NaPinky2774
New member
Thịt lợn là món ruột của mọi nhà rồi, ai cũng mê. Nhưng mà để thịt vừa mềm tan trong miệng, vừa béo ngậy mà không ngấy thì chuyện khử mùi hôi là must have luôn nha!
Trong đống gia vị đủ thứ trên đời, có mấy loại "thần thánh" giúp thịt lợn thơm phức ngon xỉu, mềm mượt mà ăn không hề bị ngán. Biết cách mix là bạn sẽ có nồi thịt kho mềm tan, thơm nức, béo vừa miệng, ăn một lần nghiện luôn á!
Thảo quả - MVP của kho thịt
Thảo quả có hương thơm đậm đà, phức tạp, xứng danh "công cụ đa năng" trong mọi nồi thịt kho. Mùi thơm của thảo quả có thể trung hòa mùi hôi tự nhiên của thịt lợn, vốn xuất phát từ các hợp chất dễ bay hơi trong thịt. Không chỉ khử mùi, thảo quả còn tạo nên lớp hương thơm đặc trưng, làm món thịt kho thêm phần hấp dẫn, dậy mùi hơn hẳn đấy!
Sơn tra - giải cứu team sợ ngấy
Sơn tra có tính chua nhẹ nhàng, khi kho cùng thịt lợn thì các thành phần axit trong sơn tra giúp phân giải một phần mỡ thừa, giảm cảm giác ngấy, đồng thời mang lại vị thanh mát, cân bằng món ăn cực ổn. Ngoài ra, axit trong sơn tra còn giúp thịt nhanh mềm nhừ, perfect cho team thích thịt kho mềm, dễ ăn nè!
Riềng - boss của hương thơm
Riềng có mùi thơm đặc biệt lắm, khi kho cùng thịt thì hương thơm này tỏa ra nhanh chóng, tạo nên mùi vị độc đáo, vừa khử mùi hôi vừa nâng hương thịt lên nhiều tầng. Khi kết hợp với mùi thịt lợn, riềng tạo thành hương thơm phức hợp, giúp món thịt kho thêm hấp dẫn, ăn một miếng đã thấy khác biệt rõ ràng!
Bạch khấu - vị ngọt tự nhiên chính hiệu
Bạch khấu có hương thơm nhẹ nhàng, thanh mát, giúp làm dịu mùi hôi của thịt mà không quá nồng. Đồng thời, bạch khấu còn giúp kích thích vị ngọt tự nhiên của thịt, khiến món kho thêm đậm đà, thịt mềm mượt hơn hẳn á!
Tóm cái váy lại, nếu muốn nồi thịt lợn kho mềm, thơm, béo vừa phải mà không ngấy thì bạn nhớ kỹ 2 gia vị quan trọng nhất là thảo quả và sơn tra nhé! Còn riềng và bạch khấu sẽ giúp nâng hương vị và tăng cảm giác thanh mát nữa. Khi nấu thì bạn có thể tùy chỉnh liều lượng theo khẩu vị, phối hợp các gia vị này hợp lý, đảm bảo món thịt mềm nhừ, thơm phức, béo ngậy vừa đủ, cả nhà ai cũng mê mẩn luôn!
Nguồn: soha.vn
Trong đống gia vị đủ thứ trên đời, có mấy loại "thần thánh" giúp thịt lợn thơm phức ngon xỉu, mềm mượt mà ăn không hề bị ngán. Biết cách mix là bạn sẽ có nồi thịt kho mềm tan, thơm nức, béo vừa miệng, ăn một lần nghiện luôn á!
Thảo quả - MVP của kho thịt
Thảo quả có hương thơm đậm đà, phức tạp, xứng danh "công cụ đa năng" trong mọi nồi thịt kho. Mùi thơm của thảo quả có thể trung hòa mùi hôi tự nhiên của thịt lợn, vốn xuất phát từ các hợp chất dễ bay hơi trong thịt. Không chỉ khử mùi, thảo quả còn tạo nên lớp hương thơm đặc trưng, làm món thịt kho thêm phần hấp dẫn, dậy mùi hơn hẳn đấy!
Sơn tra - giải cứu team sợ ngấy
Sơn tra có tính chua nhẹ nhàng, khi kho cùng thịt lợn thì các thành phần axit trong sơn tra giúp phân giải một phần mỡ thừa, giảm cảm giác ngấy, đồng thời mang lại vị thanh mát, cân bằng món ăn cực ổn. Ngoài ra, axit trong sơn tra còn giúp thịt nhanh mềm nhừ, perfect cho team thích thịt kho mềm, dễ ăn nè!
Riềng - boss của hương thơm
Riềng có mùi thơm đặc biệt lắm, khi kho cùng thịt thì hương thơm này tỏa ra nhanh chóng, tạo nên mùi vị độc đáo, vừa khử mùi hôi vừa nâng hương thịt lên nhiều tầng. Khi kết hợp với mùi thịt lợn, riềng tạo thành hương thơm phức hợp, giúp món thịt kho thêm hấp dẫn, ăn một miếng đã thấy khác biệt rõ ràng!
Bạch khấu - vị ngọt tự nhiên chính hiệu
Bạch khấu có hương thơm nhẹ nhàng, thanh mát, giúp làm dịu mùi hôi của thịt mà không quá nồng. Đồng thời, bạch khấu còn giúp kích thích vị ngọt tự nhiên của thịt, khiến món kho thêm đậm đà, thịt mềm mượt hơn hẳn á!
Tóm cái váy lại, nếu muốn nồi thịt lợn kho mềm, thơm, béo vừa phải mà không ngấy thì bạn nhớ kỹ 2 gia vị quan trọng nhất là thảo quả và sơn tra nhé! Còn riềng và bạch khấu sẽ giúp nâng hương vị và tăng cảm giác thanh mát nữa. Khi nấu thì bạn có thể tùy chỉnh liều lượng theo khẩu vị, phối hợp các gia vị này hợp lý, đảm bảo món thịt mềm nhừ, thơm phức, béo ngậy vừa đủ, cả nhà ai cũng mê mẩn luôn!
Nguồn: soha.vn