NangIu9968
New member
Thời buổi gian nan mà giá thịt bò cứ "leo thang" không phanh, thì thịt bò giả lại âm thầm len lỏi vào từng bữa ăn của gia đình mình. Với giá chỉ 50.000đ/kg nhưng được "make-up" cực kỳ tinh vi, thịt lợn đã "biến hình" thành bò một cách vi diệu, khiến hội chị em mua chợ dễ dàng "sập bẫy". Vậy phân biệt thịt bò thật - giả như nào cho chuẩn? Có nguy hiểm gì không? Cùng mình tìm hiểu ngay nhé!
Biết rõ thịt bò giả từ thịt lợn vẫn bán cho khách hàng - sốc nặng luôn á!
PV đã mua được thịt bò "siêu rẻ bèo", loại thịt mà chính người bán còn thừa nhận là thịt lợn sề, lợn lái luôn á. Điều đáng nói là những người mua thịt về làm hàng bán lại cho khách hoàn toàn biết chuyện thịt bò được làm giả từ thịt lợn lái cơ.
Nhưng vì muốn tăng lợi nhuận và giảm giá thành cạnh tranh, các tiểu thương đã bất chấp sức khỏe và những nguy cơ có thể xảy ra với người tiêu dùng, sử dụng những thực phẩm giả kém chất lượng để thu lợi. Nghe mà tức á!
Một tiểu thương buôn bán ở chợ đầu mối thẳng thắn chia sẻ: "Chị nói thẳng với khách là chị bán thịt lợn, không phải thịt bò. Thịt lợn chị bán giá 50.000đ/kg trong khi thịt bò thật giá buôn đã là 210.000đ/kg rồi. Người mua hàng đổ mỡ bò vào loại thịt lợn này cho có mùi bò, sau đó họ bán giả thịt bò".
Việc lợn "fake" bò nhằm giảm giá thành không phải giờ mới xảy ra đâu nhé. Trước đây hiện tượng này đã bị phanh phui khá nhiều lần rồi. Song vì lợi ích trước mắt, những tiểu thương vẫn bất chấp làm nhiều cách để "biến hóa" thực phẩm.
Chuyên gia bật mí cách phân biệt thịt bò thật giả - note ngay kẻo lỡ!
Miếng thịt bò giá siêu rẻ, nếu chỉ nhìn từ bên ngoài thì rất khó phân biệt được thật hay giả. Nhưng khi nhúng miếng thịt lợn siêu rẻ vào nước sôi, nước liền chuyển sang màu đỏ nhạt, thịt trở nên nhợt nhạt và có mùi tanh bất thường luôn.
Chuyên gia ẩm thực Lê Công Yên đã chỉ cách phân biệt thịt bò thật và thịt lợn giả bò cực chi tiết như sau:
"Thớ thịt bò nhỏ, màu của thịt đỏ tươi. Thịt lợn thường (lợn sề) có thớ thịt to, không có phần mỡ phần gân xen kẽ ở giữa thớ thịt.
Còn với những thịt cố tình làm giả sẽ phân biệt như sau:
Thịt bò thật có độ dẻo, độ tươi của miếng thịt. Thịt lợn được ngâm hóa chất, phần thịt chắc hơn thịt bò, thớ thịt chắc hơn, không có khoảng cách giữa các thớ thịt như thịt bò.
Thịt bò thật thì thớ thịt cũng mềm, có độ dẻo, độ dính tay.
Thịt lợn làm giả bò thường được ngâm trong nước một thời gian sau đó ngâm hóa chất, nhuộm phẩm màu… sờ vào thớ thịt không còn độ mềm mại.
Ngoài ra, khi ngâm thịt vào nước cũng dễ phân biệt, thịt lợn trắng bệch ra, thịt bò có màu sẫm hơn. Đặc biệt khi nhúng vào nước sôi thớ thịt hiện rõ, dễ phân biệt bò thật và bò giả".
Để đảm bảo mua được thịt bò tươi ngon, chất lượng cho bữa ăn gia đình, các bạn hãy lựa chọn những địa chỉ bán hàng uy tín, tin cậy nhé. Ngoài ra, mọi người cũng nên tránh mua những mặt hàng có những biểu hiện như chuyên gia đã phân biệt để bảo vệ sức khỏe cho gia đình mình.
Người mua hàng biết là hàng giả nhưng vẫn mua về để tiết kiệm chi phí sản xuất. Người bán hàng tuy đã nhiều lần được cảnh báo nhưng vẫn không ngừng hành vi gian dối, bất chấp nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Nguồn: soha.vn