Theo VOV, Công an Thanh Hóa vừa bắt quả tang xe đầu kéo chở cả tấn cá khoai nhập lậu có chứa formol - chất cấm nguy hiểm. Vậy chị em đi chợ phải làm sao để "soi" ngay hải sản ngâm hóa chất?
Mới đây, drama lớn khi Công an Thanh Hóa phát hiện xe đầu kéo vận chuyển hơn hàng tấn cá khoai nhập khẩu từ Trung Quốc có chứa formol - chất cực độc bị cấm sử dụng trong thực phẩm. Plot twist là số cá này đã được bán một phần tại phường Sầm Sơn trước khi bị bắt giữ rồi nha mọi người ơi
Lên công an, tài xế khai được Công ty TNHH Quốc tế Anh Minh VN (Lạng Sơn) thuê vận chuyển 372 thùng cá khoai ướp đá (nặng tận 9,672 tấn) nhập khẩu từ Trung Quốc qua cửa khẩu quốc tế Hữu Nghị. Số cá này được giao cho các tỉnh từ Thanh Hóa đến Bình Định với tiền công vận chuyển 20 triệu đồng.
Sau khi lấy mẫu gửi Viện Kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm Quốc gia (Bộ Y tế) kiểm tra, kết quả "chấn động" là TẤT CẢ số cá đều có chứa hàm lượng Formol (đậm đặc) từ 90-105 mg/kg
Formol là hợp chất cực độc, bị cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm. Ăn phải đồ có chứa formol có thể gây khó tiêu hóa, viêm loét thực quản, dạ dày... Nếu nhiễm nhiều có thể dẫn đến tử vong luôn á!
Hải sản vốn là món "ngon bổ rẻ" - giàu dinh dưỡng, nhiều đạm, ít béo, hương vị tươi ngon nên luôn có mặt trong bữa cơm gia đình. Thế nhưng, trước sự phong phú của các loại hải sản ngoài chợ, việc chọn mua sao cho "chuẩn chỉnh" thực sự là cả một bài toán khó
Chỉ cần "sảy chân" một chút là không chỉ mất tiền oan mà còn phải lo lắng về sức khỏe khi mang về nấu nướng.
Dưới ánh đèn chợ, hải sản nào cũng trông tươi rói, bóng bẩy, hấp dẫn cực. Nhưng đằng sau vẻ ngoài "xịn sò" ấy có thể là những vấn đề mà mình không hề hay biết, từ cá sống trong môi trường nước ô nhiễm cho tới hải sản đã bị xử lý bằng hóa chất như formaldehyde hoặc hydrogen peroxide (ôxy già). Chỉ khi "mở mắt" hiểu rõ, chúng mình mới có thể chọn được hải sản an toàn, để cả nhà ăn uống yên tâm
Dưới đây là những cách nhận biết phổ biến giúp tránh mua phải hải sản "độc":
Những loại hải sản đã qua xử lý hóa chất thường có màu sắc tươi sáng bất thường, bề mặt ít nhớt, trông rất "đẹp mắt". Một số người bán vì muốn bảo quản lâu, bán được giá hơn đã dùng hóa chất để xử lý, dù chính họ cũng không dám ăn những sản phẩm này (sợ luôn!). Để nhận biết, có thể dựa vào các dấu hiệu sau:
- Quan sát chi tiết bên ngoài là bước đầu tiên. Ví dụ, hàu sau khi bị ngâm hóa chất sẽ giảm hẳn lớp nhớt tự nhiên, các nếp gấp hiện rõ, nước ngâm trong và không đục. Mực sau khi ngâm thường trắng sáng bất thường, bề mặt khô hơn, ít nhớt
- Tiếp đến là cảm giác khi chạm tay. Hải sản ngâm dung dịch hóa chất thường cứng, thiếu độ đàn hồi. Mực và hàu trở nên trơn nhưng không dính, tôm thì cứng và giòn lạ thường, rất dễ gãy vỡ.
- Mùi cũng là yếu tố quan trọng. Hải sản tươi tự nhiên luôn có mùi tanh nhẹ đặc trưng. Nếu ngửi thấy mùi giống mùi thuốc sát trùng trong bệnh viện thì ơ kìa, rất có thể sản phẩm đã bị xử lý bằng hóa chất rồi đó
- Giá bán cũng là một dấu hiệu đáng lưu ý. Những loại hải sản rẻ bất thường so với mặt bằng chung thường tiềm ẩn rủi ro. "Tiền nào của nấy" - hàng quá rẻ hiếm khi là hàng tốt nha!
