Thịt lợn là món "ruột" trong mâm cơm gia đình rồi đúng không nào Nhưng mà mua thịt cũng phải tinh mắt lắm đó, để ý 6 dấu hiệu dưới đây là biết ngay thịt "xịn" hay "fail" nha!
Những dấu hiệu này cho thấy chất lượng thịt lợn đang "đỏ đèn" đấy, ăn vào dễ ảnh hưởng sức khỏe lắm nên các bạn tuyệt đối đừng mua nhé!
1. Màu sắc bề mặt lạ lùng
Nếu bề mặt thịt lợn có mảng màu kiểu xám đen, đỏ đậm, đỏ đen thì đó thường là thịt lợn bẩn và "out of date" rồi đó. Còn những miếng thịt có vết máu, mỡ hồng, mạch máu sẫm màu thì là thịt lợn chết hoặc bị bệnh luôn á
Nhiều người vẫn nghĩ những vết máu trên bề mặt thịt = thịt tươi. Nhưng thực ra, khi mổ lợn, những vết máu đã được người mổ lau sạch sẽ rồi. Miếng thịt dính máu trên bề mặt có thể là "chiêu trò" bán hàng nhằm vào tâm lý muốn mua đồ tươi của khách thôi.
Thông thường, những miếng thịt như vậy khi thái ra sẽ thấy có màu thâm, mùi ôi, ăn vào không ngon mà còn sinh bệnh nữa
2. Không có độ đàn hồi
Thịt lợn tươi thường có độ đàn hồi xịn xò, khi ấn ngón tay xuống rồi thả ra, vết lõm trên miếng thịt sẽ nhanh chóng "phồng" lên và biến mất.
Những miếng thịt không có độ đàn hồi như vậy có thể là thịt đông lạnh, được cấp đông sau đó đem rã đông tự nhiên để bán. Thịt lợn ôi thiu cũng có thể xuất hiện tình trạng này luôn đó!
3. Ướt sũng, nhiều nước
Miếng thịt trông có nhiều nước hoặc ướt sũng thì rất có khả năng đã bị người bán bơm nước, ngâm nước để tăng trọng lượng rồi Nếu thấy nước chảy ra từ miếng thịt lợn và người bán thường xuyên lấy khăn thấm thì bạn nên tránh xa vì việc đó chứng tỏ thịt đã bị bơm nước rồi đấy!
4. Dính tay kiểu nhớt nhớt
Nếu là thịt tươi, bạn sờ vào sẽ có cảm giác miếng thịt dẻo, hơi dính tay. Tuy nhiên, thịt ôi sẽ cho cảm giác dính kiểu hơi nhớt ấy. Khi ngửi, thịt lợn không có mùi đặc trưng mà hơi ôi, chứng tỏ đã bị vi khuẩn "tấn công" rồi. Những miếng thịt này nấu lên sẽ có mùi hôi, ăn không ngon lại ảnh hưởng sức khỏe nữa chứ
5. Nổi hạch bạch huyết
Hạch bạch huyết thường chứa mầm bệnh, vi khuẩn, mùi hôi, khó diệt được vi khuẩn dù nấu kỹ. Cổ lợn là phần thịt thường có hạch bạch huyết nhất. Vì thế, bạn nên tránh mua những miếng thịt nổi hạch bạch huyết nhé!
6. Lỗ chân lông đỏ
Thông thường, lỗ chân lông trên bì lợn sẽ có màu đen hoặc trắng tùy theo giống lợn và màu sắc da lợn. Nếu lỗ chân lông chuyển sang màu đỏ, rất có khả năng miếng thịt đó được xẻ ra từ con lợn đã chết Bên cạnh đó, thịt lợn chết sẽ có màu đỏ sẫm, máu đặc màu đen đỏ, bốc mùi hôi rõ rệt luôn á!
Nguồn: soha.vn