
• Thái nhỏ tỏi, ngâm với rượu trắng trong bình thủy tinh
• Đợi 10 ngày cho đến khi tỏi chuyển màu vàng nghệ
• Uống 1 thìa cà phê, 2 lần/ngày (sáng và tối trước khi ngủ)
Pro tip: Ăn thêm tỏi sống hoặc các món có tỏi để tăng sức đề kháng và hỗ trợ điều trị hiệu quả hơn nha!
Bí kíp chọn tỏi "chuẩn chỉnh"
Nên chọn tỏi ta - củ không quá to, rắn chắc, vỏ màu tím xen trắng. Bóp thử không bị ộp hay sâu mọt là OK!
Các nhánh tỏi phải đầy đặn, to tròn, không nhăn, không khô quá, không vàng hay có lớp phấn trắng. Vỏ phải còn nguyên vẹn nha!
Cách bảo quản tỏi "pro player"
Chọn đồ đựng:
Dùng túi lưới hoặc túi giấy màu nâu. Màu tối giúp tỏi tươi lâu hơn đó!
Môi trường sống:
Để ở góc khô ráo, thoáng mát trong bếp, càng tối càng tốt. Tránh chỗ ẩm thấp kẻo vi khuẩn tấn công làm tỏi vàng úa hay bị mọt nha!
Và nhớ: TUYỆT ĐỐI KHÔNG bỏ tỏi vào tủ lạnh!
Vì sẽ làm mất hương vị và dinh dưỡng đấy!Nên check tỏi thường xuyên, thấy củ nào hư thì vứt ngay để tránh lây sang củ khác nhen!
Nguồn: soha.vn