Giữa một thị trường hải sản đa dạng nhưng cũng đầy rủi ro, chúng mình chỉ cần tinh ý hơn một chút khi quan sát màu sắc, mùi, hình dáng và giá cả, đã có thể giảm đáng kể nguy cơ mua phải hải sản không an toàn, bảo vệ sức khỏe cho chính mình và gia đình rồi
Nguồn: kenh14.vn
Mới đây, drama lớn khi Công an Thanh Hóa phát hiện xe đầu kéo vận chuyển hơn hàng tấn cá khoai nhập khẩu từ Trung Quốc có chứa formol - chất cực độc bị cấm sử dụng trong thực phẩm. Plot twist là số cá này đã được bán một phần tại phường Sầm Sơn trước khi bị bắt giữ rồi nha mọi người ơi
Lên công an, tài xế khai được Công ty TNHH Quốc tế Anh Minh VN (Lạng Sơn) thuê vận chuyển 372 thùng cá khoai ướp đá (nặng tận 9,672 tấn) nhập khẩu từ Trung Quốc qua cửa khẩu quốc tế Hữu Nghị. Số cá này được giao cho các tỉnh từ Thanh Hóa đến Bình Định với tiền công vận chuyển 20 triệu đồng.
Sau khi lấy mẫu gửi Viện Kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm Quốc gia (Bộ Y tế) kiểm tra, kết quả "chấn động" là TẤT CẢ số cá đều có chứa hàm lượng Formol (đậm đặc) từ 90-105 mg/kg
Formol là hợp chất cực độc, bị cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm. Ăn phải đồ có chứa formol có thể gây khó tiêu hóa, viêm loét thực quản, dạ dày... Nếu nhiễm nhiều có thể dẫn đến tử vong luôn á!
Hải sản vốn là món "ngon bổ rẻ" - giàu dinh dưỡng, nhiều đạm, ít béo, hương vị tươi ngon nên luôn có mặt trong bữa cơm gia đình. Thế nhưng, trước sự phong phú của các loại hải sản ngoài chợ, việc chọn mua sao cho "chuẩn chỉnh" thực sự là cả một bài toán khó
Chỉ cần "sảy chân" một chút là không chỉ mất tiền oan mà còn phải lo lắng về sức khỏe khi mang về nấu nướng.
Dưới ánh đèn chợ, hải sản nào cũng trông tươi rói, bóng bẩy, hấp dẫn cực. Nhưng đằng sau vẻ ngoài "xịn sò" ấy có thể là những vấn đề mà mình không hề hay biết, từ cá sống trong môi trường nước ô nhiễm cho tới hải sản đã bị xử lý bằng hóa chất như formaldehyde hoặc hydrogen peroxide (ôxy già). Chỉ khi "mở mắt" hiểu rõ, chúng mình mới có thể chọn được hải sản an toàn, để cả nhà ăn uống yên tâm
Dưới đây là những cách nhận biết phổ biến giúp tránh mua phải hải sản "độc":
Những loại hải sản đã qua xử lý hóa chất thường có màu sắc tươi sáng bất thường, bề mặt ít nhớt, trông rất "đẹp mắt". Một số người bán vì muốn bảo quản lâu, bán được giá hơn đã dùng hóa chất để xử lý, dù chính họ cũng không dám ăn những sản phẩm này (sợ luôn!). Để nhận biết, có thể dựa vào các dấu hiệu sau:
- Quan sát chi tiết bên ngoài là bước đầu tiên. Ví dụ, hàu sau khi bị ngâm hóa chất sẽ giảm hẳn lớp nhớt tự nhiên, các nếp gấp hiện rõ, nước ngâm trong và không đục. Mực sau khi ngâm thường trắng sáng bất thường, bề mặt khô hơn, ít nhớt
- Tiếp đến là cảm giác khi chạm tay. Hải sản ngâm dung dịch hóa chất thường cứng, thiếu độ đàn hồi. Mực và hàu trở nên trơn nhưng không dính, tôm thì cứng và giòn lạ thường, rất dễ gãy vỡ.
- Mùi cũng là yếu tố quan trọng. Hải sản tươi tự nhiên luôn có mùi tanh nhẹ đặc trưng. Nếu ngửi thấy mùi giống mùi thuốc sát trùng trong bệnh viện thì ơ kìa, rất có thể sản phẩm đã bị xử lý bằng hóa chất rồi đó
- Giá bán cũng là một dấu hiệu đáng lưu ý. Những loại hải sản rẻ bất thường so với mặt bằng chung thường tiềm ẩn rủi ro. "Tiền nào của nấy" - hàng quá rẻ hiếm khi là hàng tốt nha!
Giữa một thị trường hải sản đa dạng nhưng cũng đầy rủi ro, chúng mình chỉ cần tinh ý hơn một chút khi quan sát màu sắc, mùi, hình dáng và giá cả, đã có thể giảm đáng kể nguy cơ mua phải hải sản không an toàn, bảo vệ sức khỏe cho chính mình và gia đình rồi
Nguồn: kenh14.vn