CrushQuocDan
New member
Trời ơi, đừng skip món này nha!
Khoai sọ chính là MVP trong list thực phẩm tháng 6 mà bạn không thể bỏ qua đâu nè! Nhiều bạn chưa biết nhưng mà củ nhỏ xinh này lại chứa canxi gấp tận 6 lần thịt bò luôn á! Nghe crazy nhưng mà có thật đó. Ngày xưa người ta hay nói "Khoai sọ tháng 6 tốt hơn nhân sâm" và bây giờ đúng là timing vàng để thưởng thức nó rồi đấy!
Hồi bé dù điều kiện không được giàu sang lắm, nhưng các nguyên liệu theo mùa từ đồng ruộng vẫn giúp mọi người khỏe re và phòng bệnh hiệu quả lắm. Giờ cuộc sống đã khá hơn rồi, mình nên quay lại với những thực phẩm tự nhiên nhất nhé!
Sách Dược liệu Nam Vân Nam (thuộc y học cổ) có ghi là "ăn khoai sọ lâu dài có thể bồi bổ gan và thận" đó. Nghiên cứu hiện đại còn shocking hơn: 100g khoai sọ chứa tới 36mg canxi, trong khi thịt bò cùng khối lượng chỉ có... 5mg thôi! Ngoài việc bổ sung canxi xịn xò, y học cổ truyền Trung Quốc còn khen ngợi khoai sọ giúp "bổ sung tỳ vị, hỗ trợ tiêu hóa và bù đắp thiếu hụt", cực kỳ suitable cho team chán ăn và tiêu hóa yếu nha!
Khoai sọ không chỉ canxi khủng mà còn có full combo lợi ích cho sức khỏe luôn. Ăn đều đặn sẽ giúp lá lách và dạ dày strong hơn, tiêu hóa trơn tru hơn hẳn. Với team dạ dày nhạy cảm thì khoai sọ như một bodyguard thầm lặng, bảo vệ hệ tiêu hóa cực tốt. Hơn nữa, nó còn boost năng lượng cho cơ thể nữa nè!
Dưới đây là 6 cách chế biến khoai sọ ngon phết, giúp bạn tận hưởng trọn vibe của loại rau này trong tháng 6 nhé!
## 1. Canh sườn heo khoai sọ - Comfort food chuẩn chỉnh
Bạn cần khoai sọ, sườn heo, gừng thái lát, hành lá cắt khúc, rượu nấu ăn, muối. Rửa sạch sườn, cho vào nồi nước lạnh, thêm gừng và rượu, chần sơ, vớt ra rửa lại. Gọt vỏ khoai sọ cắt miếng nhỏ.
Cho sườn, gừng, hành vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun sôi lửa lớn rồi hạ nhỏ ninh khoảng 1 tiếng. Cho khoai sọ vào và tiếp tục đun nhỏ lửa 20-30 phút đến khi chín mềm. Nêm muối vừa ăn là xong!
Món canh này nước dùng đậm đà, sườn tan chảy, khoai sọ mềm mịn thơm lừng. Chỉ cần nhấp một ngụm canh ăn một miếng khoai là feel happy tràn ngập luôn!
## 2. Bánh khoai sọ chiên - Snack đỉnh của chóp
Thành phần: Khoai sọ, bột gạo nếp, đường trắng, dầu ăn. Gọt vỏ khoai sọ, hấp chín nghiền nhuyễn. Trộn với bột gạo nếp và đường, nhào đều.
Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn, cán dẹt rồi nặn thành bánh. Làm nóng chảo với chút dầu, chiên lửa nhỏ đến khi vàng đều hai mặt.
Bánh khoai sọ chiên ngọt lịm, giòn bên ngoài mềm bên trong, làm món ăn vặt thì perfect luôn nha!
## 3. Khoai sọ kho thịt ba chỉ - Combo bá đạo
Thành phần: Khoai sọ, thịt ba chỉ, gừng thái lát, hành lá, hoa hồi, quế, nước tương nhạt, nước tương đậm, đường phèn.
Cắt thịt ba chỉ miếng nhỏ, chần với gừng và rượu, vớt ra rửa sạch. Gọt vỏ khoai sọ cắt miếng. Làm nóng dầu, xào thơm gừng, hành, hoa hồi, quế. Cho thịt vào xào đến khi hơi vàng.
