Dù đã nấu chín kỹ, thịt lợn bệnh vẫn có thể gây ngộ độc và nhiễm trùng nguy hiểm, đặc biệt với trẻ em và người lớn tuổi nha các bạn ơi!
Sau drama thịt lợn bệnh bị "bắt quả tang" lọt vào bếp ăn trường học ở Hà Nội, các bậc phụ huynh đang lo sốt vó về sức khỏe của con em mình. Ai cũng sợ các con đã ăn phải đồ ăn không đảm bảo rồi
Theo cơ quan điều tra, từ đầu năm 2026 đến giờ, khoảng 3.600 con lợn bệnh (tương đương gần 300 tấn thịt luôn á) đã được bán ra thị trường. Số thịt này được đưa vào chợ đầu mối, chợ dân sinh và cung cấp cho một số đơn vị, trong đó có liên quan đến bếp ăn trường học tại Hà Nội nữa. Nghiêm trọng thật!
Trước sự lo lắng của phụ huynh, mấy ngày qua TP Hà Nội đã yêu cầu hơn 2.900 trường rà soát và công khai nguồn thực phẩm phục vụ bữa ăn bán trú. Động thái này đáng được ủng hộ nhé!
Nấu chín rồi vẫn nguy hiểm sao?
Theo bác sĩ Lê Văn Thiệu từ Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, dịch tả heo châu Phi tuy không lây sang người, nhưng thịt lợn bệnh vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ đáng sợ. Người ăn phải có thể bị rối loạn tiêu hóa kiểu tiêu chảy, nôn mửa, sốt, đặc biệt nguy hiểm với trẻ nhỏ, người cao tuổi và mẹ bầu luôn
Nguyên nhân không chỉ từ virus mà chủ yếu do vi khuẩn và ký sinh trùng còn "sống sót" trong thịt. Các tác nhân như Salmonella, E.coli, giun xoắn, sán dây có thể gây nhiễm trùng, tổn thương cơ, mắt hoặc hệ thần kinh nếu thực phẩm không được nấu chín kỹ. Nghe đã thấy rùng mình rồi!
Thêm nữa, thịt lợn chết hoặc ôi thiu có thể sinh ra các độc tố như histamine, endotoxin, mycotoxin. Những chất này cực kỳ "bá đạo", khó bị phá hủy hoàn toàn kể cả khi nấu ở nhiệt độ cao, có thể gây ngộ độc cấp với triệu chứng nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, tụt huyết áp, thậm chí sốc nhiễm độc nữa
Liên cầu khuẩn lợn - "Boss cuối" đáng sợ nhất
Bác sĩ Thiệu cho biết khi lợn mắc dịch, sức đề kháng giảm sút, dễ nhiễm thêm nhiều tác nhân gây bệnh khác. Đáng lo ngại nhất là liên cầu khuẩn lợn có thể lây sang người luôn!
Theo các chuyên gia, liên cầu khuẩn lợn là bệnh truyền nhiễm nguy hiểm do vi khuẩn Streptococcus suis, có thể gây tử vong. Thời gian qua, các cơ sở y tế đã ghi nhận nhiều trường hợp nguy kịch, thậm chí tử vong do ăn thịt lợn nhiễm liên cầu khuẩn. Kinh thật sự!
Cục Phòng bệnh (Bộ Y tế) cho biết vi khuẩn lây sang người qua vết thương hở, đường hô hấp hoặc đường tiêu hóa khi ăn thịt chưa nấu chín. Điểm đáng lo là hiện chưa có vắc-xin phòng bệnh này nha mọi người!
Người nhiễm bệnh thường có biểu hiện sốt cao, đau đầu, buồn nôn, cứng gáy, ù tai hoặc mất thính lực. Bệnh có thể diễn tiến nhanh chóng, gây viêm màng não, nhiễm trùng máu và tử vong nếu không điều trị kịp thời
Trường hợp nặng, vi khuẩn xâm nhập vào máu, sinh độc tố gây tụt huyết áp, rối loạn đông máu, suy đa tạng, sốc nhiễm khuẩn và hôn mê luôn á. Một số người có thể bị rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, đi ngoài ra máu nữa
Ngoài ra, bệnh còn có thể gây biến chứng như viêm nội tâm mạc, viêm khớp, viêm mắt hoặc tổn thương thần kinh, để lại di chứng lâu dài. Nghĩ thôi đã thấy đáng sợ rồi!
Làm sao để phòng tránh? ️
Các chuyên gia cảnh báo, dù không phổ biến, bệnh có nguy cơ cao ở những người tiếp xúc với lợn bệnh hoặc sử dụng thịt không đảm bảo an toàn.
Trong khi đó, thịt lợn bệnh thường khó nhận biết bằng mắt thường, không có dấu hiệu rõ ràng về màu sắc hay mùi vị, khiến người tiêu dùng dễ chủ quan lắm nha!
Bộ Y tế khuyến cáo người dân không giết mổ, tiêu thụ lợn bệnh hoặc lợn chết. Thực hiện ăn chín, uống sôi, không ăn tiết canh, thịt tái hoặc sản phẩm chưa nấu kỹ để giảm nguy cơ nhiễm bệnh.
