Câu hỏi nóng hổi đang gây bão MXH: Thịt lợn bị dịch tả châu Phi mà nấu chín liệu có "safe" không, hay vẫn đang âm thầm rình rập sức khỏe chúng mình?
Mới đây thôi, Công an TP Hà Nội vừa "bóc phốt" được một đường dây giết mổ và bán 3.600 con lợn mắc dịch tả châu Phi, tương đương tới 300 tấn luôn nha! Nghe con số mà muốn "nghỉ hơi" rồi đó Thông tin này khiến hội yêu thịt lợn phải đứng ngồi không yên, băn khoăn liệu ăn thịt lợn nhiễm bệnh này khi nấu chín có ổn hay vẫn gây hại cho sức khỏe.
Chuyên gia lên tiếng: Không đơn giản như bạn nghĩ đâu nhé!
Theo BS.CKI Lê Văn Thiệu từ Trung tâm Khám chữa bệnh theo yêu cầu và quốc tế, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, thì dịch tả lợn châu Phi tuy nguy hiểm với đàn lợn nhưng không lây sang người. Về lý thuyết, khi thịt được nấu chín kỹ thì virus gây bệnh gần như "bay màu" hết rồi.
Nhưng đợi đã! Đừng vội mừng, vì thịt lợn bệnh vẫn chưa chắc đã an toàn để ăn đâu nha!
Plot twist: Nguy cơ thực sự không phải từ virus dịch tả!
Nguy hiểm nhất không phải ở virus dịch tả lợn châu Phi mà là từ những "yếu tố bonus" trong quá trình lợn bị bệnh, chết hoặc bị giết mổ, bảo quản không đúng cách. Lúc này, thịt trở thành "thiên đường" cho hàng loạt vi khuẩn nguy hiểm như Salmonella, E.coli hay Listeria phát triển thỏa thích. Mấy anh này có thể khiến bạn rối loạn tiêu hóa với các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, sốt và mất nước - nghe thôi đã thấy "khổ" rồi đúng không?
Còn đáng sợ hơn nữa là trong quá trình phân hủy, thịt lợn bệnh có thể sinh ra các độc tố như histamine, endotoxin hoặc mycotoxin. Và đây là điểm "chốt" nha: những chất này BỀN với nhiệt đến mức ngay cả khi nấu chín ở nhiệt độ cao, chúng vẫn "cứng rắn" tồn tại và gây ngộ độc cấp tính!
Không chỉ có vậy đâu, còn "buff thêm" bệnh khác nữa!
Khi mắc dịch tả châu Phi, lợn bị suy giảm sức đề kháng, dễ nhiễm thêm nhiều bệnh nguy hiểm khác như tai xanh, cúm, thương hàn, lở mồm long móng, đặc biệt là liên cầu khuẩn lợn - bệnh CÓ THỂ LÂY SANG NGƯỜI. Vi khuẩn này xâm nhập qua vết thương hở hoặc qua các món ăn chưa nấu chín kỹ như tiết canh, thịt tái.
Khi nhiễm liên cầu khuẩn lợn, người bệnh có thể phải đối mặt với hàng loạt biến chứng "đáng sợ" như nhiễm trùng máu, viêm màng não, suy đa tạng, phải thở máy, lọc máu, thậm chí tử vong hoặc để lại di chứng lâu dài. Nghe mà "lạnh gáy" quá đi mất!
Bố mẹ và nhà trường lưu ý ngay!
Các chuyên gia khuyên là TUYỆT ĐỐI không chủ quan nhé! Nếu thấy trẻ có biểu hiện bất thường sau khi ăn như đau bụng, nôn, tiêu chảy, sốt hoặc mệt mỏi kéo dài, cần nhanh chóng đưa đến cơ sở y tế để được kiểm tra và xử trí kịp thời.
Bộ Y tế khuyến cáo: Làm ngay những điều này để "giữ mạng"!
Bộ Y tế khuyến cáo người dân từ bỏ thói quen ăn tiết canh, thịt tái (dù biết ngon nhưng mà "giữ mạng" quan trọng hơn nha!); thực hiện nghiêm nguyên tắc "ăn chín, uống sôi" và tuyệt đối không sử dụng thịt từ lợn ốm, chết. Khi chọn mua, nên ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, có dấu kiểm dịch.
Check list "né" thịt lợn bệnh cực chuẩn:
Người dân cần tránh xa những miếng thịt có màu xám nhạt, xuất huyết dưới da, nhão, rỉ nước, có mùi ôi thiu hoặc mùi lạ. Nếu ấn vào thịt thấy lõm không đàn hồi, hoặc xuất hiện các hạt trắng như hạt gạo trong thớ cơ, thì "bye bye" ngay và luôn, tuyệt đối không nên sử dụng để đảm bảo an toàn cho gia đình nha!
