Mâm cơm cúng ngày rằm hay giỗ Tết không chỉ là bữa ăn thông thường đâu nha, mà còn là cách để con cháu bày tỏ lòng thành kính và biết ơn ông bà tổ tiên. Chính vì vậy, chuẩn bị mâm cơm cúng thịnh soạn và chu đáo là điều cực kỳ quan trọng luôn! Hiểu được điều này và nhu cầu của các bạn, bài viết này sẽ hướng dẫn cách nấu các món chay đám giỗ đơn giản nhưng vẫn đủ ngon, đủ chất cho dịp cúng bái nha!
Gợi ý các món chay dễ làm không tưởng
Người Việt mình thường có thói quen ăn chay vào mùng 1, 15 âm lịch. Vì thế các món cúng cũng hay chọn những món chay đơn giản nhưng vẫn cực kỳ ngon miệng. Dưới đây là một số món chay dễ làm, phù hợp để cúng bái luôn nè!
Bún xào chay
Bún xào chay là món quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích, nên nó luôn là lựa chọn top đầu trong các mâm cúng chay. Sợi bún dai dai kết hợp với rau củ tươi ngon, thấm đều nước sốt mặn ngọt, tạo nên hương vị mà ai ăn thử cũng phải mê mẩn. Chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại được món này đâu!
Xôi hạt sen
Giống như xôi đậu xanh, xôi hạt sen cũng là món ăn quen thuộc trong mâm cúng của nhiều gia đình Việt. Với hạt sen mềm dẻo, ngọt bùi, xôi hạt sen không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn cực kỳ tinh tế trong từng hạt xôi. Món này luôn khiến mọi người phải xiêu lòng, từ ánh nhìn cho đến vị giác luôn!
Rau cải thìa xào nấm
Màu xanh và nâu đại diện cho đất và cây cỏ, mang đến cảm giác gần gũi với thiên nhiên. Chính vì thế, để thêm phần tươi mới cho bữa cơm cúng, nhiều người thường chọn món rau cải thìa xào nấm đông cô. Chỉ trong chưa đầy 10 phút, bạn có thể chế biến món ăn đơn giản này, vừa bắt mắt lại vừa thơm ngon, chuẩn cho mâm cúng luôn!
Chả giò chay
Khi nghĩ đến mâm cơm chay cúng trong các dịp lễ, không thể không nhắc đến món chả giò chay – món ăn quen thuộc và đầy ý nghĩa. Chả giò chay được làm từ đậu xanh kết hợp với các loại rau tươi ngon, không chỉ dễ ăn mà còn rất tốt cho sức khỏe nha. Món này cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Và chả giò chay sẽ thật tuyệt vời khi được chấm cùng nước chua ngọt đặc trưng, tạo nên hương vị khó quên!
Gỏi mít non
Nếu bạn cảm thấy các món gỏi đã quá quen thuộc rồi, thì gỏi mít non đậu phộng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn đấy. Món gỏi này mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị dai giòn của mít non và hương thơm bùi béo từ đậu phộng. Không thể thiếu là sự cân bằng giữa vị chua cay đặc trưng của gỏi, khiến ai thưởng thức cũng phải hài lòng lắm!
Miến xào chay
Miến xào rau củ chay là món ăn được nhiều người chọn khi chuẩn bị mâm cơm chay cúng rằm. Sự kết hợp của nhiều loại rau củ tươi ngon cùng miến xào tạo nên món ăn đầy màu sắc hấp dẫn. Nước sốt đậm đà vừa miệng càng làm tăng thêm phần thơm ngon, ai cũng phải mê mẩn. Không chỉ là món cúng tuyệt vời, miến xào rau củ chay còn có thể thay cơm cho bữa ăn hàng ngày, dễ làm và rất bổ dưỡng luôn!
Canh chua chay
Canh chua không chỉ thu hút những người yêu thích món nước mà còn khiến mọi người phải thích mê. Với vị chua ngọt thanh mát từ me kết hợp với các loại rau củ tươi ngon, canh chua chay mang đến cảm giác ngon miệng và kích thích vị giác cực đỉnh. Nếu có thể, hãy thêm món canh chua vào mâm cơm để làm phong phú thêm thực đơn, giúp bữa ăn đa dạng và hấp dẫn hơn nha!
Canh nấm đậu phụ
Nếu bạn đã chuẩn bị đầy đủ các món xào, kho nhưng vẫn thấy thiếu thiếu gì đó, thì có lẽ là thiếu một món canh ngon rồi. Canh nấm đậu phụ với hương vị thơm ngon, hấp dẫn chính là lựa chọn tuyệt vời để hoàn thiện mâm cơm cúng, làm bữa ăn thêm trọn vẹn và hài hòa đấy!
Sườn non xào chua ngọt chay
Sườn non chay là nguyên liệu được nhiều người yêu thích khi chế biến món chay, vì nó vừa dễ tìm, lại dễ làm. Cách làm sườn non chay đơn giản và nhanh chóng, có thể biến tấu thành nhiều món ngon khác nhau. Trong đó, sườn non chay xào chua ngọt luôn được ưu ái lựa chọn vì hương vị đậm đà và siêu tiện lợi, mang lại món ăn vừa ngon miệng lại dễ làm!