Thêm nước tương nhạt, đậm và đường phèn, đảo đều. Thêm nước, đun sôi rồi giảm lửa ninh 30 phút. Cho khoai sọ vào ninh thêm 20-30 phút đến khi mềm và nước sánh lại.
Khoai sọ hút nước dùng từ thịt heo kho, đậm đà phát sốt! Mix với thịt ba chỉ tạo nên hương vị rich không thể quên được!
## 4. Khoai sọ hấp - Simple mà chất
Rửa sạch khoai sọ, giữ nguyên vỏ. Cho vào nồi hấp ở lửa lớn 20-30 phút đến khi chín mềm. Lấy ra, gọt vỏ và enjoy!
Khoai sọ hấp đơn giản nhưng giữ nguyên flavor gốc của khoai sọ tối đa. Kết cấu mềm, bột và ngọt tự nhiên cực kỳ!
## 5. Cháo khoai sọ tôm - Breakfast goals
Bạn cần khoai sọ, tôm, gạo, gừng thái lát, hành lá thái nhỏ, muối, dầu mè.
Vo gạo ngâm 30 phút. Gọt vỏ khoai sọ cắt miếng nhỏ. Rửa sạch tôm ướp với gừng và rượu 15 phút. Cho gạo vào nồi với nước vừa đủ, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 30 phút.
Thêm khoai sọ nấu thêm 15-20 phút đến khi chín mềm. Cho tôm vào nấu đến khi hồng. Nêm muối, rưới dầu mè và rắc hành lá lên trên là done!
Cháo khoai sọ tôm bổ dưỡng và ngon xuất sắc, perfect choice cho bữa sáng đó nha!
## Tips chọn và chế biến pro
Khi chọn khoai sọ, pick những củ vỏ nguyên vẹn và khá nặng tay nhé. Nên đeo găng tay khi xử lý để tránh kích ứng da do nhựa khoai đấy. Thời gian hấp nên trong khoảng 10-15 phút thôi; hấp quá lâu sẽ mất chất dinh dưỡng mất. Với team khó tiêu, thêm gừng băm sẽ tăng flavor và support tiêu hóa tốt hơn nha!
Nguồn: soha.vn
Khoai sọ chính là MVP trong list thực phẩm tháng 6 mà bạn không thể bỏ qua đâu nè! Nhiều bạn chưa biết nhưng mà củ nhỏ xinh này lại chứa canxi gấp tận 6 lần thịt bò luôn á! Nghe crazy nhưng mà có thật đó. Ngày xưa người ta hay nói "Khoai sọ tháng 6 tốt hơn nhân sâm" và bây giờ đúng là timing vàng để thưởng thức nó rồi đấy!
Hồi bé dù điều kiện không được giàu sang lắm, nhưng các nguyên liệu theo mùa từ đồng ruộng vẫn giúp mọi người khỏe re và phòng bệnh hiệu quả lắm. Giờ cuộc sống đã khá hơn rồi, mình nên quay lại với những thực phẩm tự nhiên nhất nhé!
Sách Dược liệu Nam Vân Nam (thuộc y học cổ) có ghi là "ăn khoai sọ lâu dài có thể bồi bổ gan và thận" đó. Nghiên cứu hiện đại còn shocking hơn: 100g khoai sọ chứa tới 36mg canxi, trong khi thịt bò cùng khối lượng chỉ có... 5mg thôi! Ngoài việc bổ sung canxi xịn xò, y học cổ truyền Trung Quốc còn khen ngợi khoai sọ giúp "bổ sung tỳ vị, hỗ trợ tiêu hóa và bù đắp thiếu hụt", cực kỳ suitable cho team chán ăn và tiêu hóa yếu nha!
Khoai sọ không chỉ canxi khủng mà còn có full combo lợi ích cho sức khỏe luôn. Ăn đều đặn sẽ giúp lá lách và dạ dày strong hơn, tiêu hóa trơn tru hơn hẳn. Với team dạ dày nhạy cảm thì khoai sọ như một bodyguard thầm lặng, bảo vệ hệ tiêu hóa cực tốt. Hơn nữa, nó còn boost năng lượng cho cơ thể nữa nè!
Dưới đây là 6 cách chế biến khoai sọ ngon phết, giúp bạn tận hưởng trọn vibe của loại rau này trong tháng 6 nhé!
