TitHong6731
New member
Ai bảo thịt lợn chỉ để làm thịt kho tàu? Hóa ra hầu hết các bộ phận từ boss lợn đều có thể biến thành bài thuốc cực tốt cho sức khỏe luôn nè! Cùng khám phá cách "hô biến" thịt lợn thành món ăn kiêm thuốc bổ nhé
**Thịt lợn xịn đến mức nào?**
Thịt lợn là bestie quen thuộc trong bữa ăn của người Việt mình rồi. Từ thịt đến các bộ phận khác đều tạo nên những món ăn ngon mê ly, được team yêu thích ầm ầm.
Theo Báo điện tử VTV News, lợn không chỉ valuable về dinh dưỡng mà còn được sử dụng cả trong y học nữa đó!
Fun fact: Dân đảo Okinawa ở phía nam Nhật Bản có tuổi thọ cao nhất thế giới (nữ 84,47%, nam 76,67%) và bí quyết của họ chính là... ăn nhiều thịt lợn!
Các nhà khoa học khẳng định thịt lợn đã loại mỡ có ưu điểm hơn các loại thịt động vật khác vì: chứa ít cholesterol nhất và giàu vitamin B1 siêu khủng (loại vitamin đóng vai trò main character trong quá trình trao đổi chất).
Cuốn sách "Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam" (NXB Khoa học và Kỹ thuật) có chỉ rõ công dụng và cách áp dụng từng bộ phận của con lợn trong điều trị bệnh luôn nha!
Theo đó, thịt lợn có vị mặn, ngọt, tính bình, tác dụng bổ thận, tiêu thũng. Thịt lợn nạc giã nhuyễn, nặn thành viên rồi nấu với rau ngót là món ăn - vị thuốc cổ truyền phổ biến để bồi dưỡng sức khỏe cho người đang chữa bệnh, người mới ốm dậy, sản phụ và người già yếu.
Còn một tip hay nữa: thịt lợn nạc sống thái mỏng đắp vào vết thương đang chảy máu sẽ cầm máu ngay lập tức!
Mật lợn tuy vị đắng, tanh nhưng lại có công dụng giảm đau, tiêu sưng, kích thích tiêu hóa, bài tiết mật, sát khuẩn và thông đại tiện. Y học cổ truyền dùng mật lợn để chữa đau bụng, đau dạ dày, ho, ho gà, hen, viêm đại tràng, vàng da và bệnh sỏi mật.
**Công thức "hô biến" thịt lợn thành thuốc thần thánh **
Báo Vietnamnet dẫn nguồn từ Lương y Bùi Đắc Sáng - Hội Đông y Hà Nội có gợi ý những công thức xịn xò này:
**1. Thịt lợn nấu với kỷ tử:** Thịt nạc thăn 200g + kỷ tử 15g + đương quy 20g + đại táo 10 quả, nấu thành canh, nêm nếm cho vừa ăn. Lúc dùng vớt bỏ đương quy nhé. Món này bổ âm, bổ huyết, bổ gan thận, dùng cho team bị đau đầu hoa mắt chóng mặt, suy nhược, thiếu máu, người ốm lâu ngày mỏi mệt gầy yếu.
**2. Thịt lợn hầm:** Thịt heo 500g thái lát to, cho nước đun sôi to, hớt bỏ váng bã, gạn lấy nước, thêm muối tiêu gia vị, để nguội rồi uống. Món này dành cho bệnh nhân bị sốt cao mất nước.
**3. Canh chân giò:** 2 chân giò + mộc thông 21g. Nấu mộc thông lấy nước, bỏ bã, nấu với chân giò, thêm gia vị. Dùng cho sản phụ sau đẻ bị tắc sữa, ít sữa.
**4. Cháo thịt heo:** Thịt nạc 200g + 1 củ cà rốt + 1 củ khoai tây + 100g gạo ngon. Thịt xay nhỏ, cà rốt khoai tây thái hạt lựu. Xào thơm rồi cho gạo vào nấu thành cháo nhuyễn. Món cháo bổ dưỡng, dễ tiêu này perfect cho trẻ em, sản phụ, người mới ốm dậy để hồi phục sức khỏe.
**5. Cao bì lợn:** Bì lợn 60g cạo sạch, hơ trên bếp than cho chín phồng, nấu thành cao lỏng, thêm bột gạo rang và mật. Ăn lúc đói, mỗi lần 1 thìa, ngày 3-4 lần. Dùng cho các trường hợp khô rát da, bong da mặt, nhăn nhiều nếp, đau sưng họng, môi khô họng khát, nóng sốt sau viêm nhiễm dài ngày, táo bón.
**6. Canh bì lợn và đại táo:** Bì lợn tươi 500g + đại táo 250g + đường phèn vừa đủ. Bì lợn làm sạch thái lát dài, nấu canh lỏng, khi chín nhừ cho đại táo đã bỏ hột vào, nấu chín nhuyễn, thêm đường phèn khuấy đều, để nguội. Ăn vào các bữa phụ. Dùng cho xuất huyết dưới da, chảy máu chân răng.
Nguồn: soha.vn