KẹoNgọtXinhXắn
New member
Đừng bỏ lỡ món ăn này các bạn ơi!
Khoai sọ chính là thực phẩm bí ẩn mà bạn cần add vào menu tháng 6 này ngay! Ai ngờ củ nhỏ nhỏ khiêm tốn này lại chứa canxi gấp 6 lần thịt bò luôn á! Nghe huyền thoại chưa? Người xưa có câu "Khoai sọ tháng 6 tốt hơn nhân sâm" không phải kêu cho vui đâu nhé, đây đúng là golden time để ăn đấy!
Hồi bé tuy điều kiện chưa được khá lắm, nhưng các nguyên liệu tươi ngon từ đồng ruộng vẫn giúp mọi người khỏe mạnh và phòng bệnh hiệu quả. Giờ đời sống xịn hơn rồi, mình càng phải biết quý trọng những thực phẩm thiên nhiên như này!
Sách y học cổ Dược liệu Nam Vân Nam có ghi là "ăn khoai sọ lâu dài có thể bổ gan thận" đó nha. Còn nghiên cứu hiện đại thì càng bất ngờ hơn: 100g khoai sọ chứa 36mg canxi, trong khi thịt bò cùng khối lượng chỉ có... 5mg thôi! Không chỉ là "vua canxi", khoai sọ còn được Đông y đánh giá cao về khả năng "bổ tỳ vị, hỗ trợ tiêu hóa", cực hợp cho team biếng ăn và dạ dày yếu nè!
Nghe qua thôi cũng thấy xịn rồi đúng không? Ăn khoai sọ đều đặn giúp lá lách và dạ dày của bạn khỏe hẳn lên, hệ tiêu hóa cũng trơn tru mượt mà. Với những bạn có dạ dày nhạy cảm thì khoai sọ chính là "bodyguard thầm lặng" bảo vệ hệ tiêu hóa đấy!
6 cách chế biến khoai sọ cực ngon mà bạn phải thử ngay! ️
1. Canh sườn heo khoai sọ - Món comfort food kinh điển
Bạn cần: khoai sọ, sườn heo, gừng thái lát, hành lá cắt khúc, rượu nấu ăn, muối.
Rửa sạch sườn, cho vào nồi nước lạnh kèm gừng + rượu nấu ăn, chần sơ rồi vớt ra rửa lại. Gọt vỏ khoai sọ cắt miếng vừa ăn.
Cho sườn, gừng, hành lá vào nồi với nước vừa đủ, đun sôi lửa lớn rồi hạ nhỏ ninh khoảng 1 tiếng. Thêm khoai sọ vào, đun tiếp 20-30 phút đến khi mềm. Nêm muối vừa ăn là xong!
Nước dùng đậm đà, sườn tan chảy, khoai sọ mềm mịn thơm phức - chỉ cần một thìa canh và một miếng khoai thôi là đủ cảm nhận hạnh phúc rồi!
2. Bánh khoai sọ chiên - Snack giòn rụm ai cũng mê
Nguyên liệu: Khoai sọ, bột gạo nếp, đường trắng, dầu ăn.
Gọt vỏ khoai sọ, hấp chín nghiền nhuyễn. Trộn đều với bột nếp + đường rồi nhào thành bột.
Chia nhỏ, vo tròn, cán dẹt rồi nặn thành hình bánh. Chiên trên chảo lửa nhỏ đến khi vàng đều hai mặt.
Bánh giòn tan bên ngoài, mềm mịn bên trong, ngọt dịu - perfect cho mùa chill buổi chiều luôn!
3. Khoai sọ kho thịt ba chỉ - Cơm tối đỉnh của chóp
Nguyên liệu: Khoai sọ, thịt ba chỉ, gừng, hành lá, hoa hồi, quế, nước tương nhạt/đậm, đường phèn.
Cắt thịt ba chỉ miếng vừa, chần với gừng + rượu rồi vớt ra. Gọt khoai sọ cắt miếng.
Đun nóng dầu, phi thơm gừng, hành, hoa hồi, quế. Xào thịt đến khi hơi vàng.