Nguồn: soha.vn
Sau drama thịt lợn bệnh bị "bắt quả tang" lọt vào bếp ăn trường học ở Hà Nội, các bậc phụ huynh đang lo sốt vó về sức khỏe của con em mình. Ai cũng sợ các con đã ăn phải đồ ăn không đảm bảo rồi
Theo cơ quan điều tra, từ đầu năm 2026 đến giờ, khoảng 3.600 con lợn bệnh (tương đương gần 300 tấn thịt luôn á) đã được bán ra thị trường. Số thịt này được đưa vào chợ đầu mối, chợ dân sinh và cung cấp cho một số đơn vị, trong đó có liên quan đến bếp ăn trường học tại Hà Nội nữa. Nghiêm trọng thật!
Trước sự lo lắng của phụ huynh, mấy ngày qua TP Hà Nội đã yêu cầu hơn 2.900 trường rà soát và công khai nguồn thực phẩm phục vụ bữa ăn bán trú. Động thái này đáng được ủng hộ nhé!
Nấu chín rồi vẫn nguy hiểm sao?
Theo bác sĩ Lê Văn Thiệu từ Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, dịch tả heo châu Phi tuy không lây sang người, nhưng thịt lợn bệnh vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ đáng sợ. Người ăn phải có thể bị rối loạn tiêu hóa kiểu tiêu chảy, nôn mửa, sốt, đặc biệt nguy hiểm với trẻ nhỏ, người cao tuổi và mẹ bầu luôn
Nguyên nhân không chỉ từ virus mà chủ yếu do vi khuẩn và ký sinh trùng còn "sống sót" trong thịt. Các tác nhân như Salmonella, E.coli, giun xoắn, sán dây có thể gây nhiễm trùng, tổn thương cơ, mắt hoặc hệ thần kinh nếu thực phẩm không được nấu chín kỹ. Nghe đã thấy rùng mình rồi!
Thêm nữa, thịt lợn chết hoặc ôi thiu có thể sinh ra các độc tố như histamine, endotoxin, mycotoxin. Những chất này cực kỳ "bá đạo", khó bị phá hủy hoàn toàn kể cả khi nấu ở nhiệt độ cao, có thể gây ngộ độc cấp với triệu chứng nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, tụt huyết áp, thậm chí sốc nhiễm độc nữa
Liên cầu khuẩn lợn - "Boss cuối" đáng sợ nhất
Bác sĩ Thiệu cho biết khi lợn mắc dịch, sức đề kháng giảm sút, dễ nhiễm thêm nhiều tác nhân gây bệnh khác. Đáng lo ngại nhất là liên cầu khuẩn lợn có thể lây sang người luôn!
Theo các chuyên gia, liên cầu khuẩn lợn là bệnh truyền nhiễm nguy hiểm do vi khuẩn Streptococcus suis, có thể gây tử vong. Thời gian qua, các cơ sở y tế đã ghi nhận nhiều trường hợp nguy kịch, thậm chí tử vong do ăn thịt lợn nhiễm liên cầu khuẩn. Kinh thật sự!
Cục Phòng bệnh (Bộ Y tế) cho biết vi khuẩn lây sang người qua vết thương hở, đường hô hấp hoặc đường tiêu hóa khi ăn thịt chưa nấu chín. Điểm đáng lo là hiện chưa có vắc-xin phòng bệnh này nha mọi người!
Người nhiễm bệnh thường có biểu hiện sốt cao, đau đầu, buồn nôn, cứng gáy, ù tai hoặc mất thính lực. Bệnh có thể diễn tiến nhanh chóng, gây viêm màng não, nhiễm trùng máu và tử vong nếu không điều trị kịp thời
Trường hợp nặng, vi khuẩn xâm nhập vào máu, sinh độc tố gây tụt huyết áp, rối loạn đông máu, suy đa tạng, sốc nhiễm khuẩn và hôn mê luôn á. Một số người có thể bị rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, đi ngoài ra máu nữa
Ngoài ra, bệnh còn có thể gây biến chứng như viêm nội tâm mạc, viêm khớp, viêm mắt hoặc tổn thương thần kinh, để lại di chứng lâu dài. Nghĩ thôi đã thấy đáng sợ rồi!
Làm sao để phòng tránh? ️
Các chuyên gia cảnh báo, dù không phổ biến, bệnh có nguy cơ cao ở những người tiếp xúc với lợn bệnh hoặc sử dụng thịt không đảm bảo an toàn.
Trong khi đó, thịt lợn bệnh thường khó nhận biết bằng mắt thường, không có dấu hiệu rõ ràng về màu sắc hay mùi vị, khiến người tiêu dùng dễ chủ quan lắm nha!
Bộ Y tế khuyến cáo người dân không giết mổ, tiêu thụ lợn bệnh hoặc lợn chết. Thực hiện ăn chín, uống sôi, không ăn tiết canh, thịt tái hoặc sản phẩm chưa nấu kỹ để giảm nguy cơ nhiễm bệnh.
Nguồn: soha.vn