## 1. Canh sườn heo khoai sọ - Comfort food chuẩn chỉnh
Bạn cần khoai sọ, sườn heo, gừng thái lát, hành lá cắt khúc, rượu nấu ăn, muối. Rửa sạch sườn, cho vào nồi nước lạnh, thêm gừng và rượu, chần sơ, vớt ra rửa lại. Gọt vỏ khoai sọ cắt miếng nhỏ.
Cho sườn, gừng, hành vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun sôi lửa lớn rồi hạ nhỏ ninh khoảng 1 tiếng. Cho khoai sọ vào và tiếp tục đun nhỏ lửa 20-30 phút đến khi chín mềm. Nêm muối vừa ăn là xong!
Món canh này nước dùng đậm đà, sườn tan chảy, khoai sọ mềm mịn thơm lừng. Chỉ cần nhấp một ngụm canh ăn một miếng khoai là feel happy tràn ngập luôn!
## 2. Bánh khoai sọ chiên - Snack đỉnh của chóp
Thành phần: Khoai sọ, bột gạo nếp, đường trắng, dầu ăn. Gọt vỏ khoai sọ, hấp chín nghiền nhuyễn. Trộn với bột gạo nếp và đường, nhào đều.
Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn, cán dẹt rồi nặn thành bánh. Làm nóng chảo với chút dầu, chiên lửa nhỏ đến khi vàng đều hai mặt.
Bánh khoai sọ chiên ngọt lịm, giòn bên ngoài mềm bên trong, làm món ăn vặt thì perfect luôn nha!
## 3. Khoai sọ kho thịt ba chỉ - Combo bá đạo
Thành phần: Khoai sọ, thịt ba chỉ, gừng thái lát, hành lá, hoa hồi, quế, nước tương nhạt, nước tương đậm, đường phèn.
Cắt thịt ba chỉ miếng nhỏ, chần với gừng và rượu, vớt ra rửa sạch. Gọt vỏ khoai sọ cắt miếng. Làm nóng dầu, xào thơm gừng, hành, hoa hồi, quế. Cho thịt vào xào đến khi hơi vàng.
Thêm nước tương nhạt, đậm và đường phèn, đảo đều. Thêm nước, đun sôi rồi giảm lửa ninh 30 phút. Cho khoai sọ vào ninh thêm 20-30 phút đến khi mềm và nước sánh lại.
Khoai sọ hút nước dùng từ thịt heo kho, đậm đà phát sốt! Mix với thịt ba chỉ tạo nên hương vị rich không thể quên được!
## 4. Khoai sọ hấp - Simple mà chất
Rửa sạch khoai sọ, giữ nguyên vỏ. Cho vào nồi hấp ở lửa lớn 20-30 phút đến khi chín mềm. Lấy ra, gọt vỏ và enjoy!
Khoai sọ hấp đơn giản nhưng giữ nguyên flavor gốc của khoai sọ tối đa. Kết cấu mềm, bột và ngọt tự nhiên cực kỳ!
## 5. Cháo khoai sọ tôm - Breakfast goals
Bạn cần khoai sọ, tôm, gạo, gừng thái lát, hành lá thái nhỏ, muối, dầu mè.
Vo gạo ngâm 30 phút. Gọt vỏ khoai sọ cắt miếng nhỏ. Rửa sạch tôm ướp với gừng và rượu 15 phút. Cho gạo vào nồi với nước vừa đủ, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 30 phút.
Thêm khoai sọ nấu thêm 15-20 phút đến khi chín mềm. Cho tôm vào nấu đến khi hồng. Nêm muối, rưới dầu mè và rắc hành lá lên trên là done!
Cháo khoai sọ tôm bổ dưỡng và ngon xuất sắc, perfect choice cho bữa sáng đó nha!
## Tips chọn và chế biến pro
Khi chọn khoai sọ, pick những củ vỏ nguyên vẹn và khá nặng tay nhé. Nên đeo găng tay khi xử lý để tránh kích ứng da do nhựa khoai đấy. Thời gian hấp nên trong khoảng 10-15 phút thôi; hấp quá lâu sẽ mất chất dinh dưỡng mất. Với team khó tiêu, thêm gừng băm sẽ tăng flavor và support tiêu hóa tốt hơn nha!
Nguồn: soha.vn