Thêm nước tương + đường phèn, đảo đều cho đẹp màu. Thêm nước, đun sôi rồi hạ lửa ninh 30 phút. Cho khoai sọ vào, ninh thêm 20-30 phút đến khi mềm và nước sánh lại.
Khoai sọ thấm đẫm nước dùng từ thịt, kết hợp với ba chỉ béo ngậy - ăn với cơm nóng là nghiện liền!
4. Khoai sọ hấp - Simple is the best
Rửa sạch khoai sọ, giữ nguyên vỏ. Hấp lửa lớn 20-30 phút đến khi mềm. Gọt vỏ ra là ăn được liền!
Đơn giản mà giữ nguyên hương vị tự nhiên của khoai sọ. Kết cấu mềm bột, ngọt thanh - healthy mà vẫn ngon miễn bàn!
5. Cháo khoai sọ tôm - Breakfast của những nhà vô địch
Bạn cần: Khoai sọ, tôm, gạo, gừng, hành lá, muối, dầu mè.
Vo gạo ngâm 30 phút. Gọt khoai sọ cắt miếng. Ướp tôm với gừng + rượu 15 phút.
Cho gạo vào nồi với nước vừa đủ, đun sôi rồi hạ lửa nấu 30 phút. Thêm khoai sọ, nấu tiếp 15-20 phút. Cho tôm vào đến khi chín hồng. Nêm muối, rưới dầu mè, rắc hành lá lên trên.
Cháo bổ dưỡng, ngon ngọt tự nhiên - sáng nào cũng muốn ăn luôn á!
Pro tips khi chế biến khoai sọ
Chọn củ vỏ nguyên vẹn, cầm nặng tay. Nhớ đeo găng tay khi xử lý để tránh nhựa khoai làm kích ứng da nhé! Hấp khoảng 10-15 phút là đủ, lâu quá mất chất dinh dưỡng đấy. Với team khó tiêu thì thêm chút gừng băm sẽ vừa thơm vừa tốt cho dạ dày nha!
(Ảnh minh họa: Internet)
Nguồn: kenh14.vn
Khoai sọ chính là thực phẩm bí ẩn mà bạn cần add vào menu tháng 6 này ngay! Ai ngờ củ nhỏ nhỏ khiêm tốn này lại chứa canxi gấp 6 lần thịt bò luôn á! Nghe huyền thoại chưa? Người xưa có câu "Khoai sọ tháng 6 tốt hơn nhân sâm" không phải kêu cho vui đâu nhé, đây đúng là golden time để ăn đấy!
Hồi bé tuy điều kiện chưa được khá lắm, nhưng các nguyên liệu tươi ngon từ đồng ruộng vẫn giúp mọi người khỏe mạnh và phòng bệnh hiệu quả. Giờ đời sống xịn hơn rồi, mình càng phải biết quý trọng những thực phẩm thiên nhiên như này!
Sách y học cổ Dược liệu Nam Vân Nam có ghi là "ăn khoai sọ lâu dài có thể bổ gan thận" đó nha. Còn nghiên cứu hiện đại thì càng bất ngờ hơn: 100g khoai sọ chứa 36mg canxi, trong khi thịt bò cùng khối lượng chỉ có... 5mg thôi! Không chỉ là "vua canxi", khoai sọ còn được Đông y đánh giá cao về khả năng "bổ tỳ vị, hỗ trợ tiêu hóa", cực hợp cho team biếng ăn và dạ dày yếu nè!
Nghe qua thôi cũng thấy xịn rồi đúng không? Ăn khoai sọ đều đặn giúp lá lách và dạ dày của bạn khỏe hẳn lên, hệ tiêu hóa cũng trơn tru mượt mà. Với những bạn có dạ dày nhạy cảm thì khoai sọ chính là "bodyguard thầm lặng" bảo vệ hệ tiêu hóa đấy!
6 cách chế biến khoai sọ cực ngon mà bạn phải thử ngay! ️
1. Canh sườn heo khoai sọ - Món comfort food kinh điển
Bạn cần: khoai sọ, sườn heo, gừng thái lát, hành lá cắt khúc, rượu nấu ăn, muối.
