SunMoon5150
New member
Nếu đang loay hoay tìm một món vừa dễ làm vừa được cả nhà khen nức nở thì đây rồi, mình gợi ý luôn món này các bạn ơi!
Trong bếp nhà mình có một món "quốc dân" mà ăn mãi không chán - đó là món thịt bò hầm nấm kim châm nè. Cách làm món này đơn giản đến mức "ai cũng làm được" luôn, chỉ cần xếp thịt bò với nấm kim châm vào nồi, đậy nắp lại thôi, chẳng mấy chốc cả nhà sẽ ngập tràn mùi thơm nức mũi của tỏi và thịt rồi
Sự kết hợp trong món này có thể nói là "match" vãi luôn. Thịt bò thì giàu protein chất lượng cao, còn nấm kim châm lại mềm mà dai, sự hòa quyện giữa độ dai và độ mềm tạo nên một trải nghiệm ăn uống "chill phết". Nước sốt tỏi chính là "soul" của món ăn, vừa làm mất mùi hôi của thịt bò vừa làm nổi bật độ ngọt của nấm, hương thơm của nó thấm từng thớ thịt và len vào từng kẽ nấm kim châm. Con mình đang tuổi ăn tuổi lớn, ăn nhiều thịt bò thì tốt lắm á. Món này có cả thịt lẫn rau, đầy đủ dinh dưỡng, mình làm mẹ thấy yên tâm vô cùng!
Nói về hương vị thì "cháy túi" luôn nha. Những lát thịt bò được tráng một lớp tinh bột mỏng rồi hầm chín tới trong nồi đất, mềm nhưng vẫn dai dai. Đặc biệt với các bạn thích thịt có độ dai hơn thì hầm lâu thêm tí nữa, thịt bò sẽ săn lại, càng ăn càng ghiền Nấm kim châm ngấm nước thịt và mùi tỏi băm, trở nên tươi ngon, mọng nước và giòn giòn - thậm chí còn ngon hơn cả thịt nữa á. Phần "đỉnh of the đỉnh" chính là nước dùng ở đáy nồi, sánh mịn và bóng bẩy. Múc một thìa nước dùng lên cơm nóng hổi, hương vị đậm đà pha chút ngọt dịu. Một miếng cơm, một miếng thịt, cứ thế là "đánh bay" hết một bát trước khi kịp nghĩ gì khác luôn!
Khi trời lạnh, món hầm nóng hổi vẫn còn bốc khói nghi ngút trong nồi chính là combo hoàn hảo giữa không khí se lạnh bên ngoài với món ăn đậm đà "đánh thức" vị giác. Lũ trẻ dù có "khảnh ăn" thế nào cũng không bao giờ chán món này, mắt sáng lên mỗi khi thấy món này lên bàn luôn
Nhiều người nghe qua thì lo "ủa phức tạp không ta?", nhưng thật ra không có kỹ thuật gì cao siêu đâu nha. Chỉ đơn giản là kết hợp đúng nguyên liệu và dùng cách nấu dễ nhất để có một nồi đồ ăn "ez" mà ngon miệng thôi mà.
Một món nấu trong một nồi đơn giản như này, không cần thêm một giọt nước nào đâu nhe, hoàn toàn dựa vào nước cốt tự nhiên của chính các nguyên liệu để làm nổi bật độ tươi ngon vốn có. Nếu bạn cũng muốn dễ dàng "xử gọn" một món ăn mà cả nhà ai cũng mê, mình thực sự recommend thử món này nha!
Nguyên liệu làm món thịt bò hầm nấm kim châm
250g thịt bò, 1 bó nấm kim châm, lượng vừa đủ nước sốt tỏi băm, lượng vừa đủ hành lá và tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh nước tương đen, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh bột bắp, lượng vừa đủ tiêu trắng, lượng vừa đủ bột gừng.
