BoXanh9889
New member
Tết đến xuân về, mâm cơm đầy ắp thịt kho, giò chả, bánh chưng... nhưng tim với thận của mình thì đang "kêu cứu" đấy nhé! Vậy làm sao để vừa ăn ngon vừa giữ sức khoẻ? Điểm danh ngay 4 thực phẩm quen thuộc này vào mâm cơm Tết thôi!
Tết là dịp mà mâm cơm nhà mình toàn những món "heavy" như thịt kho, giò chả, bánh chưng - đều là đồ nhiều muối, nhiều đạm. Trong khi đó, tim và thận lại phải "cày" quá tải để xử lý mấy món này. Thêm thời tiết thất thường, sinh hoạt không đều... là nguy cơ "toang" sức khoẻ cao vô cùng luôn!
Vậy làm sao để giảm tải cho 2 "anh hùng thầm lặng" tim thận trong dịp vui này? Ngoài việc cố gắng điều chỉnh lối sống, hãy tận dụng những thực phẩm quen thuộc, dễ mua ngoài chợ Việt. Trong đó có 4 thực phẩm được giới dinh dưỡng công nhận là "xịn sò" nhờ khả năng hỗ trợ tim mạch và chức năng thận đỉnh cao. Và bông cải xanh chính là "boss" đứng đầu list nè!
1. Bông cải xanh - "Vua" bảo vệ tim thận
Bông cải xanh giàu sulforaphane và vitamin C - hai chất chống oxy hoá "xịn xò" lắm luôn. Sulforaphane đã được nhiều nghiên cứu chứng minh có khả năng giảm stress oxy hoá và viêm, hai cơ chế quan trọng gây xơ vữa động mạch và suy giảm chức năng thận.
Loại rau này còn chứa nhiều chất xơ và kali tự nhiên, giúp điều hoà huyết áp, giảm gánh nặng cho tim và hạn chế giữ nước. Dịp Tết ăn mặn quá trời, thêm một đĩa bông cải xanh luộc hoặc xào nhẹ vào là balance bữa ăn ngay lập tức!
Ngoài tim và thận, bông cải xanh còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết và bảo vệ niêm mạc dạ dày nhờ nhóm hợp chất thực vật đặc trưng của rau họ cải. Pro tip: nên hấp hoặc xào nhanh, tránh nấu quá mềm để giữ trọn dưỡng chất nha!
2. Cá biển béo như cá hồi, cá thu - Omega-3 "đỉnh của chóp"
Omega-3 trong cá biển có tác dụng giảm triglyceride máu, hạn chế hình thành mảng xơ vữa và cải thiện độ đàn hồi thành mạch. Với thận, omega-3 giúp giảm phản ứng viêm và có thể làm chậm tiến triển tổn thương thận ở người có nguy cơ.
Tết thay vì chỉ ăn thịt đỏ và đồ chiên xào, nên bổ sung 2 đến 3 bữa cá mỗi tuần, ưu tiên hấp hoặc áp chảo nhẹ. Cá còn hỗ trợ não bộ và giảm nguy cơ rối loạn mỡ máu nữa đó!
3. Đậu đen hoặc các loại đậu nguyên hạt - Protein thực vật "xịn sò"
Đậu đen giàu chất xơ hoà tan, magie và protein thực vật. Chất xơ giúp giảm hấp thu cholesterol, hỗ trợ tim mạch ngon lành. Magie góp phần điều hoà huyết áp và nhịp tim ổn định.
Với thận, protein thực vật tạo gánh nặng chuyển hoá thấp hơn so với đạm động vật nếu ăn ở mức vừa phải. Những món chè đậu ít ngọt, canh đậu hoặc đậu hầm nhạt vị là lựa chọn "chuẩn không cần chỉnh" trong những ngày nhiều tiệc tùng.
Ngoài ra, đậu còn giúp kiểm soát cân nặng và phòng táo bón - vấn đề rất hay gặp sau các bữa cỗ nhiều thịt đấy!
4. Trái cây giàu vitamin C như ổi hay cam - "Vitamin C bomb"
Các loại trái cây giàu vitamin C và chất chống oxy hoá giúp bảo vệ nội mạc mạch máu, giảm tổn thương do gốc tự do. Vitamin C còn hỗ trợ hấp thu sắt và tăng sức đề kháng, rất cần thiết khi thời tiết chuyển mùa như này.
Chất xơ trong ổi và cam giúp cải thiện tiêu hoá, giảm tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn nhiều tinh bột. Tuy nhiên nên ăn nguyên quả thay vì uống nước ép có thêm đường nha các bạn ơi!
Tết không chỉ là ăn ngon mà còn là ăn "có tâm" với sức khoẻ của mình nữa! Mâm cơm có thêm bông cải xanh, cá biển, đậu và trái cây tươi sẽ giúp tim đỡ quá tải, thận bớt áp lực lọc thải. Ăn đa dạng, nấu nhạt vừa phải và giữ khẩu phần hợp lý mới là cách bảo vệ sức khoẻ bền vững từ trong ra ngoài, để Tết thêm trọn vẹn và "chill" hơn nha!
Nguồn và ảnh: HK01, Family Doctor
Nguồn: kenh14.vn