CocPinky9416
New member
Nhìn tưởng rắn nhưng lại có 4 chân – đó chính là con rắn mối đây các bạn ơi! Người thường trông thấy thì sợ chạy mất dép, còn team miền Tây thì bắt về làm món đặc sản luôn nhé
**Rắn mối là gì mà hot thế?**
Rắn mối là loài bò sát, nhìn y chang thạch sùng nhưng to hơn và có lớp vảy bóng loáng cực xịn. Tại sao lại gọi là rắn mối? Vì nó cuồng ăn mối sống trong đám lá khô và gốc cây mục ấy mà! Trông nó giống rắn nhưng lại có chân, nên dân miền Tây gọi là "rắn 4 chân" cho oai
Loài này siêu phổ biến ở VN nha! Chúng hay bò loanh quanh vườn tạp, thậm chí leo cả lên vách lá trong nhà nữa. Rắn mối có mũi và lưỡi nhạy bén để đi hunting, chạy nhanh như gió và có kỹ năng "tự cắt đuôi" để thoát hiểm khi gặp nguy hiểm luôn – quá pro!
**Đi câu rắn mối cũng có tips bí kíp**
Rắn mối hay ra mặt nhất là những ngày nắng nóng. Nghe các bác thợ câu kinh nghiệm nói là khi đi câu tuyệt đối không được nhắc đến từ "rắn mối" mà phải gọi là "con bốn chân" thì mới câu được – tâm linh vô đối
Câu rắn mối ez game lắm, ngay cả các em nhỏ cũng làm được! Chỉ cần lấy cơm nguội trộn cám, móc vài con tép trấu vào lưỡi câu, thả vào bụi cây là xong. Khi nó cắn câu thì giật lên một phát là done. Chừng hơn tiếng là vài ba người câu được cả chục con luôn đó
Theo kinh nghiệm ông bà xưa, thịt rắn mối là thuốc bổ xịn sò, giá trị dinh dưỡng cao ngất! Trẻ con ngủ thở khò khè ăn vào là khỏi, chị em phụ nữ ăn thì da căng mịn màng luôn nha
**Chế biến rắn mối – nghe kinh nhưng dễ vô cùng**
Cách làm đơn giản lắm: Đập rắn cho ngất xỉu, bỏ vào nước sôi ngâm 1-2 phút, cạo vảy xong mổ bỏ ruột, giữ lại gan và mỡ.
Đặc biệt nè, các anh em nhậu sành điệu bảo phải giữ chiếc đuôi bằng mọi giá vì đuôi là phần bổ nhất luôn! Nhưng mà dễ đứt lắm nên cẩn thận nhé
Pro tip: Đừng rửa bằng nước lạnh vì sẽ tanh lắm, dùng rượu trắng cho sang chảnh! Sau khi làm xong nhìn rổ thịt trắng chưa thấy hấp dẫn, nhưng khi lên món thì ối dồi ôi quá trời quá đất luôn!
**Rắn mối chiên giòn – món ăn vặt thần thánh**
Sau khi làm sạch, món nhanh nhất là chiên giòn. Chặt đôi ra, ướp gia vị (hành lá, tỏi băm, tiêu, bột nêm – nhớ không cho đường vì sẽ khét nha), thêm nước mắm rồi chiên vàng là ăn được liền!
Khi ăn nhớ kèm rau thơm hoặc dưa chuột cho chuẩn chỉnh. Ăn cơm hay làm món nhậu đều chill hết nấc!
**Rắn mối nướng mọi – món dân dã chất phát ngất**
Nếu lười không muốn chế biến cầu kỳ thì nướng mọi ngay! Không cần lột da hay mổ bụng, đập chết bỏ vào than đỏ chờ vảy cháy sém mỡ ươm vàng óng. Chín rồi thì khều ra, cạo vảy cháy, bẻ từng khúc chấm muối ăn nóng – thịt ngọt lịm, thơm phức siêu đỉnh luôn!
**Rắn mối nướng lá lốt – level khó nhưng ngon xuất sắc**
Muốn sang xịn hơn thì băm nhuyễn rắn mối với chút mỡ lợn, nêm gia vị rồi cuốn lá lốt nướng than hồng – thơm nức mũi luôn á! Vị béo ngọt của thịt kết hợp mùi lá lốt đặc trưng khiến ai ăn cũng phải gật gù khen ngợi không ngớt
Còn có món **cháo rắn mối** cũng xịn không kém! Luộc thịt rắn xào sơ với hành tỏi, tiêu, nước mắm cho thấm. Dùng nước luộc nấu cháo đến khi nhừ thì cho thịt vào. Vị ngọt tự nhiên của rắn quyện với cháo gạo rang thơm sẽ để lại ấn tượng cực sâu đậm!
Trước đây ít ai biết ăn rắn mối, nhưng mấy năm gần đây nó trở thành đặc sản hot hit, dân nhậu săn lùng tới tấp! Món này giờ phổ biến ở nhiều quán thành phố rồi. Nhưng hấp dẫn nhất vẫn là ở quê miệt vườn nha các bạn! Không cần tìm nhà hàng cao sang, tự tay mang cần đi câu, mang về cho dân làng chế biến và thưởng thức món dân dã chuẩn vị miền Tây – đó mới là trải nghiệm đỉnh của chóp!
Nguồn: kenh14.vn