ThíchThìNhích
New member
Ai nghĩ tép khô chỉ để làm gia vị thôi thì sai bét nha! Loại thực phẩm "dân dã" này lại chứa canxi khủng long hơn cả mấy món được quảng cáo là "siêu bổ sung canxi" đấy. Nhưng mà không phải ai cũng biết ăn sao cho "hời" nhất đâu nhen
Nước hầm xương: Overrated đấy các bạn ơi!
Nhiều người cứ nghĩ sữa, phô mai hay nước hầm xương là top 1 cho xương chắc khỏe. Nhà mình hồi xưa cũng cứ hầm xương suốt, tưởng uống vào là buff ngay chỉ số canxi
Nhưng plot twist: nước hầm xương không "xịn" như bạn tưởng đâu! Màu trắng đục kia chủ yếu là từ chất béo và protein chứ không phải canxi nha.
Sự thật "phũ phàng" về nước hầm xương
Theo TS.BS Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam từng share trên báo Thanh Niên, canxi trong xương khó tan vô nước lắm luôn. Dù bạn có hầm cả ngày thì lượng canxi thu được vẫn ít ỏi lắm á
Thêm nữa, uống nhiều nước hầm xương còn tăng chất béo bão hòa và purin - cái này không okela chút nào với người thừa cân, mỡ máu cao hay nguy cơ axit uric tăng đâu nha!
Thế nên giờ các chuyên gia khuyên mình nên "đa dạng hóa danh mục đầu tư canxi" thay vì all-in vào nước hầm xương
Tép khô - main character bị lãng quên
Real talk: tép khô (hay moi biển khô) mới là boss cuối về canxi đấy! Theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, các loại tép, moi biển hay tôm khô ăn cả vỏ có lượng canxi khủng vì phần vỏ và đầu chứa khoáng chất tự nhiên siêu nhiều.
Điểm cộng nữa là mình ăn tép khô thường ăn nguyên con luôn chứ không bỏ vỏ như tôm tươi. Thế nên lượng canxi hấp thụ được cao hơn hẳn nè!
Không chỉ có canxi, tép khô còn giàu protein chất lượng cao, phốt pho, magie, kẽm và đủ loại vi chất xịn xò cho xương khỏe mạnh. Thực phẩm truyền thống mà giá trị dinh dưỡng "xịn sò" thế này mà ít người biết quá đi mất
Người lớn tuổi nên note ngay món này!
Tuổi càng tăng thì xương càng "hao mòn" nhanh, nhất là chị em sau mãn kinh. Ăn tép khô đều đặn có thể giúp support sức khỏe xương khớp tốt hơn đó!
Protein trong tép khô còn giúp giữ khối cơ - cái này quan trọng lắm với người cao tuổi để tránh té ngã và gãy xương nha. Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn nhiều hải sản + rau xanh + vận động đều đặn = xương chắc khỏe hơn hẳn
Biến hóa tép khô thành món ngon mà bổ dưỡng
Tép khô dễ chế biến vô cùng! Tha hồ sáng tạo luôn á:
• Trứng hấp tép khô: Món này các chuyên gia recommend cho cả trẻ em lẫn người già. Vị ngọt tự nhiên từ tép nên không cần nêm nhiều mà vẫn ngon mlem
• Rau muống xào tép khô: Combo kinh điển mùa hè! Chất xơ từ rau + protein từ tép = bữa ăn balanced hoàn hảo.
• Ngoài ra còn có thể nấu canh bầu, canh mướp, kho quẹt hoặc làm nhân bánh. Tăng flavor mà không cần gia vị nhiều!
Tips mua tép khô chuẩn không cần chỉnh
Chọn tép khô màu hồng nhạt hoặc đỏ cam tự nhiên nha. Tép ngon thường có mùi thơm đặc trưng của hải sản, không hôi hay mùi hóa chất gì hết.
Nếu thấy màu đỏ quá đậm hoặc bóng đẹp bất thường thì cẩn thận vì có thể bị "phù phép" bằng phụ gia đấy Mua về nhớ bảo quản trong hũ kín hoặc hộp thủy tinh, cho vào tủ lạnh để tránh ẩm mốc nha!
Ăn sao cho khỏe chứ không phải ăn lung tung
Dù giàu canxi nhưng đừng ăn quá nhiều nha! Tép khô có muối khá cao nên ai bị tăng huyết áp, bệnh tim mạch hay thận yếu cần cẩn thận lượng ăn đấy.
Nên kết hợp tép khô với rau xanh, trái cây và các nguồn protein khác để balance dinh dưỡng nha.
Và nhớ là muốn hấp thụ canxi tốt thì cần vitamin D nữa đó! Vậy nên ra ngoài vận động, phơi nắng vừa đủ và sống healthy cũng quan trọng không kém đâu
Không có thứ gì thay thế được chế độ ăn cân bằng cả!
Tép khô là nguồn canxi tự nhiên "xịn xò" thật, nhưng cũng đừng coi nó như "thần dược" nha các bạn.
