HuouMimi2549
New member
Gần 300 tấn thịt lợn bệnh, thậm chí có cả lợn đã "ra đi" rồi, lại len lỏi qua hàng tá khâu kiểm tra để lọt vào chuỗi cung ứng thực phẩm. Và một phần trong đó, theo thông tin ban đầu, đã đi thẳng vào bếp ăn của các trường học ở Hà Nội luôn á
Phản ứng đầu tiên ai cũng phẫn nộ hết cả, dễ hiểu mà. Mọi người chỉ trích những kẻ vì tiền mà bất chấp sức khỏe cộng đồng, chỉ trích các lỗ hổng quản lý đã để thực phẩm bẩn đi xa đến vậy. Nhưng giữa làn sóng đó, bắt đầu có một luồng ý kiến kỳ kỳ: "Muốn trả ít tiền mà đòi ăn ngon, ăn sạch thì khó lắm".
Xin phép hỏi một câu, "trả ít tiền" cụ thể là bao nhiêu vậy ạ?
Một bữa ăn bán trú của học sinh ở các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM hiện giờ dao động từ 30-35k thôi. Một suất cơm ngoài hàng hiện nay, cũng ở thành phố lớn, bình dân nhất cũng chỉ từ 30-40k. Đó là mức giá dành cho một phần ăn lẻ, phục vụ từng khách một, không có lợi thế gì về số lượng cả.
Trong khi đó, bữa ăn học đường là cung cấp theo quy mô lớn, hàng trăm thậm chí hàng nghìn suất mỗi ngày. Về nguyên tắc, khi cung cấp số lượng lớn thì giá thành nguyên liệu phải tốt hơn chứ, không phải ngược lại. Vậy tại sao với mức tiền không quá chênh lệch, phụ huynh lại phải lo lắng rằng con mình có thể đang ăn phải thực phẩm bẩn?
Thực tế, không có bố mẹ nào keo kiệt 5-10k để thêm cho mỗi bữa ăn của con rồi chấp nhận cho con mình ăn đồ kém chất lượng cả. Cái họ cần chưa bao giờ là "ăn ngon" kiểu sang chảnh đâu. Cái họ cần đơn giản hơn nhiều: **ăn sạch**.
Không ai phủ nhận chi phí ở Hà Nội hay các thành phố lớn cao hơn các địa phương khác. Nhưng mức chênh lệch đó có thực sự đến mức "gấp đôi, gấp ba" hay không?
Thực tế, ở nhiều nơi như Quảng Trị, vẫn có những trường học tổ chức bữa ăn bán trú khoảng 15k nhưng phụ huynh feedback chất lượng ổn, thực phẩm đảm bảo tươi sống hàng ngày, cách chế biến đàng hoàng, minh bạch. Không phải để so bì cực đoan, nhưng rõ ràng điều này cho thấy: Vấn đề không chỉ nằm ở số tiền. Nó nằm ở cách tổ chức. Ở sự minh bạch. Ở trách nhiệm của từng mắt xích trong chuỗi cung ứng.
Khi một đường dây thịt bẩn có thể vận hành trót lọt, thu gom lợn bệnh từ nhiều tỉnh, giết mổ, rồi đưa vào thị trường, thậm chí vào cả hệ thống cung cấp thực phẩm cho trường học thì đó không còn là câu chuyện "giá bao nhiêu một suất ăn" nữa rồi.
Đó là câu chuyện của quản lý. Của kiểm soát. Và của đạo đức kinh doanh đó mọi người. Trong một hệ thống như vậy, dù phụ huynh có đóng thêm 5 hay 10k mỗi bữa cũng không đảm bảo gì rằng thực phẩm sẽ sạch hơn nếu những khâu quan trọng nhất vẫn bị buông lỏng
**Thật vô lý khi đẩy trách nhiệm về phía cha mẹ.**
Họ không phải người đi chọn lò mổ. Không phải người ký hợp đồng với nhà cung cấp. Càng không phải người kiểm định từng mẻ thịt trước khi vào bếp ăn trường học. Họ chỉ là người gửi con đến trường, đóng tiền và đặt niềm tin thôi. Một niềm tin rất bình thường: con mình sẽ được ăn một bữa cơm tử tế.
Một bữa ăn học đường không cần phải cầu kỳ, không cần sơn hào hải vị gì cả. Nhưng nhất định phải sạch. Phải rõ nguồn gốc. Phải được kiểm soát đúng nghĩa. Đó không phải là yêu cầu xa xỉ gì đâu. Đó là mức tối thiểu mà mọi bố mẹ khi gửi gắm con đều có quyền được yêu cầu, được đáp ứng.
Nếu chúng ta chấp nhận rằng "rẻ thì phải chịu rủi ro" thì vô hình chung chúng ta đang hợp thức hóa việc đánh đổi sức khỏe của trẻ em bằng những con số đó nha
Hãy thử đảo lại câu hỏi. Nếu ngày mai phụ huynh đóng thêm 10k mỗi bữa, liệu có ai dám chắc thực phẩm sẽ sạch hơn, nếu quy trình vẫn vậy? Nếu nguồn cung vẫn có thể bị "qua mặt"? Nếu kiểm định vẫn mang tính hình thức? Nếu trách nhiệm vẫn không rõ ràng? Câu trả lời có lẽ ai cũng hiểu rồi đúng không?
