Bin2k91922
New member
Mỗi sáng thức dậy, anh Adulwitch Tangsupmanee lại đẩy xe bán thịt ba chỉ quay giòn rụm đến khu Chinatown (Phố Tàu) ở Bangkok, cố gắng bài trí y chang cách mà ba mình từng làm trước khi ông mất vì Covid-19
Anh chàng 42 tuổi này cẩn thận đặt khung ảnh của ba – cụ Chanchai – ngay phía trên quầy hàng, bên cạnh là mấy ngôi sao Michelin (cái giải thưởng ẩm thực xịn xò lắm đó) từ năm 2018-2021
Cụ Chanchai được coi là huyền thoại của ẩm thực đường phố Thái Lan, nổi đình nổi đám với món mì "Guay Jub" trong hàng chục năm trời. Nhưng rồi cụ cũng gục ngã vì Covid-19 vào tháng 7 vừa rồi ở tuổi 73
"Hồi ba còn sống, con phụ trách phần nước lèo và giờ con vẫn làm thế. Con có cảm giác ba vẫn luôn ở đây, bên cạnh con" - anh Adulwitch tâm sự nghẹn ngào.
Cụ Chanchai là một trong ít nhất 7 đầu bếp đường phố siêu nổi tiếng ở Bangkok đã ra đi vì Covid-19 trong những tháng gần đây theo Reuters ghi nhận. Đúng là đòn giáng mạnh cho "thánh địa ẩm thực đường phố" Bangkok quá
"Ảnh hưởng trực tiếp là mọi người có ít lựa chọn hơn... Đường phố là nơi chúng ta có thể bắt gặp bất cứ ai, bất kể giàu nghèo thế nào, cùng đứng xếp hàng chờ mua một tô mì hay một dĩa cơm cà ri" - anh Chawadee Nualkhair, tác giả 2 quyển sách hướng dẫn về ẩm thực đường phố Thái Lan, chia sẻ.
Khi Bangkok chuẩn bị mở cửa trở lại đón du khách quốc tế vào ngày 1-11, anh Adulwitch hy vọng sẽ lại thấy dòng người xếp hàng dài chờ mua món mì của ba như ngày xưa, để phần nào bù đắp thiệt hại nặng nề mà gia đình anh và cộng đồng bán đồ ăn đường phố Bangkok đang phải gánh chịu
Trong khi gia đình cụ Chanchai quyết tâm tiếp tục thì nhà bà Ladda Saetang - chủ quầy vịt tiềm chỉ cách đó 650m - ban đầu định bỏ cuộc luôn rồi
Bà Ladda, thường được gọi thân mật là bà Si với nụ cười hiền như thiên thần, đã mất vào tháng 5 năm nay. Cuối cùng, cô con gái Sarisa quyết định học lại toàn bộ bí quyết nấu vịt tiềm của mẹ để tưởng nhớ bà.
"Con không muốn công thức đó mất đi. Cả cuộc đời mẹ con nằm trong đó cả. Con sẽ vui lắm nếu khách hàng nói mùi vị y chang mẹ con làm. Một số người bảo con đừng bỏ cuộc, vì họ không thể tìm nơi nào khác bán đồ ngon như thế này được" - chị Sarisa, 39 tuổi, bộc bạch
Cuộc chiến với Covid-19 và những hậu quả của nó còn kéo dài dài lắm, và WHO (Tổ chức Y tế Thế giới) hôm 28-10 cho biết họ cần tới 23,4 tỷ USD trong vòng 12 tháng tới để chế ngự đại dịch này
Tổng giám đốc WHO - ông Tedros Adhanom Ghebreyesus - nói thẳng luôn với G20 (nhóm các nền kinh tế phát triển và mới nổi hàng đầu thế giới) rằng không thể để mặc các nước nghèo hơn "ngụp lặn" giữa đại dịch như vầy được. Các ông lớn G20 sẽ họp mặt tại Rome - Italy vào cuối tuần này.
Nguồn: soha.vn