Nguồn: soha.vn
Mới đây thôi, Công an TP Hà Nội vừa "bóc phốt" được một đường dây giết mổ và bán 3.600 con lợn mắc dịch tả châu Phi, tương đương tới 300 tấn luôn nha! Nghe con số mà muốn "nghỉ hơi" rồi đó Thông tin này khiến hội yêu thịt lợn phải đứng ngồi không yên, băn khoăn liệu ăn thịt lợn nhiễm bệnh này khi nấu chín có ổn hay vẫn gây hại cho sức khỏe.
Chuyên gia lên tiếng: Không đơn giản như bạn nghĩ đâu nhé!
Theo BS.CKI Lê Văn Thiệu từ Trung tâm Khám chữa bệnh theo yêu cầu và quốc tế, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, thì dịch tả lợn châu Phi tuy nguy hiểm với đàn lợn nhưng không lây sang người. Về lý thuyết, khi thịt được nấu chín kỹ thì virus gây bệnh gần như "bay màu" hết rồi.
Nhưng đợi đã! Đừng vội mừng, vì thịt lợn bệnh vẫn chưa chắc đã an toàn để ăn đâu nha!
Plot twist: Nguy cơ thực sự không phải từ virus dịch tả!
Nguy hiểm nhất không phải ở virus dịch tả lợn châu Phi mà là từ những "yếu tố bonus" trong quá trình lợn bị bệnh, chết hoặc bị giết mổ, bảo quản không đúng cách. Lúc này, thịt trở thành "thiên đường" cho hàng loạt vi khuẩn nguy hiểm như Salmonella, E.coli hay Listeria phát triển thỏa thích. Mấy anh này có thể khiến bạn rối loạn tiêu hóa với các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, sốt và mất nước - nghe thôi đã thấy "khổ" rồi đúng không?
Còn đáng sợ hơn nữa là trong quá trình phân hủy, thịt lợn bệnh có thể sinh ra các độc tố như histamine, endotoxin hoặc mycotoxin. Và đây là điểm "chốt" nha: những chất này BỀN với nhiệt đến mức ngay cả khi nấu chín ở nhiệt độ cao, chúng vẫn "cứng rắn" tồn tại và gây ngộ độc cấp tính!
Không chỉ có vậy đâu, còn "buff thêm" bệnh khác nữa!
Khi mắc dịch tả châu Phi, lợn bị suy giảm sức đề kháng, dễ nhiễm thêm nhiều bệnh nguy hiểm khác như tai xanh, cúm, thương hàn, lở mồm long móng, đặc biệt là liên cầu khuẩn lợn - bệnh CÓ THỂ LÂY SANG NGƯỜI. Vi khuẩn này xâm nhập qua vết thương hở hoặc qua các món ăn chưa nấu chín kỹ như tiết canh, thịt tái.
Khi nhiễm liên cầu khuẩn lợn, người bệnh có thể phải đối mặt với hàng loạt biến chứng "đáng sợ" như nhiễm trùng máu, viêm màng não, suy đa tạng, phải thở máy, lọc máu, thậm chí tử vong hoặc để lại di chứng lâu dài. Nghe mà "lạnh gáy" quá đi mất!
Bố mẹ và nhà trường lưu ý ngay!
Các chuyên gia khuyên là TUYỆT ĐỐI không chủ quan nhé! Nếu thấy trẻ có biểu hiện bất thường sau khi ăn như đau bụng, nôn, tiêu chảy, sốt hoặc mệt mỏi kéo dài, cần nhanh chóng đưa đến cơ sở y tế để được kiểm tra và xử trí kịp thời.
Bộ Y tế khuyến cáo: Làm ngay những điều này để "giữ mạng"!
Bộ Y tế khuyến cáo người dân từ bỏ thói quen ăn tiết canh, thịt tái (dù biết ngon nhưng mà "giữ mạng" quan trọng hơn nha!); thực hiện nghiêm nguyên tắc "ăn chín, uống sôi" và tuyệt đối không sử dụng thịt từ lợn ốm, chết. Khi chọn mua, nên ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, có dấu kiểm dịch.
Check list "né" thịt lợn bệnh cực chuẩn:
Người dân cần tránh xa những miếng thịt có màu xám nhạt, xuất huyết dưới da, nhão, rỉ nước, có mùi ôi thiu hoặc mùi lạ. Nếu ấn vào thịt thấy lõm không đàn hồi, hoặc xuất hiện các hạt trắng như hạt gạo trong thớ cơ, thì "bye bye" ngay và luôn, tuyệt đối không nên sử dụng để đảm bảo an toàn cho gia đình nha!
Nguồn: soha.vn