Rửa sạch sườn, cho vào nồi nước lạnh kèm gừng + rượu nấu ăn, chần sơ rồi vớt ra rửa lại. Gọt vỏ khoai sọ cắt miếng vừa ăn.
Cho sườn, gừng, hành lá vào nồi với nước vừa đủ, đun sôi lửa lớn rồi hạ nhỏ ninh khoảng 1 tiếng. Thêm khoai sọ vào, đun tiếp 20-30 phút đến khi mềm. Nêm muối vừa ăn là xong!
Nước dùng đậm đà, sườn tan chảy, khoai sọ mềm mịn thơm phức - chỉ cần một thìa canh và một miếng khoai thôi là đủ cảm nhận hạnh phúc rồi!
2. Bánh khoai sọ chiên - Snack giòn rụm ai cũng mê
Nguyên liệu: Khoai sọ, bột gạo nếp, đường trắng, dầu ăn.
Gọt vỏ khoai sọ, hấp chín nghiền nhuyễn. Trộn đều với bột nếp + đường rồi nhào thành bột.
Chia nhỏ, vo tròn, cán dẹt rồi nặn thành hình bánh. Chiên trên chảo lửa nhỏ đến khi vàng đều hai mặt.
Bánh giòn tan bên ngoài, mềm mịn bên trong, ngọt dịu - perfect cho mùa chill buổi chiều luôn!
3. Khoai sọ kho thịt ba chỉ - Cơm tối đỉnh của chóp
Nguyên liệu: Khoai sọ, thịt ba chỉ, gừng, hành lá, hoa hồi, quế, nước tương nhạt/đậm, đường phèn.
Cắt thịt ba chỉ miếng vừa, chần với gừng + rượu rồi vớt ra. Gọt khoai sọ cắt miếng.
Đun nóng dầu, phi thơm gừng, hành, hoa hồi, quế. Xào thịt đến khi hơi vàng.
Thêm nước tương + đường phèn, đảo đều cho đẹp màu. Thêm nước, đun sôi rồi hạ lửa ninh 30 phút. Cho khoai sọ vào, ninh thêm 20-30 phút đến khi mềm và nước sánh lại.
Khoai sọ thấm đẫm nước dùng từ thịt, kết hợp với ba chỉ béo ngậy - ăn với cơm nóng là nghiện liền!
4. Khoai sọ hấp - Simple is the best
Rửa sạch khoai sọ, giữ nguyên vỏ. Hấp lửa lớn 20-30 phút đến khi mềm. Gọt vỏ ra là ăn được liền!
Đơn giản mà giữ nguyên hương vị tự nhiên của khoai sọ. Kết cấu mềm bột, ngọt thanh - healthy mà vẫn ngon miễn bàn!
5. Cháo khoai sọ tôm - Breakfast của những nhà vô địch
Bạn cần: Khoai sọ, tôm, gạo, gừng, hành lá, muối, dầu mè.
Vo gạo ngâm 30 phút. Gọt khoai sọ cắt miếng. Ướp tôm với gừng + rượu 15 phút.
Cho gạo vào nồi với nước vừa đủ, đun sôi rồi hạ lửa nấu 30 phút. Thêm khoai sọ, nấu tiếp 15-20 phút. Cho tôm vào đến khi chín hồng. Nêm muối, rưới dầu mè, rắc hành lá lên trên.
Cháo bổ dưỡng, ngon ngọt tự nhiên - sáng nào cũng muốn ăn luôn á!
Pro tips khi chế biến khoai sọ
Chọn củ vỏ nguyên vẹn, cầm nặng tay. Nhớ đeo găng tay khi xử lý để tránh nhựa khoai làm kích ứng da nhé! Hấp khoảng 10-15 phút là đủ, lâu quá mất chất dinh dưỡng đấy. Với team khó tiêu thì thêm chút gừng băm sẽ vừa thơm vừa tốt cho dạ dày nha!
(Ảnh minh họa: Internet)
Nguồn: kenh14.vn