Kinh doanh hơn 100 năm với những loại bánh đi cùng tuổi thơ của biết bao thế hệ người Ma Cao (Trung Quốc), tiệm Fong Kei luôn giữ vững phong độ. Thế nên cũng dễ hiểu thôi khi trước cửa tiệm này lúc nào cũng kín mít người xếp hàng mua bánh
Chắc không cần phải bàn cãi gì về độ xịn xò của những ngôi sao Michelin trong làng ẩm thực thế giới rồi nhỉ? Để đánh giá chất lượng nhà hàng, Michelin sẽ trao cho những nhà hàng xứng đáng từ 1, 2 hoặc 3 sao, tùy thuộc vào level của họ.
Nhưng mà thực ra cẩm nang Michelin không chỉ toàn nhà hàng gắn sao đâu nha, còn có những biểu tượng khác để đánh giá chất lượng như Bib Gourmand (Bibendum liếm mép) hay The Plate với hình chiếc dao và đĩa tròn bên cạnh. Dù sao đi nữa thì việc được xuất hiện trong Michelin Guide cũng chứng tỏ chất lượng của hàng quán đó ở mức rất đáng để thử mà!
Mới đây, một tiệm bánh quy bình dân tên là Fong Kei ở Ma Cao đã được Michelin Guide Hong Kong và Ma Cao đưa vào danh sách và gắn cho biểu tượng The Plate - đại diện cho nguyên liệu sạch, chế biến cẩn thận và là một bữa ăn ngon. Điều này khiến nhiều người bất ngờ vì Fong Kei vốn được xếp vào dạng ẩm thực đường phố, tiệm trông rất đơn sơ chứ không hề đầu tư không gian gì cả. Nhưng tất nhiên rồi, phải có lý do thì nó mới xuất hiện trong cẩm nang ẩm thực danh giá nhất thế giới này chứ
Tiệm bánh Fong Kei (Pastelaria Fong Kei) bắt đầu làm và bán bánh từ những năm 1902, đã hơn 100 năm trong nghề làm bánh luôn á! Đến nay, cửa hàng bánh này đã trải qua 3 thế hệ, là một trong những cửa hàng nổi tiếng nhất và lúc nào cũng đông như kiến trên phố Rua do Cunha.
Fong Kei có khoảng hơn 20 loại bánh và vô cùng nổi tiếng với các loại bánh quy. Trong đó các loại bánh xịn nhất ở đây phải kể đến như bánh quy hạnh nhân, bánh vị thịt lợn, bánh cưới, bánh gà. Đặc biệt món bánh gà ở đây siêu nổi tiếng dù rằng nó chẳng có tí... thịt gà nào hết trơn Trên thực tế, nguyên liệu của món bánh này gồm chút xíu thịt lợn, đậu phụ lên men, vừng và gia vị thôi.
Trung bình mỗi ngày, tiệm đều bán được cả ngàn chiếc bánh luôn nha! Nhận xét về hương vị bánh của Fong Kei, có một số người cho rằng bánh hơi ngọt đúng kiểu bánh truyền thống, nhưng sự hấp dẫn của những chiếc bánh thơm giòn thì không thể cưỡng lại được. Trong khi đó, nhiều người lại nói rằng, bánh ở Fong Kei mang hương vị tuổi thơ. Đó có lẽ là lý do dù cả cửa hàng lẫn bao bì bánh ở đây trông rất đỗi bình thường, nhưng người ta vẫn sẵn sàng xếp hàng chờ đợi mua
Nguồn: kenh14.vn