Không phải ngẫu nhiên mà món ăn đắt đỏ này lại nằm chễm chệ trên thực đơn của giới thượng lưu đâu nhé!
Nhắc đến tiết canh, hẳn là đa số mọi người sẽ nghĩ ngay đến tiết canh ngan, tiết canh vịt... Món ăn từ tiết tươi này thường có màu đỏ, nhìn hơi "rùng mình" nên không phải ai cũng dám thử. Nhưng mà các bạn ơi, đã bao giờ các bạn thấy món tiết canh có màu trong suốt như pha lê chưa?
Đó chính là tiết canh tôm hùm - món ăn được mệnh danh là chỉ dành cho team có "túi dày" thôi nhé!
Tiết canh tôm hùm làm từ các nguyên liệu là tôm hùm sống (toàn con khủng nha), rau húng (hoặc bạc hà), ngò rí (rau mùi), lá tía tô, tiêu, bột ngọt, đậu phộng rang giã nhuyễn và không thể thiếu nước cốt chanh tươi căng đét.
Cách chế biến món này cũng cầu kỳ phết luôn á! Đầu tiên phải rửa tôm thật kỹ, sau đó dùng dao nhỏ chọc nhẹ vào phần mặt dưới chỗ nối giữa thân và đầu con tôm để lấy tiết. Phần tiết tôm hùm chảy ra trong suốt như nước, chính là thứ tạo nên màu sắc đặc biệt của món này đó. Còn phần thịt tôm thì luộc hoặc hấp chín rồi băm nhỏ, trộn với gia vị và rau thơm. Cuối cùng cho phần tiết vào, chờ đến khi đông lại là xong.
Theo review của những bạn từng ăn thử, món tiết canh tôm hùm có độ mặn tự nhiên từ phần nước gạch (tiết) của con tôm. Khi kết hợp với thịt tôm, gia vị và rau thơm thì tạo nên một món ăn cực kỳ thơm ngon, đỉnh của chóp luôn!
Tất nhiên rồi, vì giá tôm hùm vốn đã "không phải dạng vừa đâu", cách chế biến lại cầu kỳ nên giá tiết canh tôm hùm lại càng cao ngất ngưởng. Hơn nữa, không phải con tôm hùm nào cũng có phần tiết thơm ngon nên việc chọn tôm phải cẩn thận lắm. Bởi vậy món này thường chỉ có ở những nhà hàng cao cấp thôi, và đương nhiên là không phải ai cũng được "flex" là đã thử rồi nhé!
Một số hình ảnh khác về món tiết canh tôm hùm xịn xò này nè:
Nguồn: kenh14.vn