Một bữa cơm của con suy cho cùng không phải là nơi để mặc cả và càng không phải là nơi để đổ lỗi. Nó là nơi bắt đầu của sức khỏe, của niềm tin, của cảm giác an toàn mà một đứa trẻ đáng lẽ phải có.
Nguồn: soha.vn
Phản ứng đầu tiên ai cũng phẫn nộ hết cả, dễ hiểu mà. Mọi người chỉ trích những kẻ vì tiền mà bất chấp sức khỏe cộng đồng, chỉ trích các lỗ hổng quản lý đã để thực phẩm bẩn đi xa đến vậy. Nhưng giữa làn sóng đó, bắt đầu có một luồng ý kiến kỳ kỳ: "Muốn trả ít tiền mà đòi ăn ngon, ăn sạch thì khó lắm".
Xin phép hỏi một câu, "trả ít tiền" cụ thể là bao nhiêu vậy ạ?
Một bữa ăn bán trú của học sinh ở các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM hiện giờ dao động từ 30-35k thôi. Một suất cơm ngoài hàng hiện nay, cũng ở thành phố lớn, bình dân nhất cũng chỉ từ 30-40k. Đó là mức giá dành cho một phần ăn lẻ, phục vụ từng khách một, không có lợi thế gì về số lượng cả.
Trong khi đó, bữa ăn học đường là cung cấp theo quy mô lớn, hàng trăm thậm chí hàng nghìn suất mỗi ngày. Về nguyên tắc, khi cung cấp số lượng lớn thì giá thành nguyên liệu phải tốt hơn chứ, không phải ngược lại. Vậy tại sao với mức tiền không quá chênh lệch, phụ huynh lại phải lo lắng rằng con mình có thể đang ăn phải thực phẩm bẩn?
Thực tế, không có bố mẹ nào keo kiệt 5-10k để thêm cho mỗi bữa ăn của con rồi chấp nhận cho con mình ăn đồ kém chất lượng cả. Cái họ cần chưa bao giờ là "ăn ngon" kiểu sang chảnh đâu. Cái họ cần đơn giản hơn nhiều: **ăn sạch**.
Không ai phủ nhận chi phí ở Hà Nội hay các thành phố lớn cao hơn các địa phương khác. Nhưng mức chênh lệch đó có thực sự đến mức "gấp đôi, gấp ba" hay không?
Thực tế, ở nhiều nơi như Quảng Trị, vẫn có những trường học tổ chức bữa ăn bán trú khoảng 15k nhưng phụ huynh feedback chất lượng ổn, thực phẩm đảm bảo tươi sống hàng ngày, cách chế biến đàng hoàng, minh bạch. Không phải để so bì cực đoan, nhưng rõ ràng điều này cho thấy: Vấn đề không chỉ nằm ở số tiền. Nó nằm ở cách tổ chức. Ở sự minh bạch. Ở trách nhiệm của từng mắt xích trong chuỗi cung ứng.
Khi một đường dây thịt bẩn có thể vận hành trót lọt, thu gom lợn bệnh từ nhiều tỉnh, giết mổ, rồi đưa vào thị trường, thậm chí vào cả hệ thống cung cấp thực phẩm cho trường học thì đó không còn là câu chuyện "giá bao nhiêu một suất ăn" nữa rồi.
Đó là câu chuyện của quản lý. Của kiểm soát. Và của đạo đức kinh doanh đó mọi người. Trong một hệ thống như vậy, dù phụ huynh có đóng thêm 5 hay 10k mỗi bữa cũng không đảm bảo gì rằng thực phẩm sẽ sạch hơn nếu những khâu quan trọng nhất vẫn bị buông lỏng
**Thật vô lý khi đẩy trách nhiệm về phía cha mẹ.**
Họ không phải người đi chọn lò mổ. Không phải người ký hợp đồng với nhà cung cấp. Càng không phải người kiểm định từng mẻ thịt trước khi vào bếp ăn trường học. Họ chỉ là người gửi con đến trường, đóng tiền và đặt niềm tin thôi. Một niềm tin rất bình thường: con mình sẽ được ăn một bữa cơm tử tế.
Một bữa ăn học đường không cần phải cầu kỳ, không cần sơn hào hải vị gì cả. Nhưng nhất định phải sạch. Phải rõ nguồn gốc. Phải được kiểm soát đúng nghĩa. Đó không phải là yêu cầu xa xỉ gì đâu. Đó là mức tối thiểu mà mọi bố mẹ khi gửi gắm con đều có quyền được yêu cầu, được đáp ứng.
Nếu chúng ta chấp nhận rằng "rẻ thì phải chịu rủi ro" thì vô hình chung chúng ta đang hợp thức hóa việc đánh đổi sức khỏe của trẻ em bằng những con số đó nha
Hãy thử đảo lại câu hỏi. Nếu ngày mai phụ huynh đóng thêm 10k mỗi bữa, liệu có ai dám chắc thực phẩm sẽ sạch hơn, nếu quy trình vẫn vậy? Nếu nguồn cung vẫn có thể bị "qua mặt"? Nếu kiểm định vẫn mang tính hình thức? Nếu trách nhiệm vẫn không rõ ràng? Câu trả lời có lẽ ai cũng hiểu rồi đúng không?
Một bữa cơm của con suy cho cùng không phải là nơi để mặc cả và càng không phải là nơi để đổ lỗi. Nó là nơi bắt đầu của sức khỏe, của niềm tin, của cảm giác an toàn mà một đứa trẻ đáng lẽ phải có.
Nguồn: soha.vn