Cách làm món thịt bò hầm nấm kim châm
Bước 1: Rửa sạch thịt bò rồi dùng khăn bếp thấm khô nước. Sau đó thái thịt bò thành các lát mỏng rồi cho vào bát. Tiếp theo nêm 1 muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh nước tương đen, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh bột bắp, lượng tiêu trắng và gừng bột vừa đủ, rồi trộn đều. Cuối cùng thêm 1 muỗng canh dầu ăn để "lock" độ ẩm, dùng màng bọc đậy kín và ướp khoảng 15 đến 30 phút. Nấm kim châm cắt bỏ gốc rồi rửa sạch, để ráo nước nha.
Bước 2: Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì thêm gốc hành lá và tỏi băm vào xào đến khi "thơm phức" rồi. Sau đó cho nấm kim châm đã rửa sạch vào, rưới một ít nước sốt tỏi lên trên để tạo hương vị nền cho nấm kim châm. Cho thịt bò đã ướp vào, dàn đều, rồi rưới thêm nước sốt tỏi lên trên cùng.
Bước 3: Đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 10 phút, hoặc cho đến khi thịt bò đổi màu. Tắt bếp rồi mở nắp nồi ra, rắc hành lá thái nhỏ lên trên trước khi dùng. Nếu nước dùng nhiều quá thì bạn có thể đun sôi cho cạn bớt trên lửa lớn trước đó nha.
Thành phẩm món thịt bò hầm nấm kim châm
Đây là món ăn rất dễ làm mà lại bổ dưỡng lắm luôn. Bạn hầu như không cần xào nấu gì phức tạp, chỉ cần hầm ở lửa nhỏ cho các nguyên liệu chín mềm là xong. Cách ninh thịt bò này giúp thịt mềm, thấm gia vị và ngon hơn hẳn. Nếu ninh lâu hơn một chút, thịt sẽ có độ dai vừa phải. Bạn hoàn toàn không cần thêm một giọt nước nào trong suốt quá trình nấu đâu nhe. Món này ăn với cơm "cháy" luôn á!
Chúc các bạn thành công và "xơi" ngon miệng với món thịt bò hầm nấm kim châm nhaaaa!
Ảnh: Sohu
Nguồn: kenh14.vn
Trong bếp nhà mình có một món "quốc dân" mà ăn mãi không chán - đó là món thịt bò hầm nấm kim châm nè. Cách làm món này đơn giản đến mức "ai cũng làm được" luôn, chỉ cần xếp thịt bò với nấm kim châm vào nồi, đậy nắp lại thôi, chẳng mấy chốc cả nhà sẽ ngập tràn mùi thơm nức mũi của tỏi và thịt rồi
Sự kết hợp trong món này có thể nói là "match" vãi luôn. Thịt bò thì giàu protein chất lượng cao, còn nấm kim châm lại mềm mà dai, sự hòa quyện giữa độ dai và độ mềm tạo nên một trải nghiệm ăn uống "chill phết". Nước sốt tỏi chính là "soul" của món ăn, vừa làm mất mùi hôi của thịt bò vừa làm nổi bật độ ngọt của nấm, hương thơm của nó thấm từng thớ thịt và len vào từng kẽ nấm kim châm. Con mình đang tuổi ăn tuổi lớn, ăn nhiều thịt bò thì tốt lắm á. Món này có cả thịt lẫn rau, đầy đủ dinh dưỡng, mình làm mẹ thấy yên tâm vô cùng!
Nói về hương vị thì "cháy túi" luôn nha. Những lát thịt bò được tráng một lớp tinh bột mỏng rồi hầm chín tới trong nồi đất, mềm nhưng vẫn dai dai. Đặc biệt với các bạn thích thịt có độ dai hơn thì hầm lâu thêm tí nữa, thịt bò sẽ săn lại, càng ăn càng ghiền Nấm kim châm ngấm nước thịt và mùi tỏi băm, trở nên tươi ngon, mọng nước và giòn giòn - thậm chí còn ngon hơn cả thịt nữa á. Phần "đỉnh of the đỉnh" chính là nước dùng ở đáy nồi, sánh mịn và bóng bẩy. Múc một thìa nước dùng lên cơm nóng hổi, hương vị đậm đà pha chút ngọt dịu. Một miếng cơm, một miếng thịt, cứ thế là "đánh bay" hết một bát trước khi kịp nghĩ gì khác luôn!
