VoiHong3355
New member
Nhiều bạn hay thắc mắc thịt gà để ngăn đá được bao lâu và phải lưu trữ kiểu gì cho đúng chuẩn không chỉnh. Hôm nay mình sẽ chỉ bạn cách bảo quản thịt gà sao cho vừa tươi ngon vừa an toàn nhé!
Thịt gà là món quen thuộc trong mâm cơm gia đình rồi, nhưng không phải ai cũng biết trick bảo quản đúng cách đâu. Thịt gà giàu protein là vậy nhưng cũng dễ bị vi khuẩn "đánh chiếm" nếu bảo quản sai cách lắm. Tủ lạnh và ngăn đông chính là 2 người bạn thân giúp kéo dài "tuổi thọ" của gà nhà mình đấy.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thịt gà sống để ngăn mát (0-5°C) thì chỉ được khoảng 1-2 ngày thôi nha. Còn nếu bỏ vào ngăn đông thì sống dai hơn nhiều, có thể giữ tới 9 tháng luôn nếu bạn đóng gói kín và giữ nhiệt độ ổn định. Với thịt gà đã nấu chín thì bảo quản được khoảng 2-6 tháng mà vẫn đảm bảo chất lượng ngon nguyên đó.
Làm sao biết gà đã "hết hạn"?
Trong quá trình bảo quản, cần check kỹ để tránh xài nhầm thịt đã hỏng nhé. Một số dấu hiệu nhận biết gà "bay màu" gồm:
• Đổi màu kinh dị: Thịt gà tươi thường có màu hồng nhạt xinh xắn. Khi hỏng rồi thì thịt sẽ chuyển sang màu xám xanh, tím hoặc xuất hiện đốm mốc trên bề mặt - nhìn là biết ngay không ổn.
• Mùi "thơm" khó đỡ: Thịt gà không còn tươi thường có mùi chua hoặc hôi khó chịu lắm. Nếu đã ướp gia vị thì có khi khó ngửi ra hơn đấy.
• Sờ vào thấy sai sai: Thịt hỏng thường có bề mặt nhớt nhầy, mềm nhão, mất độ đàn hồi khi chạm vào - cảm giác rất không comfortable.
Không có tủ lạnh thì làm sao?
Nếu không có tủ lạnh, bạn cần giữ thịt gà ở nơi khô thoáng, tránh nắng và che chắn kỹ để hạn chế côn trùng, bụi bẩn vào quấy rối. Nhớ rửa sạch, để ráo hoàn toàn rồi mới bảo quản nha.
Một tip hay là có thể làm chín sơ bằng cách chiên hoặc quay nhẹ để giảm vi khuẩn, sau đó bọc kín bằng vải sạch và đặt nơi thoáng gió. Cách này giúp kéo dài thời gian bảo quản khi không có thiết bị làm lạnh đấy.
Bảo quản trong tủ lạnh đúng chuẩn
Trước khi bảo quản, nên rửa sạch thịt gà và để ráo, sau đó cho vào hộp kín hoặc túi chuyên dụng để tránh nhiễm khuẩn chéo. Đừng để gần thực phẩm sống khác nha, kẻo "lây" nhau.
Với thịt gà đã nấu chín, cần đựng trong hộp kín riêng để hạn chế rò rỉ và lẫn mùi. Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì cứ mạnh dạn cấp đông. Khi sử dụng, nhớ rã đông đúng cách để giữ nguyên độ ngon nhé!
Nguồn: kenh14.vn
Thịt gà là món quen thuộc trong mâm cơm gia đình rồi, nhưng không phải ai cũng biết trick bảo quản đúng cách đâu. Thịt gà giàu protein là vậy nhưng cũng dễ bị vi khuẩn "đánh chiếm" nếu bảo quản sai cách lắm. Tủ lạnh và ngăn đông chính là 2 người bạn thân giúp kéo dài "tuổi thọ" của gà nhà mình đấy.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thịt gà sống để ngăn mát (0-5°C) thì chỉ được khoảng 1-2 ngày thôi nha. Còn nếu bỏ vào ngăn đông thì sống dai hơn nhiều, có thể giữ tới 9 tháng luôn nếu bạn đóng gói kín và giữ nhiệt độ ổn định. Với thịt gà đã nấu chín thì bảo quản được khoảng 2-6 tháng mà vẫn đảm bảo chất lượng ngon nguyên đó.
Làm sao biết gà đã "hết hạn"?
Trong quá trình bảo quản, cần check kỹ để tránh xài nhầm thịt đã hỏng nhé. Một số dấu hiệu nhận biết gà "bay màu" gồm:
• Đổi màu kinh dị: Thịt gà tươi thường có màu hồng nhạt xinh xắn. Khi hỏng rồi thì thịt sẽ chuyển sang màu xám xanh, tím hoặc xuất hiện đốm mốc trên bề mặt - nhìn là biết ngay không ổn.
• Mùi "thơm" khó đỡ: Thịt gà không còn tươi thường có mùi chua hoặc hôi khó chịu lắm. Nếu đã ướp gia vị thì có khi khó ngửi ra hơn đấy.
• Sờ vào thấy sai sai: Thịt hỏng thường có bề mặt nhớt nhầy, mềm nhão, mất độ đàn hồi khi chạm vào - cảm giác rất không comfortable.
Không có tủ lạnh thì làm sao?
Nếu không có tủ lạnh, bạn cần giữ thịt gà ở nơi khô thoáng, tránh nắng và che chắn kỹ để hạn chế côn trùng, bụi bẩn vào quấy rối. Nhớ rửa sạch, để ráo hoàn toàn rồi mới bảo quản nha.
Một tip hay là có thể làm chín sơ bằng cách chiên hoặc quay nhẹ để giảm vi khuẩn, sau đó bọc kín bằng vải sạch và đặt nơi thoáng gió. Cách này giúp kéo dài thời gian bảo quản khi không có thiết bị làm lạnh đấy.
Bảo quản trong tủ lạnh đúng chuẩn
Trước khi bảo quản, nên rửa sạch thịt gà và để ráo, sau đó cho vào hộp kín hoặc túi chuyên dụng để tránh nhiễm khuẩn chéo. Đừng để gần thực phẩm sống khác nha, kẻo "lây" nhau.
Với thịt gà đã nấu chín, cần đựng trong hộp kín riêng để hạn chế rò rỉ và lẫn mùi. Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì cứ mạnh dạn cấp đông. Khi sử dụng, nhớ rã đông đúng cách để giữ nguyên độ ngon nhé!
Nguồn: kenh14.vn