Giữa lòng TP. Hồ Chí Minh lại có một góc chợ nhỏ xinh mang đậm hương vị miền Trung, nơi những người xa quê có thể "về" với ký ức ẩm thực tuổi thơ
Nằm trên đường Trần Mai Ninh (quận Tân Bình), chợ Bà Hoa được thành lập bởi bà Hoa - một người phụ nữ quê ở miền Bắc nhưng lại mê mẩn ẩm thực xứ Quảng đến mức mở hẳn khu chợ để giới thiệu các món ngon Trung Phần đến mọi người. Từ đó, dần dần các tiểu thương bán bánh, mắm... kéo đến đông đúc. Rồi truyền miệng nhau, nơi đây trở thành "thánh địa" ẩm thực miền Trung ngon "nhức nách" giữa lòng Sài thành
Điểm cộng lớn là giá cả siêu yêu thương: dao động từ 10.000 đến 50.000 đồng thôi nha!
Thực đơn ở đây phong phú đến nỗi mỗi lần ghé qua, người xa quê lại bồi hồi nhớ nhà, còn ai lần đầu ăn thì tấm tắc khen không ngớt. Các món đặc sản từ Quảng Nam, Đà Nẵng, Bình Định, Quảng Ngãi... có đủ cả. Khu chợ nhỏ giờ đây đã thành điểm hẹn quen thuộc của giới trẻ, chắc là vì sự độc đáo của các món ăn khơi dậy sự tò mò muốn khám phá
Món lòng nào cũng có sức hút đặc biệt của riêng nó. Nếu bạn đã quen với phá lấu hay cháo lòng thì phải thử ngay đặc sản nức tiếng một phương - lòng xào nghệ! Lòng được làm sạch cực kỹ, thái miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị và đặc biệt nhất là nước nghệ. Khi đã ngấm đều thì xào nhanh tay cùng hẹ thơm lừng
Nghe nói nghệ xào cùng lòng thì sợ hăng lắm, nhưng thật ra nhờ kỹ thuật chế biến điệu nghệ mà vị nghệ trong món ăn lại cân bằng và hài hòa cực kỳ. Màu vàng cam bắt mắt, nhai lên dai giòn sần sật, ăn một lần là mê luôn không lối thoát
Món ốc hút - nghe tên đã thấy lạ rồi phải không? Đây là món ốc yêu thích của rất nhiều người dân xa quê đấy! Về cơ bản là ốc xào sả ớt thôi, nhưng thay vì dùng tăm khều thì bạn phải... dùng miệng hút ốc thật mạnh, từ đó cái tên "ốc hút" ra đời Món này gây nghiện vì gia vị xào cùng ốc ăn vào thú vị lạ thường, nhưng cách làm không hề dễ đâu nha. Công đoạn sơ chế cho sạch rồi xào nấu với gia vị phải chuẩn chỉnh mới ra được dĩa ốc có hương vị "xịn sò" như thế này
Nguồn: kenh14.vn