Cherry005896
New member
Từ hồi nào tổ tiên đã khẳng định: thận lợn không chỉ là món nhậu đỉnh cao mà còn là "bài thuốc vàng" cho các anh em nhờ công dụng bổ thận tráng dương cực xịn luôn nha!
Theo Tây y thì thận lợn chứa cả kho báu dinh dưỡng: đạm, béo, khoáng chất (Ca, P, Fe), vitamin (A, B1, C, PP)... đủ loại nhé!
Còn theo Đông y, thận (hay còn gọi là bồ dục, cật) của các loại động vật (heo, bò, dê...) có vị mặn, tính lạnh không độc, công dụng thì ngon ơ: bổ thận, ích tinh, tráng dương, chữa thận hư, suy yếu "chuyện ấy", di mộng tinh và các vấn đề liên quan đến thận như xương khớp đau mỏi, tai ù, nặng tai... mồ hôi trộm, lão suy nữa
Cách chuẩn bị cho chuẩn chỉnh:
Trước khi vào bếp, phải bổ dọc quả thận lợn làm đôi, bỏ hết màng trắng, rắc vài hạt muối bóp nhẹ để khử mùi hôi nha. Rửa sạch rồi thái miếng nhỏ 1,5cm, dày 0,3cm, phía ngoài khía ô chéo (giống lúc làm món ăn bình thường á). Giờ thì check ngay 10 món ăn thuốc từ thận lợn xịn sò này nè:
1. Bồ dục xào đỗ trọng
Nguyên liệu: bồ dục 2 quả, đỗ trọng 10g, đào nhân 30g, gừng 15g, mộc nhĩ 30g, hành 20g, rượu 20g, dầu ăn 50g.
Làm: Bồ dục làm sạch, đỗ trọng thái sợi sao qua nước muối. Xào đào nhân để riêng. Cho dầu vào chảo, xào gừng hành cho thơm, sau đó cho bồ dục, mộc nhĩ, rượu xào chín, cuối cùng trộn đào nhân vào. Ăn nóng với cơm nhé!
Công dụng: Tráng dương bổ thận cực đỉnh cho ai bị dương hư, di mộng tinh.
2. Bồ dục xào kỷ tử
Nguyên liệu: bồ dục 2 quả, kỷ tử 20g, đào nhân 20g, đường phèn 30g, dầu ăn 50g.
Làm: Xào đào nhân, kỷ tử trước. Chảo nóng cho 50g dầu, rồi cho bồ dục, kỷ tử, đào nhân và đường phèn xào chín. Ăn trong bữa cơm luôn!
Công dụng: Bổ can thận, chữa đau lưng, yếu về "chuyện ấy".
3. Bồ dục nấu thung dung
Nguyên liệu: bồ dục 2 quả, đỗ trọng 20g, sinh khương 15g, nhục thung dung 15g, hành 20g, rượu 20ml, dấm 20g, đường trắng 30g, dầu ăn vừa đủ.
Làm: Bồ dục làm sạch để sẵn. Đun 1 lít nước với đỗ trọng, nhục thung dung thành chất dịch đặc, lọc bỏ bã. Đổ dầu vào chảo, xào gừng hành cho thơm, sau đó bỏ cật heo xào sơ rồi đổ nước thuốc với đường vào xào chín.
Công dụng: Bổ khí huyết can thận tráng dương ngon lành
4. Bồ dục phá cổ chỉ
Nguyên liệu: bồ dục 2 quả, phá cổ chỉ 15g, gừng 5g, hành 20g, rượu 15g, muối khoáng 6g.
Làm: Bồ dục làm xong để phá cổ chỉ lên trên, đổ rượu, gừng, hành, muối và 300ml nước. Bỏ vào nồi chưng cách thủy khoảng 30 phút.
Công dụng: Bổ thận tráng dương chuẩn không cần chỉnh.
5. Bồ dục sa nhân
Nguyên liệu: bồ dục 2 quả, đỗ trọng 30g, sa nhân 9g, gạo nếp 60g, gừng tươi 2 lát.
Làm: Bồ dục làm sạch cho vào nồi cùng các vị thuốc, đổ nước vừa đủ, đun lửa to cho sôi rồi nhỏ lửa khoảng 2 giờ, thêm gia vị là xong.
Công dụng: Bổ thận an thai, kiện tỳ khai vị (chị em bầu bí có thể dùng nha).
6. Bồ dục ngưu tất
Nguyên liệu: bồ dục 2 quả, ngưu tất 15g, thỏ ty tử 24g, xa tiền tử 15g, lộc giác 12g.
Làm: Các vị thuốc cho vào túi vải bỏ vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun lửa to cho sôi rồi để lửa nhỏ 2 giờ, cho bồ dục vào nấu tiếp nửa giờ, thêm gia vị ăn bồ dục và uống nước.
Công dụng: Ôn bổ thận dương, siêu tốt cho người viêm tuyến tiền liệt, người già ù tai, chóng mặt, lưng đau, gối mỏi. Lưu ý: Người can thận âm hư đừng ăn nha!
7. Bồ dục thục quế
Nguyên liệu: bồ dục 2 quả, thục địa 30g, nhục quế 3g, táo đỏ 8 quả.
Làm: Bồ dục làm sạch cho vào nồi cùng các vị thuốc, thêm nước vừa đủ, đậy kín chưng cách thủy lửa nhỏ sôi 2 tiếng, thêm gia vị là done.
Công dụng: Bổ thận dương, hóa đờm trọc, chống lão suy (ù tai, mờ mắt, mỏi lưng gối...). Lưu ý: Người âm hư hỏa vượng tránh xa nhé!
8. Bồ dục khiếm thực sâm, kỳ
Nguyên liệu: khiếm thực 30g, đảng sâm 20g, thận lợn 1-2 quả.
Làm: Thận lợn làm sạch thái nhỏ, các vị thuốc gói túi vải. Cho tất cả vào nồi, đổ nước vừa đủ, nấu chín cho gia vị là được. Ăn bồ dục uống nước, bỏ túi thuốc. Ăn ngày 1 thang, dùng liên tục 3 ngày. Rất tốt cho người vừa hồi phục sau điều trị viêm thận mạn nha!
Công dụng: Bổ khí, ích thận, lợi tiểu, tiêu phù.
9. Bồ dục xào kiệu
Nguyên liệu: bồ dục 2 quả, hồ đào nhân 60g, củ kiệu tươi 240g.
Làm: Bồ dục làm như thường lệ. Cho mỡ vào chảo rang đào nhân vàng rồi cho kiệu, bồ dục vào xào chín, thêm gia vị. Dùng lá kiệu cũng được nhưng kém hiệu quả hơn đấy.
Công dụng: Bổ thận, chống lão suy (ù tai, mờ mắt, đau lưng, mỏi gối, lú lẫn, táo bón).
10. Bồ dục hấp đỗ trọng, lá sen
Nguyên liệu: bồ dục 2 quả làm sạch, thái nhỏ tẩm đều bột đỗ trọng 10g.
Làm: Gói lá sen hấp ăn thôi.
Công dụng: Chữa thận hư đau lưng cực hay.
Lưu ý quan trọng nè:• Lõi trắng trong bồ dục lợn (trư di) tính vị bình hòa đắng ngọt, hơi có độc. Chữa suy nhược, phổi yếu ho suyễn, liệt dương.
• Đừng lạm dụng bồ dục lợn nha, ăn quá nhiều sẽ hại thận đó!
• Người thận khí lạnh không nên ăn nhé!
Nguồn: soha.vn