Chang024787
New member
Mấy năm gần đây, Black Angus đã trở thành cái tên "hot hit" trong giới mê thịt bò nhập khẩu ở Việt Nam rồi nè! Từ việc chỉ xuất hiện ở những nhà hàng sang xịn mịn, giờ đây loại thịt "xịn xò" này đã có mặt khắp các siêu thị và cửa hàng thực phẩm luôn đó
Bài viết này sẽ chia sẻ với mọi người những thông tin thú vị về giống bò Black Angus - đặc sản đỉnh cao từ xứ sở lá phong Canada nha!
Xuất thân "có số má" của Black Angus
Trên thế giới có hơn 1000 giống gia súc được chia làm 2 team: Bos indicus (team chịu nóng) và Bos taurus (team chịu lạnh - thường ở châu Âu và có thịt mềm hơn hẳn).
Bò Angus (tên đầy đủ là Aberdeen Angus) thuộc team Bos taurus, xuất thân từ vùng cao nguyên phía bắc Scotland. Ngày nay bò Angus với body chắc khỏe, săn chắc nên được nuôi nhiều để lấy thịt lắm á. Có 2 loại Angus là Black Angus và Red Angus, nhưng mà Black Angus phổ biến hơn hẳn nè
Black Angus có mặt ở Canada hơn 130 năm rồi đấy! Tất cả bò Angus đăng ký ở Canada đều 100% thuần chủng và các bé đực đều được test ADN kỹ lưỡng để đảm bảo "xuất thân" rõ ràng luôn.
Đặc điểm "chanh sả" của giống bò này
Bò Black Angus (hay gọi là Bò đen cho nó dễ nhớ) có màu đen đồng nhất trên toàn thân. Đặc biệt là chúng không có sừng, màu da sẫm giúp chúng hấp thụ nhiệt tốt nên chịu lạnh "đỉnh" lắm! Tuy tốc độ tăng cân khá chậm, trọng lượng trung bình cũng thuộc hàng nhẹ trong các giống bò Bos taurus, nhưng mà body khỏe mạnh, sức đề kháng cao nên ít bị ốm đau lắm nha
Theo đại diện của nhãn hiệu Certified Angus Beef, chỉ có ít hơn 1.5% bò đạt được danh hiệu Certified Angus Beef Prime đó - vượt qua tiêu chuẩn khắt khe nhất để đảm bảo từng miếng thịt đều "chill phết", mang lại trải nghiệm ăn uống đáng nhớ cho ae nè!
Tại sao thịt bò Black Angus Canada lại ngon "bá cháy"?
Được nuôi tại Canada khiến Black Angus có nhiều lợi thế "bá đạo" lắm á! Đồng cỏ xanh mướt, nguồn nước và ngũ cốc dồi dào ở đây đảm bảo "buffet" dinh dưỡng cho đàn bò quanh năm. Canada còn có công nghệ chăn nuôi xịn xò như RFID (nhận dạng qua tần số vô tuyến) để truy xuất nguồn gốc, đảm bảo giống thuần và kiểm soát sản lượng cực kỳ. Kết hợp với kinh nghiệm của các trang trại gia đình nông dân, với kiến thức truyền lại qua bao thế hệ luôn
Ngoài ra, thịt bò còn được "soi" cực kỹ bởi Cơ quan phân loại thịt bò Canada để chọn ra những miếng thịt "đỉnh của chóp" đến tay người dùng. Có 6 yếu tố quyết định phân cấp thịt bò: Lượng vân mỡ, độ trưởng thành của bò, kết cấu thịt, lượng cơ, màu thịt, màu mỡ. Khác với tiêu chuẩn của Mỹ, Canada có yêu cầu khắt khe hơn về màu thịt, màu mỡ và lượng cơ nha. Chỉ những con bò có thịt màu đỏ tươi, không bị bầm, thâm, mỡ trắng không vàng và cơ thịt chắc, dày mới được "vào vòng trong" đấy!
Dựa vào bảng tiêu chuẩn này, thịt bò Canada được chia thành 4 phân cấp tăng dần: A, AA, AAA và Prime. Thịt bò Black Angus thường đạt phân cấp AAA trở lên luôn á! Hương vị thơm mềm, mọng nước khiến thịt bò Black Angus đạt chuẩn quốc tế. Nhưng mà chính lượng vân mỡ không quá dày, độ thơm ngậy vừa đủ đã giúp nó "hợp vibe" với khẩu vị người Việt mình lắm đó
Với những lợi ích về dinh dưỡng và chất lượng mà nó mang lại, bò Black Angus đang ngày càng được nuôi nhiều hơn tại Canada, với gần một nửa số gia súc thuần chủng đăng ký là bò Angus. Trong đó, phần lớn đàn bò của Canada được nuôi tại tỉnh bang Alberta - "thủ phủ" ngành chăn nuôi bò của xứ này. Với khí hậu ôn đới, nguồn nước dồi dào, đây là nơi cho ra đời những chú bò chất lượng "trời ơi đất hỡi", cung cấp lượng thịt khủng cho thị trường thế giới
Hiện nay trên thị trường có nhiều nhà cung cấp thịt bò Black Angus lắm, để đảm bảo sản phẩm "real 100%" và an toàn cho sức khỏe, ae nên mua từ những nguồn phân phối chính thức, đã được đăng ký với cơ quan nhà nước nha!
Chuỗi cửa hàng Meaty Chopshop dưới sự điều hành của công ty TNHH Thực phẩm và Đồ uống TTC là một lựa chọn "uy tín chất lượng" cho ae hiện nay đấy. Chuỗi cửa hàng này liên kết trực tiếp với tập đoàn JBS SA - tập đoàn sản xuất thịt lớn nhất thế giới, không qua trung gian, cam kết mang đến những sản phẩm chất lượng được truy xuất tận gốc luôn!
Thông tin cửa hàng Meaty Chopshop:
MEATY CHOPSHOP - Chuỗi cửa hàng thịt bò nhập khẩu tiêu chuẩn
Hotline: 035 8888 137
Showroom 1: Số 21 Ngô Thì Nhậm, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội
Showroom 2: S2-09.01SH18, Ocean Park, Gia Lâm, Hà Nội
Nguồn: kenh14.vn