Muốn xương khỏe thì cần: ăn uống đa dạng + vận động thường xuyên + ngủ đủ giấc + tránh hút thuốc uống rượu bia nhiều. Ez game!
Nguồn: soha.vn
Nước hầm xương: Overrated đấy các bạn ơi!
Nhiều người cứ nghĩ sữa, phô mai hay nước hầm xương là top 1 cho xương chắc khỏe. Nhà mình hồi xưa cũng cứ hầm xương suốt, tưởng uống vào là buff ngay chỉ số canxi
Nhưng plot twist: nước hầm xương không "xịn" như bạn tưởng đâu! Màu trắng đục kia chủ yếu là từ chất béo và protein chứ không phải canxi nha.
Sự thật "phũ phàng" về nước hầm xương
Theo TS.BS Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam từng share trên báo Thanh Niên, canxi trong xương khó tan vô nước lắm luôn. Dù bạn có hầm cả ngày thì lượng canxi thu được vẫn ít ỏi lắm á
Thêm nữa, uống nhiều nước hầm xương còn tăng chất béo bão hòa và purin - cái này không okela chút nào với người thừa cân, mỡ máu cao hay nguy cơ axit uric tăng đâu nha!
Thế nên giờ các chuyên gia khuyên mình nên "đa dạng hóa danh mục đầu tư canxi" thay vì all-in vào nước hầm xương
Tép khô - main character bị lãng quên
Real talk: tép khô (hay moi biển khô) mới là boss cuối về canxi đấy! Theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, các loại tép, moi biển hay tôm khô ăn cả vỏ có lượng canxi khủng vì phần vỏ và đầu chứa khoáng chất tự nhiên siêu nhiều.
Điểm cộng nữa là mình ăn tép khô thường ăn nguyên con luôn chứ không bỏ vỏ như tôm tươi. Thế nên lượng canxi hấp thụ được cao hơn hẳn nè!
Không chỉ có canxi, tép khô còn giàu protein chất lượng cao, phốt pho, magie, kẽm và đủ loại vi chất xịn xò cho xương khỏe mạnh. Thực phẩm truyền thống mà giá trị dinh dưỡng "xịn sò" thế này mà ít người biết quá đi mất
Người lớn tuổi nên note ngay món này!
Tuổi càng tăng thì xương càng "hao mòn" nhanh, nhất là chị em sau mãn kinh. Ăn tép khô đều đặn có thể giúp support sức khỏe xương khớp tốt hơn đó!
Protein trong tép khô còn giúp giữ khối cơ - cái này quan trọng lắm với người cao tuổi để tránh té ngã và gãy xương nha. Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn nhiều hải sản + rau xanh + vận động đều đặn = xương chắc khỏe hơn hẳn
Biến hóa tép khô thành món ngon mà bổ dưỡng
Tép khô dễ chế biến vô cùng! Tha hồ sáng tạo luôn á:
• Trứng hấp tép khô: Món này các chuyên gia recommend cho cả trẻ em lẫn người già. Vị ngọt tự nhiên từ tép nên không cần nêm nhiều mà vẫn ngon mlem
• Rau muống xào tép khô: Combo kinh điển mùa hè! Chất xơ từ rau + protein từ tép = bữa ăn balanced hoàn hảo.
• Ngoài ra còn có thể nấu canh bầu, canh mướp, kho quẹt hoặc làm nhân bánh. Tăng flavor mà không cần gia vị nhiều!
Tips mua tép khô chuẩn không cần chỉnh
Chọn tép khô màu hồng nhạt hoặc đỏ cam tự nhiên nha. Tép ngon thường có mùi thơm đặc trưng của hải sản, không hôi hay mùi hóa chất gì hết.
Nếu thấy màu đỏ quá đậm hoặc bóng đẹp bất thường thì cẩn thận vì có thể bị "phù phép" bằng phụ gia đấy Mua về nhớ bảo quản trong hũ kín hoặc hộp thủy tinh, cho vào tủ lạnh để tránh ẩm mốc nha!
Ăn sao cho khỏe chứ không phải ăn lung tung
Dù giàu canxi nhưng đừng ăn quá nhiều nha! Tép khô có muối khá cao nên ai bị tăng huyết áp, bệnh tim mạch hay thận yếu cần cẩn thận lượng ăn đấy.
Nên kết hợp tép khô với rau xanh, trái cây và các nguồn protein khác để balance dinh dưỡng nha.
Và nhớ là muốn hấp thụ canxi tốt thì cần vitamin D nữa đó! Vậy nên ra ngoài vận động, phơi nắng vừa đủ và sống healthy cũng quan trọng không kém đâu
Không có thứ gì thay thế được chế độ ăn cân bằng cả!
Tép khô là nguồn canxi tự nhiên "xịn xò" thật, nhưng cũng đừng coi nó như "thần dược" nha các bạn.
Muốn xương khỏe thì cần: ăn uống đa dạng + vận động thường xuyên + ngủ đủ giấc + tránh hút thuốc uống rượu bia nhiều. Ez game!
Nguồn: soha.vn