Hóa ra từ vỏ nhím biển mà nhiều người vứt luôn, các nhà khoa học lại chiết xuất được hoạt chất chống oxy hóa cực kỳ quý hiếm nha các bạn ơi!
**Bí mật "xịn sò" ẩn trong vỏ và gai nhím biển**
Cục Sở hữu trí tuệ vừa cấp Bằng độc quyền Giải pháp hữu ích số 3046 cho quy trình chiết xuất hỗn hợp hoạt chất chống oxy hóa từ loài nhím biển đó nha! Phát minh này do PGS.TS. Bùi Minh Lý cùng team thuộc Viện Nghiên cứu và Ứng dụng Công nghệ Nha Trang (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam) hợp tác với các nhà khoa học Nga nghiên cứu phát triển luôn á.
Nhím biển là loài động vật không xương sống thuộc ngành Da gai (Echinodermata), sống nhiều ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới. Ngoài việc làm món ăn ngon, con vật này còn khiến giới khoa học "phát cuồng" vì chứa nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học cực đỉnh.
Trong đó, điểm nhấn chính là **nhóm sắc tố quinonoid** tập trung chủ yếu ở vỏ và gai nhím biển. Nhóm chất này gồm echinochrome A, các spinochrome và binaphthoquinone – những hợp chất được chứng minh có khả năng chống oxy hóa siêu mạnh luôn á!
Các nghiên cứu y sinh hiện đại cho thấy sự hình thành quá nhiều các dạng oxy hoạt động (ROS - Reactive Oxygen Species), hay còn gọi là các gốc tự do, liên quan đến nhiều bệnh lý và quá trình lão hóa của cơ thể.
Sự tích tụ của các gốc tự do được cho là làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, huyết khối, nhồi máu cơ tim, đục thủy tinh thể và nhiều bệnh mạn tính khác. Vì vậy, hệ thống chống oxy hóa đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương tế bào.
**Đề tài khoa học đỉnh của chóp**
"Nghiên cứu ứng dụng nhóm hoạt chất tự nhiên quinonoid từ vỏ cầu gai Khánh Hòa định hướng tạo chế phẩm mỹ phẩm", mã số VAST06.01/19-20.
Đề tài được triển khai trong giai đoạn 2019-2020 và được nghiệm thu với kết quả xuất sắc luôn nha! Không chỉ dừng lại ở việc xây dựng quy trình chiết xuất, nghiên cứu còn góp phần khẳng định tiềm năng ứng dụng của nhóm hoạt chất quinonoid trong nhiều lĩnh vực khác nhau.
Theo các nhà khoa học, nhờ khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, các hợp chất này có thể được nghiên cứu để phát triển các sản phẩm chăm sóc da, mỹ phẩm chống lão hóa, thực phẩm bảo vệ sức khỏe và các chế phẩm hỗ trợ điều trị bệnh liên quan đến stress oxy hóa nữa đó!
**Từ "rác thải" thành kho báu**
Tại Việt Nam, nhiều loài nhím biển phân bố phổ biến ở vùng biển miền Trung như Echinothrix calamaris, Diadema setosum, Tripneustes gratilla... Các loài này đều chứa các hợp chất quinonoid có giá trị sinh học cao.
Thế nhưng drama là phần vỏ và gai nhím biển chiếm từ 40-70% khối lượng cơ thể thường bị vứt bỏ luôn sau khi khai thác. Điều này không chỉ gây lãng phí nguồn tài nguyên sinh học mà còn làm giảm giá trị kinh tế của hoạt động nuôi trồng, khai thác nhím biển nữa.
Xuất phát từ thực trạng trên, nhóm nghiên cứu đã tiến hành khảo sát các loài cầu gai tại vùng biển Khánh Hòa, đánh giá hàm lượng các hợp chất quinonoid và xây dựng quy trình chiết tách phù hợp.
Nguồn: soha.vn