Đây là những cách "flex" thịt băm với các nguyên liệu khác cực đỉnh, chỉ cần chế biến đơn giản là có ngay loạt món "huyền thoại", ngon xuất sắc, ăn với cơm là "ghiền" luôn á!
Thịt băm tuy là nguyên liệu basic nhưng mà có thể biến hóa thành vô vàn món ngon xỉu nha. Những ngày đầu mùa đông lạnh tanh tách này, dùng thịt băm mix với các nguyên liệu khác sẽ tạo nên món ăn có màu sắc "xịn sò" và hương vị thơm phức đủ để sưởi ấm trái tim ai cũng phải "mê mẩn" hết ý! Hôm nay mình sẽ share với mọi người loạt công thức món ăn xịn xò dùng thịt băm kết hợp với các nguyên liệu khác để các bạn có thể đổi món cho gia đình thường xuyên nè!
1. Thịt băm xào cà tím
Đây là món combo thịt heo băm với cà tím kinh điển luôn, ăn kèm cơm là "chuẩn bài" rồi! Thịt heo băm mềm mịn, cà tím thơm lừng và nước dùng đậm đà tạo nên hương vị "đỉnh của chóp" khó cưỡng lại được. Món này dễ làm vô cùng và không cần dụng cụ nấu nướng cầu kỳ chi cả. Dùng nồi đất/sành/sứ sẽ giữ ấm món ăn lâu hơn nha. Nếu mê cay thì rắc thêm vài lát ớt đỏ tươi lên trên và trang trí bằng hành lá tươi để món ăn thêm phần "bắt mắt" và ngon miệng hơn nữa! ️
Nguyên liệu làm món thịt băm xào cà tím
2 quả cà tím (350g), 150g thịt băm, 5 tép tỏi, 2 thìa canh nước tương, 1 cây hành lá, 1/2 cây tỏi xanh (hoặc ngồng tỏi), 1 thìa canh dầu hào, 1 chút dầu ăn.
Cách làm món thịt băm xào cà tím
Bước 1: Bỏ cuống rồi rửa sạch cà tím, sau đó cắt thành từng dải khoảng 2.5cm. Rắc một chút muối và giấm trắng lên rồi ướp trong 10 phút. Không nên dùng quá nhiều giấm đâu nha, chỉ cần một chút để ngăn cà tím bị "lem nhem" thôi. Thịt băm thì chọn loại thịt có 3 phần mỡ 7 phần nạc sẽ ngon hơn đó. Bạn có thể thêm chút ớt băm nếu mê cay nha! Tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành lá và tỏi xanh rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Nhẹ nhàng bóp các miếng cà tím vài lần. Cách làm này sẽ giúp ngăn cà tím bị thâm đen và hấp thụ gia vị tốt hơn á. Tiếp theo làm nóng chảo, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì thêm cà tím vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Lấy cà tím ra khỏi chảo, để vào nồi.
Bước 3: Để lại một ít dầu trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm, sau đó cho thịt băm vào đảo đều đến khi chín. Thêm rượu nấu ăn và 1 thìa canh nước tương rồi xào đến khi thịt băm chín "tới nóc" luôn. Lúc này cho cà tím vào xào chung, thêm nước tương, dầu hào vừa khẩu vị. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ, đảo đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau. Muốn giữ món ăn ấm lâu thì chuyển sang nồi sứ rồi dọn ra bàn ăn thôi!
2. Thịt băm nấu miến và cải thảo
Nguồn: kenh14.vn
Thịt băm tuy là nguyên liệu basic nhưng mà có thể biến hóa thành vô vàn món ngon xỉu nha. Những ngày đầu mùa đông lạnh tanh tách này, dùng thịt băm mix với các nguyên liệu khác sẽ tạo nên món ăn có màu sắc "xịn sò" và hương vị thơm phức đủ để sưởi ấm trái tim ai cũng phải "mê mẩn" hết ý! Hôm nay mình sẽ share với mọi người loạt công thức món ăn xịn xò dùng thịt băm kết hợp với các nguyên liệu khác để các bạn có thể đổi món cho gia đình thường xuyên nè!
1. Thịt băm xào cà tím
Đây là món combo thịt heo băm với cà tím kinh điển luôn, ăn kèm cơm là "chuẩn bài" rồi! Thịt heo băm mềm mịn, cà tím thơm lừng và nước dùng đậm đà tạo nên hương vị "đỉnh của chóp" khó cưỡng lại được. Món này dễ làm vô cùng và không cần dụng cụ nấu nướng cầu kỳ chi cả. Dùng nồi đất/sành/sứ sẽ giữ ấm món ăn lâu hơn nha. Nếu mê cay thì rắc thêm vài lát ớt đỏ tươi lên trên và trang trí bằng hành lá tươi để món ăn thêm phần "bắt mắt" và ngon miệng hơn nữa! ️
Nguyên liệu làm món thịt băm xào cà tím
2 quả cà tím (350g), 150g thịt băm, 5 tép tỏi, 2 thìa canh nước tương, 1 cây hành lá, 1/2 cây tỏi xanh (hoặc ngồng tỏi), 1 thìa canh dầu hào, 1 chút dầu ăn.
Cách làm món thịt băm xào cà tím
Bước 1: Bỏ cuống rồi rửa sạch cà tím, sau đó cắt thành từng dải khoảng 2.5cm. Rắc một chút muối và giấm trắng lên rồi ướp trong 10 phút. Không nên dùng quá nhiều giấm đâu nha, chỉ cần một chút để ngăn cà tím bị "lem nhem" thôi. Thịt băm thì chọn loại thịt có 3 phần mỡ 7 phần nạc sẽ ngon hơn đó. Bạn có thể thêm chút ớt băm nếu mê cay nha! Tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành lá và tỏi xanh rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Nhẹ nhàng bóp các miếng cà tím vài lần. Cách làm này sẽ giúp ngăn cà tím bị thâm đen và hấp thụ gia vị tốt hơn á. Tiếp theo làm nóng chảo, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì thêm cà tím vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Lấy cà tím ra khỏi chảo, để vào nồi.
Bước 3: Để lại một ít dầu trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm, sau đó cho thịt băm vào đảo đều đến khi chín. Thêm rượu nấu ăn và 1 thìa canh nước tương rồi xào đến khi thịt băm chín "tới nóc" luôn. Lúc này cho cà tím vào xào chung, thêm nước tương, dầu hào vừa khẩu vị. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ, đảo đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau. Muốn giữ món ăn ấm lâu thì chuyển sang nồi sứ rồi dọn ra bàn ăn thôi!
2. Thịt băm nấu miến và cải thảo
Nguồn: kenh14.vn