Khi trời lạnh, món hầm nóng hổi vẫn còn bốc khói nghi ngút trong nồi chính là combo hoàn hảo giữa không khí se lạnh bên ngoài với món ăn đậm đà "đánh thức" vị giác. Lũ trẻ dù có "khảnh ăn" thế nào cũng không bao giờ chán món này, mắt sáng lên mỗi khi thấy món này lên bàn luôn
Nhiều người nghe qua thì lo "ủa phức tạp không ta?", nhưng thật ra không có kỹ thuật gì cao siêu đâu nha. Chỉ đơn giản là kết hợp đúng nguyên liệu và dùng cách nấu dễ nhất để có một nồi đồ ăn "ez" mà ngon miệng thôi mà.Một món nấu trong một nồi đơn giản như này, không cần thêm một giọt nước nào đâu nhe, hoàn toàn dựa vào nước cốt tự nhiên của chính các nguyên liệu để làm nổi bật độ tươi ngon vốn có. Nếu bạn cũng muốn dễ dàng "xử gọn" một món ăn mà cả nhà ai cũng mê, mình thực sự recommend thử món này nha!
Nguyên liệu làm món thịt bò hầm nấm kim châm
250g thịt bò, 1 bó nấm kim châm, lượng vừa đủ nước sốt tỏi băm, lượng vừa đủ hành lá và tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh nước tương đen, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh bột bắp, lượng vừa đủ tiêu trắng, lượng vừa đủ bột gừng.
Cách làm món thịt bò hầm nấm kim châm
Bước 1: Rửa sạch thịt bò rồi dùng khăn bếp thấm khô nước. Sau đó thái thịt bò thành các lát mỏng rồi cho vào bát. Tiếp theo nêm 1 muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh nước tương đen, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh bột bắp, lượng tiêu trắng và gừng bột vừa đủ, rồi trộn đều. Cuối cùng thêm 1 muỗng canh dầu ăn để "lock" độ ẩm, dùng màng bọc đậy kín và ướp khoảng 15 đến 30 phút. Nấm kim châm cắt bỏ gốc rồi rửa sạch, để ráo nước nha.
Bước 2: Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì thêm gốc hành lá và tỏi băm vào xào đến khi "thơm phức" rồi. Sau đó cho nấm kim châm đã rửa sạch vào, rưới một ít nước sốt tỏi lên trên để tạo hương vị nền cho nấm kim châm. Cho thịt bò đã ướp vào, dàn đều, rồi rưới thêm nước sốt tỏi lên trên cùng.
Bước 3: Đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 10 phút, hoặc cho đến khi thịt bò đổi màu. Tắt bếp rồi mở nắp nồi ra, rắc hành lá thái nhỏ lên trên trước khi dùng. Nếu nước dùng nhiều quá thì bạn có thể đun sôi cho cạn bớt trên lửa lớn trước đó nha.
Thành phẩm món thịt bò hầm nấm kim châm
Đây là món ăn rất dễ làm mà lại bổ dưỡng lắm luôn. Bạn hầu như không cần xào nấu gì phức tạp, chỉ cần hầm ở lửa nhỏ cho các nguyên liệu chín mềm là xong. Cách ninh thịt bò này giúp thịt mềm, thấm gia vị và ngon hơn hẳn. Nếu ninh lâu hơn một chút, thịt sẽ có độ dai vừa phải. Bạn hoàn toàn không cần thêm một giọt nước nào trong suốt quá trình nấu đâu nhe. Món này ăn với cơm "cháy" luôn á!
Chúc các bạn thành công và "xơi" ngon miệng với món thịt bò hầm nấm kim châm nhaaaa!
Ảnh: Sohu
Nguồn: kenh14.vn