PandaHong8456
New member
Nói đến thịt gà thì ai mà chả biết, nhưng bạn có biết loại thịt "quốc dân" này bổ đến mức nào không? Spoiler alert: nó xịn hơn bạn tưởng đấy!
Từ ngàn xưa, thịt gà đã là best friend của mọi bữa cơm gia đình rồi. Với vị thơm ngon cực phẩm, lại có thể biến hóa đủ kiểu từ luộc, hấp, rang, rán, hầm... món nào cũng là hit, kể cả với hội khó tính nhất cũng phải gật đầu lia lịa.
Và plot twist nè: thịt gà còn là một trong những nguồn protein phổ biến nhất trên toàn thế giới luôn đó! Khi bạn ăn thịt gà trong chế độ ăn uống cân bằng, nó sẽ giúp tăng cơ bắp, giữ cân nặng ổn định cùng hàng tá lợi ích sức khỏe khác nữa.
Dưới đây là tất tần tật những gì bạn cần biết về thịt gà, từ công dụng xịn sò, lưu ý khi ăn đến cách "flex" nó vào thực đơn hằng ngày cho healthy nhé!
1. Tăng cơ và giữ cơ - gym thủ phải note ngay!
Protein trong thịt gà cung cấp các axit amin cần thiết để sửa chữa và xây dựng cơ bắp cho cơ thể bạn đấy.
Khi kết hợp với tập luyện sức đề kháng, ăn nhiều protein đã được khoa học chứng minh là giúp tăng khối lượng và sức mạnh cơ bắp nha. Không chỉ vậy, hàm lượng protein cao còn giúp giữ cơ trong thời gian ăn kiêng giảm cân nữa.
Nhưng đừng nghĩ protein chỉ dành cho hội muốn tăng cơ và cải thiện body thôi đâu. Nó còn quan trọng cho việc lão hóa khỏe mạnh nữa. Thiếu protein có thể dẫn đến mất cơ, giảm khả năng phát triển cơ và suy giảm chức năng ở người lớn tuổi đấy.
2. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Thịt gà, đặc biệt là ức gà không da, có protein cao mà calo lại thấp - chuẩn chỉnh cho hội ăn kiêng! Các nghiên cứu quan sát cho thấy khi ăn cùng với nhiều rau, thịt gà có thể giúp giảm nguy cơ béo phì. Lý do chính là nhờ hàm lượng protein cao đó.
Protein có tác dụng nhiệt cao hơn carb hay chất béo. Nói dễ hiểu là cơ thể bạn đốt nhiều calo hơn để tiêu hóa và chuyển hóa protein so với các chất dinh dưỡng khác.
Protein cũng giúp duy trì khối lượng cơ nạc, ngăn quá trình trao đổi chất bị chậm lại trong thời gian giảm cân.
Một số nghiên cứu còn phát hiện ra rằng chế độ ăn giàu protein có thể cải thiện việc giảm cân và ngăn ngừa tăng cân trở lại nữa đó!
3. Tốt cho não bộ - ăn gà mà thông minh luôn
Thịt gà là nguồn cung cấp choline dồi dào và có hàm lượng vitamin B12 khá cao. Cả hai chất dinh dưỡng này đều đóng vai trò thiết yếu trong sự phát triển và hoạt động của não.
Người ta ước tính rằng 90–95% phụ nữ mang thai không đáp ứng đủ nhu cầu choline hàng ngày. Trong một nghiên cứu cho thấy nồng độ choline thấp khi mang thai có thể liên quan đến dị tật ống thần kinh - phần hình thành não và cột sống sớm. Ngược lại, lượng choline cao hơn khi mang thai có liên quan đến lợi ích về nhận thức ở trẻ sơ sinh.
Lượng choline cao hơn cũng có thể bảo vệ chống suy giảm nhận thức ở người lớn tuổi nữa.
