Ơ mà này, nhắc đến Tết là nghĩ ngay đến mấy món ăn truyền thống xịn sò phải không nào? Bánh chưng, giò chả, thịt kho tàu... Nhưng mà có một "nhân vật" lặng lẽ xuất hiện trong gần như MỌI món ăn ngày Tết, đó chính là... TRỨNG!
Đúng rồi đó, trứng - thứ tưởng như bình thường nhất trên đời này lại chính là "main character" thầm lặng của mâm cỗ Tết gia đình mình đấy. Từ trứng luộc trong mâm cơm ngày mùng 1, trứng rán đẹp mắt để trang trí, cho đến trứng muối trong bánh chưng, trứng cút om với thịt kho... Ối giời ơi, đếm không xuê!
Nhưng mà đây cũng chính là nỗi ám ảnh của bao thanh niên chúng mình luôn nhé! Ai mà chưa từng bị ba mẹ, ông bà bắt ăn trứng luộc "cho lành" ngày đầu năm? Hoặc là nhìn đống trứng còn dư sau Tết mà chỉ biết thở dài... "Lại ăn trứng nữa rồi các bạn ơi!"
Thế nhưng đừng nghĩ trứng chỉ là "supporting role" nhé! Món này không chỉ ngon mà còn chứa đầy ý nghĩa văn hóa đấy. Người xưa quan niệm trứng tượng trưng cho sự sung túc, đầy đủ và may mắn trong năm mới. Hình tròn trịa của trứng cũng biểu thị cho sự viên mãn, sum vầy ấm cúng của gia đình. Ý nghĩa sâu sắc vãi chưởng luôn!
Và này, đừng có mà coi thường nghệ thuật luộc trứng ngày Tết đấy nhé! Muốn có quả trứng luộc đẹp tròn, lòng đào vàng ươm, vỏ không bị nứt... đó là cả một môn khoa học luôn á! Các mẹ các bà phải canh lửa, tính thời gian cực kỳ chuẩn chỉ. Tâm huyết vô cùng!
Thời nay tụi mình có thể thấy trứng xuất hiện dưới vô vàn hình thức sáng tạo hơn: trứng cút chiên me, trứng cuộn kiểu Nhật, trứng Scotch, trứng bọc thịt chiên giòn... Nhưng dù cho biến tấu thế nào thì trứng vẫn là trứng, vẫn là một phần không thể thiếu trong bữa Tết gia đình mình đó!
Vậy nên, dù có "ám ảnh" với trứng đến mấy đi nữa thì cứ Tết đến là vẫn phải... ăn trứng thôi! Vì đó là truyền thống, là văn hóa, là tình yêu thương của gia đình được gói gọn trong từng quả trứng luộc ấy mà~
Nguồn: tinhte.vn