Canh khổ qua nhồi đậu hũ
Khi nhắc đến canh khổ qua nhồi, nhiều người thường nghĩ ngay đến món canh khổ qua nhồi thịt. Tuy nhiên, với sự phát triển của các nguyên liệu chay, bạn hoàn toàn có thể thay thịt bằng đậu hũ để tạo ra món canh khổ qua nhồi đậu hũ. Mặc dù là món chay, nhưng canh khổ qua nhồi đậu hũ vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn truyền thống, dễ ăn và đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn luôn!
Chè trôi nước
Sau khi đã hoàn thành các món ăn chính trong mâm cúng, món tráng miệng cũng không kém phần quan trọng đâu nha. Chè trôi nước là lựa chọn tuyệt vời, không chỉ vì đây là món ăn truyền thống trong dịp Tết Đoan Ngọ mà còn rất phù hợp với các mâm cúng trong những ngày lễ Tết khác. Món chè này không chỉ thơm ngon mà còn mang đậm hương vị văn hóa, kết thúc bữa cúng một cách trọn vẹn!
Gợi ý 5 mâm cơm cúng chay được yêu thích nhất
Nếu bạn vẫn đang phân vân không biết mâm cơm cúng cần chuẩn bị những món gì, đừng lo, hãy cùng tham khảo để tìm hiểu về những thực đơn chay phổ biến mà nhiều người chọn cho dịp cúng lễ nha!
Thực đơn các món chay đám giỗ số 1
Trong những dịp giỗ, lễ Tết hay đơn giản là ngày rằm, việc chuẩn bị mâm cơm cúng cho ông bà tổ tiên luôn mang ý nghĩa sâu sắc. Đây không chỉ là cách thể hiện lòng biết ơn và sự tôn kính mà còn là dịp cầu chúc cho gia đình một năm mới an khang, may mắn, và con cháu sum vầy. Nếu bạn chưa biết nên chọn món gì để chế biến, dưới đây là một số gợi ý bạn có thể tham khảo:
• Nem chay rán
• Miến xào thập cẩm
• Xôi gấc
• Salad trộn
• Thịt chay nướng ớt
Thực đơn các món chay đám giỗ số 2
Để mâm cơm cúng thêm phần đa dạng và phong phú, nhiều gia đình không ngừng sáng tạo và chế biến những món ăn mới lạ, vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng. Dưới đây là một số món bạn có thể tham khảo để làm phong phú thêm thực đơn cúng:
• Xôi
• Canh rau củ
• Bánh rán
• Bánh cuốn
• Gỏi rau củ
• Rau củ xào
• Trái cây
• Rau câu vị dừa
Mỗi món ăn không chỉ ngon mà còn thể hiện sự tôn kính, mang lại sự sum vầy cho gia đình trong những dịp lễ, Tết nha!
Thực đơn các món chay đám giỗ số 3
Chế biến các món ăn không quá khó, nhưng khi lên thực đơn cho mâm cơm cúng chay lại không hề đơn giản chút nào. Với vô vàn lựa chọn và món ăn phong phú, bạn có thể cảm thấy phân vân không biết nên chọn gì. Dưới đây là một số gợi ý để bạn tham khảo khi chuẩn bị mâm cơm cúng chay:
• Nem nướng chay
• Bột chiên xù
• Thịt chay đông
• Lẩu chay nấm
• Trái cây tráng miệng
Những món ăn này không chỉ phong phú về hương vị mà còn thể hiện lòng thành kính, góp phần làm bữa cơm cúng thêm ấm cúng và trọn vẹn đấy!
Thực đơn các món chay đám giỗ số 4
Đôi khi, mâm cơm cúng không cần phải quá cầu kỳ hay phức tạp đâu. Thay vào đó, bạn có thể chọn những món ăn quen thuộc, chế biến sao cho vừa ngon miệng lại vừa đẹp mắt. Điều quan trọng nhất là khi nấu, bạn thể hiện được lòng thành kính đối với tổ tiên ông bà. Một vài món đơn giản nhưng đầy ý nghĩa cho mâm cơm cúng có thể kể đến:
• Cơm gạo lức
• Gỏi cuốn
• Chả cá chay
• Sườn non chay chiên xù
• Canh đậu hũ
• Gỏi mít đậu phộng rang
Những món ăn này không chỉ ngon mà còn mang đậm tình cảm và sự biết ơn dành cho tổ tiên, giúp bữa cơm trở nên ấm cúng và trọn vẹn nha!
Thực đơn các món chay đám giỗ số 5
Dưới đây là menu cuối cùng mà mình muốn chia sẻ với các bạn. Mặc dù những món ăn này không quá cầu kỳ, nhưng lại vô cùng phù hợp để chuẩn bị mâm cơm cúng chay trang trọng dành cho ông bà trong những dịp lễ tết đấy.
• Xôi ngũ vị
• Canh giá đỗ
• Đậu khuôn sốt
• Chè long nhãn
• Gỏi ngó sen chay
Những món ăn này không chỉ đơn giản mà còn mang đậm hương vị truyền thống, giúp mâm cơm cúng trở nên đầy đặn, ấm cúng và thể hiện lòng thành kính đối với tổ tiên.
Nguồn: tinhte.vn