Uống vitamin B12 cũng có thể giúp ích cho sức khỏe não bộ. Trẻ sơ sinh được sinh ra từ những người có lượng vitamin B12 không đủ sẽ có nguy cơ tăng trưởng kém, chức năng tâm thần vận động và phát triển trí não kém hơn, và tình trạng này có thể không thể đảo ngược được.
4. Da đẹp, khớp khỏe - beauty from inside chính là đây!
Thịt gà là nguồn cung cấp collagen tuyệt vời cho chế độ ăn uống đấy. Trên thực tế, nhiều thực phẩm chức năng collagen được tạo ra bằng cách chiết xuất từ xương, da và chân gà luôn.
Collagen là protein cấu trúc chính được tìm thấy trong xương, da và gân. Khi càng lớn tuổi, cơ thể càng sản xuất ít collagen hơn. Điều này có thể dẫn đến đau khớp, yếu cơ và nếp nhăn.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng collagen gà có thể giúp cải thiện chứng đau khớp và cứng khớp. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy collagen từ gà cũng có thể giúp ngăn ngừa lão hóa da nữa.
Nếu bạn muốn thu được lợi ích từ collagen gà, điều quan trọng là phải ăn những miếng còn nguyên da nhé. Bạn cũng có thể làm nước luộc xương giàu collagen bằng cách đun sôi phần da và xương còn sót lại của cả con gà.
Lưu ý quan trọng cần biết!
Do hàm lượng protein cao, những người mắc bệnh thận không chạy thận nhân tạo có thể cần hạn chế ăn thịt gà. Tiêu thụ nhiều protein hơn nhu cầu của cơ thể có thể gây căng thẳng cho thận, khiến chúng bị suy yếu nhanh hơn đó.
Ngoài ra, thịt gà sống thường bị nhiễm vi khuẩn có hại có thể gây ngộ độc thực phẩm. Luôn thực hành xử lý thực phẩm an toàn và nấu gà ở nhiệt độ bên trong ít nhất là 165 độ F (khoảng 75 độ C) để tiêu diệt vi khuẩn có hại nhé!
Nguồn: soha.vn
Từ ngàn xưa, thịt gà đã là best friend của mọi bữa cơm gia đình rồi. Với vị thơm ngon cực phẩm, lại có thể biến hóa đủ kiểu từ luộc, hấp, rang, rán, hầm... món nào cũng là hit, kể cả với hội khó tính nhất cũng phải gật đầu lia lịa.
Và plot twist nè: thịt gà còn là một trong những nguồn protein phổ biến nhất trên toàn thế giới luôn đó! Khi bạn ăn thịt gà trong chế độ ăn uống cân bằng, nó sẽ giúp tăng cơ bắp, giữ cân nặng ổn định cùng hàng tá lợi ích sức khỏe khác nữa.
Dưới đây là tất tần tật những gì bạn cần biết về thịt gà, từ công dụng xịn sò, lưu ý khi ăn đến cách "flex" nó vào thực đơn hằng ngày cho healthy nhé!
1. Tăng cơ và giữ cơ - gym thủ phải note ngay!
Protein trong thịt gà cung cấp các axit amin cần thiết để sửa chữa và xây dựng cơ bắp cho cơ thể bạn đấy.
Khi kết hợp với tập luyện sức đề kháng, ăn nhiều protein đã được khoa học chứng minh là giúp tăng khối lượng và sức mạnh cơ bắp nha. Không chỉ vậy, hàm lượng protein cao còn giúp giữ cơ trong thời gian ăn kiêng giảm cân nữa.
Nhưng đừng nghĩ protein chỉ dành cho hội muốn tăng cơ và cải thiện body thôi đâu. Nó còn quan trọng cho việc lão hóa khỏe mạnh nữa. Thiếu protein có thể dẫn đến mất cơ, giảm khả năng phát triển cơ và suy giảm chức năng ở người lớn tuổi đấy.
2. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Thịt gà, đặc biệt là ức gà không da, có protein cao mà calo lại thấp - chuẩn chỉnh cho hội ăn kiêng! Các nghiên cứu quan sát cho thấy khi ăn cùng với nhiều rau, thịt gà có thể giúp giảm nguy cơ béo phì. Lý do chính là nhờ hàm lượng protein cao đó.
Protein có tác dụng nhiệt cao hơn carb hay chất béo. Nói dễ hiểu là cơ thể bạn đốt nhiều calo hơn để tiêu hóa và chuyển hóa protein so với các chất dinh dưỡng khác.
Protein cũng giúp duy trì khối lượng cơ nạc, ngăn quá trình trao đổi chất bị chậm lại trong thời gian giảm cân.
Một số nghiên cứu còn phát hiện ra rằng chế độ ăn giàu protein có thể cải thiện việc giảm cân và ngăn ngừa tăng cân trở lại nữa đó!
3. Tốt cho não bộ - ăn gà mà thông minh luôn
Thịt gà là nguồn cung cấp choline dồi dào và có hàm lượng vitamin B12 khá cao. Cả hai chất dinh dưỡng này đều đóng vai trò thiết yếu trong sự phát triển và hoạt động của não.
Người ta ước tính rằng 90–95% phụ nữ mang thai không đáp ứng đủ nhu cầu choline hàng ngày. Trong một nghiên cứu cho thấy nồng độ choline thấp khi mang thai có thể liên quan đến dị tật ống thần kinh - phần hình thành não và cột sống sớm. Ngược lại, lượng choline cao hơn khi mang thai có liên quan đến lợi ích về nhận thức ở trẻ sơ sinh.
Lượng choline cao hơn cũng có thể bảo vệ chống suy giảm nhận thức ở người lớn tuổi nữa.
Uống vitamin B12 cũng có thể giúp ích cho sức khỏe não bộ. Trẻ sơ sinh được sinh ra từ những người có lượng vitamin B12 không đủ sẽ có nguy cơ tăng trưởng kém, chức năng tâm thần vận động và phát triển trí não kém hơn, và tình trạng này có thể không thể đảo ngược được.
4. Da đẹp, khớp khỏe - beauty from inside chính là đây!
Thịt gà là nguồn cung cấp collagen tuyệt vời cho chế độ ăn uống đấy. Trên thực tế, nhiều thực phẩm chức năng collagen được tạo ra bằng cách chiết xuất từ xương, da và chân gà luôn.
Collagen là protein cấu trúc chính được tìm thấy trong xương, da và gân. Khi càng lớn tuổi, cơ thể càng sản xuất ít collagen hơn. Điều này có thể dẫn đến đau khớp, yếu cơ và nếp nhăn.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng collagen gà có thể giúp cải thiện chứng đau khớp và cứng khớp. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy collagen từ gà cũng có thể giúp ngăn ngừa lão hóa da nữa.
Nếu bạn muốn thu được lợi ích từ collagen gà, điều quan trọng là phải ăn những miếng còn nguyên da nhé. Bạn cũng có thể làm nước luộc xương giàu collagen bằng cách đun sôi phần da và xương còn sót lại của cả con gà.
Lưu ý quan trọng cần biết!
Do hàm lượng protein cao, những người mắc bệnh thận không chạy thận nhân tạo có thể cần hạn chế ăn thịt gà. Tiêu thụ nhiều protein hơn nhu cầu của cơ thể có thể gây căng thẳng cho thận, khiến chúng bị suy yếu nhanh hơn đó.
Ngoài ra, thịt gà sống thường bị nhiễm vi khuẩn có hại có thể gây ngộ độc thực phẩm. Luôn thực hành xử lý thực phẩm an toàn và nấu gà ở nhiệt độ bên trong ít nhất là 165 độ F (khoảng 75 độ C) để tiêu diệt vi khuẩn có hại nhé!
Nguồn: soha.vn