Teenc51b306b
New member
Hôm nay 3/6 Dương lịch (tức 5/5 Âm lịch) là ngày Tết Đoan Ngọ – hay còn gọi là Tết diệt sâu bọ nè các bạn ơi! Đây là dịp Tết quan trọng thứ 2 trong năm sau Tết Nguyên đán đó. Ngày này, người dân trên cả nước tất bật chuẩn bị các mâm cúng dâng lên tổ tiên cực là trọng thể
Thú vị là không chỉ giữa các nước châu Á mà ngay cả trên 3 miền Việt Nam mình, các món ăn đón Tết Đoan Ngọ đã có sự khác biệt đáng kể rồi. Mỗi món ăn đều có hương vị riêng và ẩn ý đặc trưng siêu thú vị. Dù vậy, người dân cả nước đều chung mong cầu mùa màng bội thu, không bị sâu bệnh phá hoại, cuộc sống ấm no, khỏe mạnh nhé!
Rượu nếp thường là món được ăn đầu tiên trong ngày sau khi ngủ dậy luôn đó, với quan niệm rằng vị nồng cay của rượu nếp có thể loại bỏ những loài ký sinh sâu bệnh trong cơ thể. Nghe hơi hardcore nhưng đó là truyền thống mà
Rượu nếp được làm từ gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp cẩm. Gạo được ngâm, nấu, để nguội, rồi lại ủ men nhiều ngày mới ăn được. Nước rượu có thể ăn cùng hoặc uống riêng với cơm, ngọt cay, dễ uống lắm nha!
Sau khi "chuốc say" các loại sâu bọ rồi, ăn trái cây vị chua, chát được cho là giúp tiêu diệt ký sinh nhanh hơn nữa. Mâm trái cây dâng lên bàn thờ Tết Đoan Ngọ thường có vải, mận, đào, chôm chôm, cóc, dứa, chuối… tùy theo vùng miền. Quan niệm chung ngoài việc xua đuổi sâu bọ còn để mong vạn vật sinh sôi nảy nở nữa
Bánh gio/bánh tro xuất hiện ở cả 3 miền nhưng ở miền Bắc phổ biến nhất, khi ăn được chấm cùng với mật mía ngọt ngào, ăn vào thanh mát, giúp giải nhiệt cho mùa hè nắng nóng cực đã!
Bánh gio trông đơn sơ nhưng cách làm cầu kỳ lắm đó. Nếp được ngâm trong nước tro đốt từ rơm + thảo mộc rồi đem gói lại, luộc lên là xong. Nhìn giản đơn nhưng mà process khá là công phu luôn
Từ đặc sản của người Nùng (Mường Khương, Lào Cai), bánh khúc được ưa chuộng trong nhiều gia đình miền Bắc dịp Tết Đoan Ngọ. Món ăn có hình thức bắt mắt, làm từ gạo nếp giã cùng lá khúc, bọc nhân đậu xanh/mè đen/hành phi. Sau đó, bánh khúc được đem hấp hoặc chiên tùy vùng. Món ăn có vị thơm nồng, ăn bùi béo cực kỳ!
Món ngọt đại diện trên mâm cúng Tết Đoan Ngọ của miền Trung là chè kê. Kê là loại hạt thực dưỡng, thanh đạm, dễ ăn. Chè kê nấu cùng nước đường pha gừng, ăn với bánh tráng vừng. Bánh tráng thả vào chè hoặc dùng để múc chè cũng là một cách ăn thú vị lắm nha!
Nhiều người cho rằng thịt vịt tanh, sao lại cúng trong những dịp quan trọng như Tết Đoan Ngọ? Nhưng với người miền Trung, thịt vịt là loại thịt có tính hàn, ăn vào mát mẻ nhất so với các loại thịt khác trong tiết trời oi bức của mùa hè. Nhờ đó, món ăn này giúp cân bằng âm dương, làm mát cơ thể. Thịt vịt có nhiều cách chế biến tùy ý như luộc, hấp, quay, canh, cháo… miễn sao ngon là được!
Nguồn: kenh14.vn